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“民以食為天”蒙餐作為極具地方特色的餐飲，在少數民族餐飲中佔據重要地位。而通遼市作為中國蒙古族人口最集中的少數民族地區，對蒙餐的傳承和弘揚起著巨大的推動作用。
為傳承和弘揚科爾沁蒙餐文化，7月25日下午，中國蒙餐之都2018科爾沁美食文化節新聞發佈會在行政中心舉行。據瞭解，此次美食文化節將於2018年8月31日—9月3日在通遼市哈薩爾聖地蒙古風情園舉辦，此次活動由蒙餐烹飪大賽、出版發行書籍、製作專題片、舉辦蕎麥美食大賽4項主要活動組成，這些豐富多彩的活動，是不是光聽名字就充滿興趣，下面就與小編一起來詳細瞭解。
舉辦第七屆全國飯店業職業技能競賽暨中國蒙餐烹飪大賽（內蒙分賽區）
九月初中國飯店協會將在通遼舉辦第七屆全國飯店業職業技能競賽（內蒙分賽區），同時經由中國飯店協會同意舉辦中國蒙餐烹飪大賽，比賽項目分為蒙餐特別項目類、蒙餐宴席類和蒙餐單項類三種。各工種比賽設金獎、銀獎、銅獎，由大賽組委會頒發獎盃和證書，其餘參賽單位、參賽個人頒發優秀獎證書。獲獎選手還將依據名次獲得中國飯店協會、內蒙古餐飲與飯店行業協會、通遼市總工會、通遼市人力資源和社會保障局授予榮譽稱號的獎勵。
出版發行《科爾沁蒙餐》
邀請有關專家組成編委會編纂《科爾沁蒙餐》。邀請蒙餐行業知名專家，舉辦座談會、研討會，深入各旗縣市區一線進行調研、挖掘民間技藝、菜品。以圖文並茂、雅俗共賞、深厚淳正的內涵，全面挖掘和記錄科爾沁蒙餐菜系、文化，展示通遼特色蒙餐精粹。
製作科爾沁蒙餐專題片
以敖包相會的地方、舌尖上的科爾沁蒙餐為主題，聘請CCTV-10記錄頻道《味道》欄目組製作科爾沁蒙餐專題片。
舉辦蕎麥美食大賽 創建“中國蕎麥美食之鄉”
2018奈曼旗“中國蕎麥美食之鄉”文化節將於8月3日至9日在奈曼旗體育文化廣場舉行。屆時將舉辦“美食展銷活動”、“中國最多家庭參與的蕎麵撥面製作活動”、“中國奈曼旗第三屆美食烹飪技能比賽”、“中國蕎麥美食之鄉”創建活動等精彩活動，其中的“中國最多家庭參與蕎麵撥面製作活動”活動將申請上海吉尼斯紀錄。
據瞭解，此次美食文化節旨在展示通遼飲食文化，打造科爾沁蒙餐品牌、擴大科爾沁蒙餐在全國範圍的影響力、吸引更多人士感受通遼美食文化，促進通遼市特色餐飲、商貿流通、文化旅遊等第三產業發展。
記者：許紅霞
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