每天的一日三餐很重要，我們在平時做飯中，很容易就會出現各種失誤，或者是炒出來的菜不香，雖然各種調料都放了，但是做出來的菜就是感覺沒有飯店的好吃，不要急不要慌，今天小編就給大家盤點5種做菜的小技巧，每一條都特別的實用。
1、我們在平時炒雞蛋的時候，總感覺雞蛋炒不好，不管放多少個雞蛋都感覺很少，但是如果我們在攪拌雞蛋的時候加一點熱水，放在鍋裡炒的過程中加一點點白酒，這樣炒出來的雞蛋特別的蓬鬆，吃起來鮮嫩又爽口。
2、有時候和家人吃火鍋，都不敢放羊肉，羊肉的味道實在是太羶了，這時候我們就可以把普通的蘿蔔塊和羊肉一起下鍋煮，煮上半個小時之後把蘿蔔塊取出來，羊肉的羶味就會淡很多，如果放幾塊桔子皮，效果會更好。
3、在炸完食物的時候，油會變得很渾濁，不用擔心，我們可以把白蘿蔔切成厚一點的圓片，在蘿蔔上戳幾個洞，把蘿蔔放在剩油裡面炸，那些殘渣會吸附在蘿蔔片上，反覆的炸幾次，就可以明顯的看到原本特別渾濁的油一下子就清澈了很多。
4、在煮水餃的時候，餃子和餃子之間很容易粘在一起，那麼我們就可以在煮水餃之前，在鍋裡放一顆大蔥或者是等水開了之後放一點鹽，這樣餃子皮就不會粘在一起了。
5、我們在平時切辣椒和洋蔥的時候，眼睛每次都會被辣得流眼淚，這時候我們就可以把菜刀放在涼水裡浸泡一會再切，這樣做可以有效的減少辣椒、洋蔥中辣味的散發。
以上這5種小妙招都是我們日常所需的，如果對你有用，可以轉發給你身邊的人看，也可以和小編分享一下你有哪些做美食的小妙招。
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