西瓜可以說是上帝給人們夏天的禮物。西瓜含有大量水份,而它生長的環境又並不需要太多水,是人們夏天常吃的水果。一般情況下,吃完西瓜,人們會把西瓜皮丟掉。孰不知,西瓜皮也是味好中藥。
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俗話說“10斤西瓜3斤皮”,棄之真是可惜。事實上,西瓜皮的清熱解暑功效比西瓜瓤更好呢。西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外,還含有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質。
把西瓜皮曬乾後,其綠色的最表層在中醫叫“西瓜翠衣”。西瓜翠衣具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。《本草綱目》認為它味甘、性涼、無毒,常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、瘡瘍紅腫。
1.烹製佳餚
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西瓜皮對人體有如此多的好處,不過卻不像瓜瓤那樣美味無比,一般不能直接食用。但可以製作瓜皮佳餚。一是肉燒西瓜皮。做法與紅燒肉差不多,等肉接近燒熟的時候加入切好的西瓜皮一起用小火燒至入味即可。不過過程中最好不要加糖,以保持瓜皮的口感和營養。
二是涼拌西瓜皮。將瓜皮的綠色外皮削掉,留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一隻碗中,放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水,調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。
2.美膚
西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高,是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上,保持15分鐘後清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。
3.美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚,淡化痘印的功效。
4.曬後修復
西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效:將西瓜皮切成小薄片,敷在曬傷肌膚上,5—10分鐘更換一次,曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏,再冰敷,堅持一週,治療曬傷效果明顯。
5.去痱子
中醫認為,痱子是由於盛夏時節,暑熱挾溼,蘊結肌膚,導致毛竅鬱塞所致,而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用,所以,無論是外用內服,對防治痱子都有一定的效果。
6.治病
中醫把西瓜皮稱為 “西瓜翠衣”,用於清熱消暑、生津止渴。由於瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分,所以適合各類人群食用。
夏季消暑:將西瓜皮放入水中煮開,服用煮好的湯水能有效地清熱消暑。
治療口腔潰瘍:將西瓜皮綠色的部分烘乾,碾成細末,敷在口腔潰瘍的創面,能夠有效消解潰瘍。
治療咽喉腫痛:將西瓜皮與2碗水煎成1碗服用,能有效治療咽喉腫痛。
治療燒燙傷:對於輕度的燒燙傷,可以用曬乾的西瓜皮入藥,將其碾成細末,與少量植物油或麻油調和,敷在創面,可以加快創面癒合。
暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗淨,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗淨切塊,共入沙鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
7.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
8.夏季痤瘡
綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後10分鐘去綠豆,將洗淨的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸後冷卻。
飲湯,一日數次。
方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
9.壯陽
西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
10.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。
11.緩解牙痛
中醫認為,西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。除了泡茶喝,西瓜皮經過曬乾後,加少許冰片,搽於牙痛處,能緩解疼痛。
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