最近這幾天潮溼、悶熱得難受，渾身上下總是黏糊糊的，洗的衣服一到傍晚就變得非常潮溼，溼度計顯示溼度為75%，沿海地區每年的這個季節都不好過，內陸地區應該好一些吧。在這種天氣裡，人特別容易上火，嗓子疼痛、牙齦腫脹輪番上陣。這個時候多喝點綠豆湯，多吃點清淡的蔬菜以及水果，少吃油膩辛辣的食物，保持腸胃順暢，是應對這種天氣最好的方法。
夏天只吃蔬菜，肯定會肚子餓，雖說喊著號子要減肥，再減肥也不能光吃草，用身體的健康換來瘦身，真的是得不償失，再說餓得難受的時候那滋味也不好受。小編家裡經常做吐司，這吐司都是麵包機做的，不用自己動手，會在蔬菜沙拉里放一些吐司丁，就成了凱撒沙拉。
凱撒沙拉是一款很基本的沙拉，主要的材料是生菜和麵包丁，好吃的凱撒沙拉最重要的是醬汁。正宗的凱撒醬要用到很多材料，而且這些材料也不是咱們常用的。小編就自己調整了一下，自己做了蛋黃醬，外加橄欖油和黃芥末醬、大蒜，調成了沙拉醬汁，酸酸甜甜的非常爽口，有面包丁和奶酪，也不用擔心長肉的問題。詳細的做法就往下看嘍(#^.^#)。
凱撒沙拉
【材料】
吐司一片，生菜一棵，熟雞蛋一個，洋蔥1/3個，帕瑪森乾酪20克，聖女果適量，大蒜適量，橄欖油20毫升，蛋黃醬三大勺，黃芥末醬適量
【製作過程】
1、準備所用的材料，所有的蔬菜清洗乾淨瀝掉水分，大蒜切小丁，蛋黃醬是自己做的，現吃現做絕對新鮮。
2、鍋中放入橄欖油，放入切小丁的大蒜，小火炸制金黃色。
3、倒出一部分橄欖油和蒜粒，放入切小塊的土司，小火煎至土司酥脆。
4、生菜撕成塊鋪在盤子底部，聖女果對切擺在上面，麵包丁擺放其上。
5、洋蔥切絲、奶酪切條、雞蛋切塊，全部擺放在蔬菜上。沒有奶酪的可以不用。
6、蒜香橄欖油、蛋黃醬、黃芥末醬，全部放入碗中，用手動打蛋器或筷子攪勻，就成了醬汁。
7、吃之前，將醬汁淋在蔬菜上即可，酸甜的蛋黃醬搭配微辣的黃芥末，夏季最適合來一盤這樣的蔬菜沙拉。
小貼士：
1、 為了做這款沙拉，單獨做了蛋黃醬，黃芥末用的是古典黃芥末醬，其他的也可以，如果沒有黃芥末醬可以不用，就用蛋黃醬加蒜香橄欖油就OK。實在沒有，買一瓶市售的蛋黃醬吧。自制蛋黃醬的詳細做法，再單獨寫一篇帖子。
2、 凱撒沙拉的材料並不侷限於上面這些，根據自己的飲食習慣可以添加雞肉、牛排等等。
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