行走浙江久了，你会发现到处全是嘉兴粽子，每个高速服务站几乎都有粽子店，以前是五芳斋，现在是真真老老。
每逢端午，绝大部分浙江单位发的礼盒还是五芳斋，真真老老等嘉兴粽子。渐渐的，可能很多外省朋友甚至本省的小朋友们都以为浙江的粽子都是这个味道，这个形状。
嘉兴粽子因为其用料考究，工艺成熟，建国初期就有棕王之称。尤其是嘉兴大肉粽，肥而不腻，咸甜适中，深受全国人民的喜爱，土著也非常喜欢。每次开车经过服务区都会买上一个大肉粽予以充饥。便宜又很实在，你们呢？
嘉兴粽子已经成为了嘉兴城市最亮的一道风景线，在外省说起嘉兴，可能会一头雾水，甚至很多人会和上海的嘉定搞混。但是只要说起嘉兴粽子，脑海里自然的都会浮现那个小小的三角粽子。
嘉兴粽子味道的确不错，但是这并不是宁波和舟山两地的味道，甬舟两地喜食碱水棕。碱水棕，吃的是糯米的原香，在最后烧煮粽子的时候会放入碱水，所以称作碱水粽。这次土著给大家带来一个不一样的横包棕，土著打赌绝大部分网友可能都没有见过这样的粽子。
先问一个问题？你们觉得哪里的蛏子最美味？答案可能不一，但是土著在这里单方面宣布，来自宁波宁海长街镇下洋涂的蛏子是最好吃的。不信？不服气？自己去当地吃吃看咯
而这次土著带来的这个奇怪粽子也来自于这个古老乡镇。
嘉兴粽子是由箬叶包制而成，宁波和舟山的粽子秉承着古老江南传统，则由笋壳叶包制而成。长街粽子用料上大体和甬舟两地无异，但是它独特的包法和细节，造成和其他粽子截然不同的风味。
原料如下：
浸泡适当的长街糯米。
长街粽子的特色选用当地糯米，浸泡时间无需太长，小半天即可，这样做出来的粽子才会有独特的口感。
剥壳后的蚕豆，红豆，豌豆。
糯米和豆子总是特别的般配，这些初夏时节特有的时令蔬菜，和糯米混杂在一起，形成独特的豆子清香，一口咬下去，那粉粉的又软糯糯的口感，特令人满足。
提前精心准备的笋壳。
笋壳四月就要开始准备了，去山上寻找适合的笋壳，回家洗净晒干，端午包粽子前，浸水里一夜使其软化。长街横包粽子需要的笋壳，必须是竹子的大笋壳，只有足够大的笋壳，才能支撑它多达一斤的糯米，而剩余的小笋壳则做成“狗头棕”。
一根细细的老麻绳
老麻绳就是苎麻绳，现在种苎麻的人已经不多了，所以市面上也很难再看见老麻绳，多半会用其他的绳子所代替。
万事俱备，只差一个包粽子的行家里手了。
横包棕的难度比一般的粽子稍大，现在只有上了年纪的人还在使用这种传统的手法去包粽子，年轻人几乎都偷懒选择了狗头粽。
挑出大的笋壳，要能装满一斤米的那种，按三分之一折成方口，用手掌托着方口。倒米的时候，一点一点的往里灌，时不时的用手压紧，把握好尺度，八分紧实度刚刚好，太松容易散，太实则不容易煮熟。装填完毕后用笋壳叶把它盖上。然后进行包扎，包扎的时候，麻绳一端用嘴咬住，一手拿稳粽子，另一只手则用力拉麻绳另一端。这种传统的三点一线包法，看起来简单，但是只有真正的熟手才能把粽子包的稳稳当当。 最后成型的“横包粽”跟其他粽子不一样，他是呈长方体，像一个大大的炸药包。方粽子其他地方也有，但是这么大的笋壳方粽子，比较少见。
狗头棕则比较简单，和其他的三角棕包法大体相似，但是有趣的是，狗头棕可以串在一起。
蒸煮粽子是需要火候的，土灶大锅，大锅里倒上至少和粽子齐平的满满一锅水，放点碱水。土灶里塞上柴火，先用旺火把水煮开，改中火继续煮，最后再以炭火烘煮一夜。只有这样花长时间煮出来的粽子，才会把豆香，笋壳清香完全融入到糯米当中。烧煮过程中，满满一屋笋壳清香，豆香，糯米清香交织着扑鼻而来。横包棕的吃法也很有意思，粽子剥壳后完整放入盆中，然后用包粽子的麻绳，双手各拿一端，像切面包一样把粽子切成一片一片的。喜欢咸的，沾点酱油，喜欢甜的，则可以放点白糖。
这么独特的横包粽，只有现在这个时间才能在宁波宁海长街镇找到，错过端午时节，就要再等一年咯。
网友吃过什么独特的粽子，有什么不一样的端午，一起分享给大家吧。
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