海涛日化7-2-403
农村田地里常见的刺儿菜有什么作用？刺儿菜是农田之中常见的一种野草，这种草相当的烦人，长势不高不矮，叶子两边有锯齿一般的坚硬还锋利的小齿，如果去田地里，稍不留神，刚刚好会划拨你的脚踝，这个部位一般是没有保护的，锋利的锯齿往往会划的你鲜血淋漓，疼痛不已，刺儿菜真的生如其名，一点也不埋没自己的这点嚣张，刺儿菜学名叫做小蓟，俗称刺儿菜，蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜，反正名字挺凶恶的。
刺儿菜，虽然有刺，但也真的是一种菜，而且是鲜美可口的一味具有清热去火的天然纯绿色的野菜，在野外采集刺儿菜鲜嫩的枝叶，用水焯过之后，可以凉拌、热炒，烧汤，蒸菜，煮粥，有很多种的吃法，可以制作成不同类型的菜肴，以满足不同人群的需求。
刺儿菜不但是一道美味的野菜，全株以及根部还皆可入药，是一味草药可以用于很多种的疾病，也有很好的疗效，刺儿菜性：甘苦，凉，功效和主治：凉血、止血、祛瘀、消肿，吐血，衄血，尿血，崩漏，急性传染性肝炎，痈肿疮毒等症。刺儿菜凉血、止血功效显著，是一味具有很好有益的中草药。
刺儿菜采集之后捣烂篦汁饮用，有很好的治疗口渴、口干，血热，吐血，也具有清热解毒，解暑的疗效，捣烂之后敷于外伤创口之处，具有很好的止血，消炎、止痛的作用。刺儿菜根捣烂之后篦汁饮用；可用于血热导致的吐血、便血和血热导致的月经过多。
食用刺儿菜身体脾胃虚寒、气虚者忌服。因为刺儿菜性凉，对于身体虚弱、气虚之人反而有很多不宜的影响，刺儿菜药用毕竟属于是药三分毒，要秉承谨遵医嘱安全第一的原则，切不可盲目自作主张，造成不良的后果。
关于刺儿菜的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
刺儿菜我们这还是叫其大名(学名)小蓟。没有有除草剂前，经常会打来做猪草，有时母亲会挑些嫩的，放在大瓷碗中，烧一大壶开水冲下去，盖上盖子闷一会儿，再沥开，做凉拌菜。因为这一特殊焯水方式使我惊奇了许久，别的凉拌菜都是在锅中，烧开水倒下去，焯一下，捞出来，后来问问母亲，她说，专门吃味的，可以放锅里做，如果连带需小蓟的止血，凉血功能的需禁与铁器接触，会失部分功能。
到后来长大了，翻阅古代著作，确有这一条。不过现在人没人信了。
小蓟，一种菊科多年生草本，匍匐根茎，茎直立，幼茎被白毛，叶互生，椭圆形，先端钝，边缘有明显齿裂，裂尖有针刺，叶两面均有绵白毛，头状花序顶生，雄雌异株，总苞如钟杯状，总苞片5，6层，雄花短，雌花长些，瘦果长卵形，纵棱，冠毛羽状，花期5，6月，果期6，7月。
几乎全国各地，平原，丘陵，山地都有生长。但在广东海南等地没见过，不知有否生长。
因其有多年生地下根茎，并能快速萌发生长，好象任何打过除草剂的地上，唯有小蓟仍绿存在着，可能一般除草剂对它没有影响，至后来打猪草，或摘来做菜食的都不有些不敢了(那些离村近地)。
小蓟有什么作用?
