進店必點篇
丨蒸臘牛肉丨
店裡的招牌菜臘牛肉幾乎是必點菜品，一碗配菜就像一身衣服，經典配色不超過三種，新鮮土大蒜葉、小紅尖椒、超薄片兒臘牛肉、層次分明、色彩豐富。
菜品是店家自己跑去菜市場挑選上等的黃牛肉進行熏製、滷製，勁道入味，在臘牛肉上澆上一層香香的豬油，再加上自制剁椒蒜泥一起蒸，最後在成品上撒上蔥花，這樣的牛肉香辣有嚼勁，越吃越辣，越吃越香，味道讓人驚豔難忘。
湖南人素來喜愛臘味，臘味中臘牛肉更加是百吃不厭的。聽老闆介紹，曾有一桌顧客一餐光這盤臘牛肉就點了五份！
丨剁椒土鯽魚蒸丨
吃湘菜怎能沒有剁椒魚呢！店內另一道招牌土鯽魚菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。一道讓愛吃辣的小夥伴們愛不釋手的菜餚。
這種魚吃的時候可以把肉搗碎沾點湯汁拌一拌，鮮辣裡帶著魚肉的香，魚肉鮮嫩，湯汁鮮美，好吃得讓人感動，只恨自己胃不夠大。
丨韭菜炒田雞丨
田雞是時下各大飯店菜館最受人們喜愛的食物之一，它口感嫩滑，味道鮮美，並且還含有多種豐富營養。田雞中的蛋白質、鈣、磷等元素，不管對於老年人還是小孩子，都十分有益。
大塊的蛙肉不僅嚼起來很帶勁兒，更因保持了完整的纖維而愈發嫩彈。幹炒是田雞先過油，炸過之後的田雞酥脆可口，然後和蒜苗及配料一起煸。肉質嫩滑，蛙肉小塊入味，嚐起來有種特別滋味，很惹味開胃，是一道下酒的好菜。
丨酸豆角肉泥丨
夏天最下飯的一道菜非屬這道酸豆角肉泥了，有時候在外面酒店吃的酸豆角又鹹又酸，而且還因為醃製時間過長，有點軟綿，不夠脆爽。但是！這裡的酸豆角肉泥完全不存在這種情況，吃起來有外婆家的味道，很是爽口。
簡直就是下飯神器！感覺點上一盤可以多吃兩碗米飯！
丨酸菜蒸肉丨
酸菜蒸肉真是太好吃了，關鍵還肉多！肥肉和瘦肉分明，酸菜耐嚼、帶些許脆，拌上米飯一口下肚，胃開心的膨脹起來。
丨香乾炒肉丨
這裡的香乾不同於其他店的香乾炒肉那麼細長條，而是意外的大片肥厚，還極其入味，夾起一大塊香乾Q彈可口，鍋香濃郁、口感滑嫩。
裡面的肉片充分包裹了醬汁而變得滋味，口感更是沒得挑，韌性十足、口味純正。十足配上一碗米飯，那更是極好的，炒肉的香味撲面而來。
丨黃瓜煮鱔魚丨
黃瓜燒鱔魚是一道美味而且健康的家常菜，鱔魚的營養價值十分的高，富含蛋白質，有清熱解毒、涼血止痛等功效，黃瓜燒鱔魚葷素搭配得當，黃瓜能很好的發揮鱔魚的風味，鱔魚嫩滑可口，肉質嫩滑爽口，鹹香美味，口感十分好，黃瓜清甜爽口。
丨酸菜豬血湯丨
可以說連店內的湯也是如此下飯嗎！一勺湯舀起來滿滿的酸菜和肉末，酸菜和前面幾道酸菜不一樣，沒有那麼重口反倒像是配菜，肉末一粒粒十分入味。店內的酸菜湯可以放豬血也可以不用放，看個人喜好。
夜宵篇——小龍蝦
對一個挑剔的吃貨來說
「小龍蝦」是唯獨屬於夏天的美食
小龍蝦之所以會這麼受人們喜歡，是因為小龍蝦肉質鮮美而且適合與各種味道摻乎，做法多種多樣。而雲湘坊只專注做兩種蝦：口味蝦和油爆蝦。
口味蝦
生活是需要儀式感，而吃小龍蝦就是迎接夏天的一種儀式。三五好友，圍坐在一起，直接拿手剝著吃，不要帶手套，這樣才能吸允手指上留下鮮香麻辣的汁液，這樣吃才帶勁。
口味蝦比起滷蝦更加清爽鮮甜，開背去蝦線，加紫蘇和蒜子等配料一起炒，蝦的個頭非常大，鉗子也飽滿有肉。一隻蝦差不多跟攤開的手掌一般大了！可見這些蝦都是精挑細選出來的優質品種。
熱氣騰騰的小龍蝦剛端上桌子的時候，泛著油光、紅彤彤的蝦身，在辣椒的包裹下，色澤更加誘人。
油爆蝦
正宗的油爆蝦是要油炸的，而且連炸三次使蝦外脆內嫩，這對油溫有很高的要求，出鍋時乍一看不起眼，一嘗之下卻驚呼美味，蝦殼脆脆酥酥的，蝦肉飽滿鮮嫩彈牙，透著絲絲甜香，油似乎只附在外殼，沒有油膩感。
油爆蝦新鮮個頭大，蝦黃飽滿豐富，蘸上特職的蒜蓉醬料有一絲絲沁涼的甜味，十分好味。
用餐提示
時光正好，吃蝦正當時，還在等什麼？
一起去【雲湘坊】“擼蝦”吧！
店鋪信息
店名：雲湘坊
地 址：湖南省長沙市芙蓉區南湖大市場湘湖路72號裕華園1樓
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