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在农村，农民大多自给自足，种植不少的蔬菜，但是有那么一种菜太容易生长，容易泛滥成灾导致农民不敢种，人称“鬼子姜”，今天就要给大家说一说这种菜。
鬼子姜叫洋姜是因为这种菜是从国外引进的，原来我们国家是没有的，同时它也叫菊芋是由于它开出的花看起来非常的像菊花。洋姜是多年生草本植物，它的果实长在地底，挖洋姜的时候很难把它全部挖出，或多或少总是会留下那么一些洋姜在地里，明年这块地里面又会长出很多洋姜，因为太过容易生长，很容易泛滥成灾。农民基本不会在菜园种植洋姜，如果种植的话也会随意的找块荒地。虽然洋姜极易生长，貌似很廉价的样子但洋姜却是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的植物。
洋姜的茎叶有丰富的营养物质，可以加工为饲料。洋姜的花长得非常的像菊花，黄色的非常的漂亮，具有不错的观赏价值。洋姜中可以提取出菊糖，可以治疗糖尿病，是一种非常合适糖尿病人的菜，还具有清热解毒，凉血，消肿等药用功效。洋姜非常容易生长，耐干耐旱还耐寒，是一些半沙漠地区保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物。
洋姜还是不错的美食，比较常见的做法就是加辣椒爆炒，或是用醋泡的醋洋姜，都是非常不错的。醋洋姜可以直接生吃，也加辣椒爆炒醋洋姜非常的可口下饭。小编老家旁边的一个小的荒土堆平常就是长杂草，小编的妈妈种了一些洋姜之后每年都能长不少，开花的时候非常的漂亮，到了收获的季节可以挖出满满的一桶，吃不完的时候就喜欢用醋泡着可以一直存放，秋冬季节没什么菜吃的时候不失为一道美食。
虽然洋姜很美味但是也有一些食用禁忌，洋姜本身是一种高热量的食材不能与其他的高热量的事物一起吃，容易体内热量过盛出现上火或是肥胖。也不能与狗肉兔肉一起吃，它们之间相克，容易腹痛腹泻。
你吃过洋姜吗？对于这种容易泛滥成灾但是具有极高价值的植物，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言。
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