可作绿肥，可作猪，羊饲料，其余牛，鱼等就是熟食也不吃。人倒可作野菜食用。
中医上应用比较广。
主要功能
祛瘀消肿，凉血止血。
用于衄血，吐血，尿血，便血，外伤出血，痈肿疔疮。其中外伤出血，痈肿疔疮都用鲜品捣烂敷患处。
方选
1，衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，小蓟配木通，蒲黄。
2，肺结核咯血，小蓟配大黄，栀子，侧柏叶，荷叶炒研成未，冲藕汁服用。
老艾叶
在农村，田野里、地头上，到处有各种各样的野花野草，比如说黄花菜可以食用，紫花地丁可以用来观赏，它们大多不招人烦。但是有一种野菜，农民朋友既不喜欢观赏它，更不愿意把它当食用菜。今天我们就来聊聊不被农民朋友待见的一种野菜—刺儿菜。
刺儿菜，顾名思义就是叶子身上带着刺的一种野菜。它原本叫小蓟草，但是因为浑身上下的叶子都带刺，时间久了，农民朋友喜欢称它为刺儿菜。提起这种菜，不少农民朋友的眉头都皱了起来，因为这种菜连狗见了都要绕路走。
在不少地区，农民朋友都是靠天吃饭、赖地为生的，所以庄稼长得好不好直接决定了农民朋友的收成好不好。于是，春播夏锄，样样程序都做得细致。然而，刺儿菜很让一些农民朋友伤脑筋，这种野菜生长力顽强，沟渠、山路上，到处都有，即使环境恶劣它们也能生长。和其他杂草混长在庄稼地里，锄一遍不管用，连根拔掉才算清理干净了。用农药吧，又怕伤到庄稼。所以农民朋友一旦发现它在庄稼地里出现，会想尽办法把它清除掉。刺儿菜，真是让人避之不及啊。
刺儿菜并不全身都是刺，这种植物开着淡紫色的花，看起来蛮漂亮的。有时候农户上山劳动会带上小孩，因为对花草不了解，小孩子难免会扎到手、划到腿，这也是刺儿菜不受待见的原因之一了。刺儿菜本身并没有毒，但是味道偏苦，没人愿意食用。而且农村野菜多，比起又难采摘又难入口的刺儿菜，大家更喜欢黄花菜、苜蓿等。
当然，刺儿菜并不是一无是处。当作药材的话它的功效多着呢，可以抑菌补虚，可以止血凉血，捣烂外敷的话还可以治疗外疮、肿瘤等。现代人生活条件好了，对一些野生绿色蔬菜更加喜爱了，周末或者节假日的时候有人专门驱车去山里挖这种野菜食用，用来降低胆固醇。不少老农开玩笑说：我们拿它当根草，你们拿它当成宝。玩笑归玩笑，但是有钱哪儿能不赚呢，于是原本只挖苦菜、蒲公英卖钱的农民朋友，把刺儿菜也纳入了被挖的行列了。
当然，在农村看起来不起眼但用处大的野菜不只有这些，比如说荠菜，抗癌又补钙，所以有“三月三，荠菜当灵丹”的俗语。再比如说小根蒜，看起来细细的叶子，地里可藏着大块头，既开胃又助消化，看来不能“以貌取菜”咯。
村朴
你知道吗？每年春天我们采食的刺儿菜，是一味非常棒的中药，它的中药名叫小蓟。
那么小蓟对人体有什么功效呢？也就是说，它能治什么病，吃它对人体有什么好处？现在我就来聊聊。
小蓟性甘，微苦，凉。因性甘凉，所以可凉血，止血，主要是治尿血，血淋，崩中漏下，便血。在治疗肾炎，尿道感染的中医处方中每伍生小蓟。如有血尿(隐性出血，尿十)，尿血(红尿)，必伍以小蓟炭。所以小蓟在肾炎，泌尿系统感染治疗中是一味常用中药饮片
那么那些人适合食用小蓟来调理身呢？
〈一〉：湿热蕴结下焦者。如肾炎，泌尿细统感染，尿道结石引起的尿血，炎症等。可用小蓟泡水当茶饮，如伍自茅根，二药合用更佳。
〈二〉：崩中下血。治坠胎后出血不止，以鲜小蓟，鲜益母草合用煎汤内服可止。
〈三〉：高血患者。小蓟，夏枯草煎汤代茶饮，能起到辅助治疗作同，并可缓解头晕目眩症状。
