刀魚和帶魚有何區別?

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相信有不少朋友對刀魚和帶魚的概念混淆不清,尤其在點菜的時候,常常會想當然的把這兩種魚當成是同一種魚,那麼刀魚和帶魚是一種魚嗎?

  刀魚和帶魚完全是不同的,刀魚是淡水魚,帶魚是鹹水魚,下面看下它們的具體介紹就知道了。

  1、刀魚

  學名長頜鱭,又稱刀鱭,毛鱭,是一種洄游魚類,與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之一。刀魚體形狹長側薄,頗似尖刀,銀白色,肉質細嫩,但多細毛狀骨刺。肉味鮮美,肥而不膩,兼有微香。刀魚的一些常見的種類有:七星刀魚、斑紋刀魚、非洲刀魚、帝王刀魚、金刀魚(白化種)、魔鬼刀魚等等。

  每100克刀魚含蛋白質18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。刀魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載,刀魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。

  2、帶魚

  帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類,牙齒髮達且尖利,背鰭很長、胸鰭小,鱗片退化,帶魚背鰭極長,無腹鰭,是一種洄游性魚類。

  帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載,帶魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功效,不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

  綜上所述,刀魚和帶魚不是同一種魚。


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刀魚是淡水魚,生活在長江中。清明前話刀魚!肉鮮嫩,魚刺軟。清蒸,打耳光也不肯放掉美食。現在長江水受過汙染,刀魚難覓蹤影,價格一路攀升,難擋食客口味。帶魚是海洋生物,生活在海洋礁石邊。刀魚和帶魚的魚鱗都能食用,帶魚的吃法憑個人口味,燒法很多種迎合食客的滿足感!


阿一v丶


在北方刀魚與帶魚是同一種魚。


ahoney


沒有區別,一個俗稱一個學名!



櫻櫻花42122996


刀魚是淡水魚,帶魚是海魚。

相同之處是都是肉食魚類,但帶魚要比刀魚更兇猛!

刀魚含微毒,孕婦不能吃,影響胎兒健康!


唯一無名


這根本就是一個少見多怪衍生出來的偽命題。帶魚生活在深海,顏色形體與刀魚有著本質區別。刀魚,鰣魚屬於海水與淡水巡迴魚種,鮮美異常,一條半斤以上的野生刀魚,可以賣到百條帶魚的價錢。


手機用戶571129lhl


我們黃河入海口也有刀魚,估計現在都上千一斤了,小時候經常吃。不能說只有長江才有刀魚,黃河入海口的刀魚比帶魚短,味道鮮美。老家山東東營市利津縣的,小時候春天黃河放水就有刀魚,可惜幾十年沒吃了。


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