作為食肉族，兩天不吃肉，就饞得慌呀， 所以像排骨，豬肉這類食物也是經常會做來吃的，很多人吃排骨，喜歡紅燒，糖醋， 我不喜歡這樣子的做法，我吃排骨喜歡搭配一些不同的食材來一起燉， 這樣燉出來，不僅口感豐富，味道也深得我喜歡，而且配菜也會吸足排骨的香味，非常的好吃。每次都會有一種吃到停不下筷子的節奏。今天帶來的做法，是家裡人最喜歡的一種搭配做法了，每次出鍋必光盤。
沒錯，今天小廚帶來的就是排骨燉芋頭，芋頭，這個普通的食材， 很多人可能忽略了它，它雖然比肉便宜，但是營養卻肉都要高，芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘的作用，在素食中，它的營養算是非常好的了。既滋補，又不增加脾胃負擔，這兩種食材搭配一起，不僅是好吃，也是營養豐富，非常適合這種夏天流汗多的季節來吃，可以補充一些能量。
【排骨燉芋頭】
食材：排骨，芋頭，生薑，生抽，老抽，蠔油，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、排骨清洗乾淨，剁成塊裝盤待用，我買的是大排，肉會多一些。
2、芋頭去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，芋頭去皮時建議帶上手套，否則容易手部過敏，發癢的。
3、熱鍋涼油， 放生薑煸出香味，然後倒入排骨翻炒，翻炒約兩分鐘的樣子。 排骨像這樣直接炒過之後，既沒腥味又好吃。
4、然後倒入芋頭翻炒，翻炒至芋頭表面變軟，撒少量的食鹽一起翻炒均勻。
5、然後倒入，生抽，老抽，蠔油一起翻炒均勻，再倒入沒過食材的水，大火煮開， 改中火慢燉 。
6、燉至剩少量的湯汁時，大火收汁出鍋，芋頭吸足了排骨的香味， 吃起來比排骨都美味， 好吃！
排骨這樣燒，比紅燒排骨，糖醋排骨都好吃，口感也更豐富，沒吃過的朋友可要試試了，喜歡我的菜譜，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注！
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