现正是炎炎夏季，如有条件，可采小蓟全草，洗净敷制凉茶。可治夏日胸隔烦闷，并可开胃下食，除烦热。
除能治病外，小蓟亦是一道美食。春季采的小蓟嫩苗，无论是凉拌，还是热炒都很美味，那种苦中有甘，甘中有苦的清香味，让人回味无穷。
以上是我对小蓟的一点理解，不足之处，请谅解。
谢谢您的阅读。
三七8113
刺儿菜，也就是小蓟草，在我们这边农村叫作“萋萋菜”，或许是因为“萋”与“蓟”的地方方言转音相近吧！在过去，农村相对贫穷时，刺儿菜就会作为野菜用来果腹的。有时候干农活不小心划破流血时，就会拿刺儿菜的叶子捣烂敷在流血处，可以很快就能止住血。
下面就简单聊一下关于刺儿菜的相关话题，仅供参考：
一、刺儿菜可以食用
刺儿菜一般在幼嫩时是可以食用的，家畜也喜欢吃，像羊、猪等，但牛驴好像不大喜欢。一般可以在5～7月采摘，再往后其茎杆木质化后就比较粗硬，无法再食用了！
一般是采其嫩苗后，可以凉拌、做粥汤、做馅包饺子等。其食疗功效表现为：
1、含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力。
2、含有丰富的粗纤维，可以减少动脉粥样硬化的形成，保持血管有弹性。
3、含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以滋润皮肤，抗衰老。同时，因维生素C和粗纤维的作用，也具有防癌抗癌的作用。
二、刺儿菜的药用功效刺儿菜的主要作用还是表现在药用价值上。据了解，刺儿菜的药效与三七特别相近，具有止血凉血的作用。另外也有散瘀消肿、清热解毒、消炎的功效。
对于胃出血、产妇出血、流鼻血、吐血、尿血、便血以及因外伤而出血等情况都会有不错的疗效。
另外，对于高血压也会有一定功效，参照《安徽中草药》的药方，可以将刺儿菜和夏枯草一起水煎服用。
再就是对于鼻塞等气息不通畅的情况，在《千金方》里也有类似药方，大概是将刺儿菜加水煮着喝。
龙百晓生
农村里常见的刺儿菜，是一种多年生的菊科植物。叶子长满了小刺，是一种非常优质的野菜。刺儿菜，因为味道美味，经常被用来当作调味品。在我那边已经被人们吃得需要人工种植了。
刺儿菜，是一种非常美味的调味品或者野菜。富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，多种维生素，胡萝卜素等。营养成分非常丰富。
做野菜吃的话，可以直接洗干净，切碎，放酱油植物肉，凉拌着吃。味道鲜美，口齿留香。当然了，也可以绰水后凉拌吃，炒着吃，煮汤吃。不管怎么做，味道都很好。当然了，不喜欢那味道的人，会觉得难吃。
当然了，在我们那边，一般没人会这么奢侈地把它当菜吃的。一般都是用它来做调味品。蒸鱼时，把洗干净的刺儿草切碎，和香菜等放放在鱼身上，再用滚烫的油浇下。或者，在煮雨时，放入刺儿菜做调味料。做出来的鱼，香气扑鼻，而且吃起来口感很好。
刺儿菜，除了可以做野菜和调味品外，还可以当药在农村里使用，用来治疗一些小毛病。刺儿菜，具有凉血止血，消肿化淤等功效。
村哥小凡
谢邀，刺儿菜我们这里叫朱酱菜，在田间小路边上到处都是，这种草我们小时候一放学，大人叫我们背上竹蓝子割回来，放在猪舍里喂猪。
刺儿菜的作用，我常听村里的土中医说，一般用于治疗肝炎，尿血，还把它捣烂放疮毒处外用拨毒，它性味甘凉，具有凉血，止血等工效，现还有人采来煎水吃用来治疗高血压，来我们村打工的外来农民工姐妹们，发现他们一有空，就到田间小路边挖来当菜吃，还吃得很香，不过至于我们这里，食用没听说过，也没有这个习惯，只是当药用。
