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“民以食为天”蒙餐作为极具地方特色的餐饮，在少数民族餐饮中占据重要地位。而通辽市作为中国蒙古族人口最集中的少数民族地区，对蒙餐的传承和弘扬起着巨大的推动作用。
为传承和弘扬科尔沁蒙餐文化，7月25日下午，中国蒙餐之都2018科尔沁美食文化节新闻发布会在行政中心举行。据了解，此次美食文化节将于2018年8月31日—9月3日在通辽市哈萨尔圣地蒙古风情园举办，此次活动由蒙餐烹饪大赛、出版发行书籍、制作专题片、举办荞麦美食大赛4项主要活动组成，这些丰富多彩的活动，是不是光听名字就充满兴趣，下面就与小编一起来详细了解。
举办第七届全国饭店业职业技能竞赛暨中国蒙餐烹饪大赛（内蒙分赛区）
九月初中国饭店协会将在通辽举办第七届全国饭店业职业技能竞赛（内蒙分赛区），同时经由中国饭店协会同意举办中国蒙餐烹饪大赛，比赛项目分为蒙餐特别项目类、蒙餐宴席类和蒙餐单项类三种。各工种比赛设金奖、银奖、铜奖，由大赛组委会颁发奖杯和证书，其余参赛单位、参赛个人颁发优秀奖证书。获奖选手还将依据名次获得中国饭店协会、内蒙古餐饮与饭店行业协会、通辽市总工会、通辽市人力资源和社会保障局授予荣誉称号的奖励。
出版发行《科尔沁蒙餐》
邀请有关专家组成编委会编纂《科尔沁蒙餐》。邀请蒙餐行业知名专家，举办座谈会、研讨会，深入各旗县市区一线进行调研、挖掘民间技艺、菜品。以图文并茂、雅俗共赏、深厚淳正的内涵，全面挖掘和记录科尔沁蒙餐菜系、文化，展示通辽特色蒙餐精粹。
制作科尔沁蒙餐专题片
以敖包相会的地方、舌尖上的科尔沁蒙餐为主题，聘请CCTV-10记录频道《味道》栏目组制作科尔沁蒙餐专题片。
举办荞麦美食大赛 创建“中国荞麦美食之乡”
2018奈曼旗“中国荞麦美食之乡”文化节将于8月3日至9日在奈曼旗体育文化广场举行。届时将举办“美食展销活动”、“中国最多家庭参与的荞面拨面制作活动”、“中国奈曼旗第三届美食烹饪技能比赛”、“中国荞麦美食之乡”创建活动等精彩活动，其中的“中国最多家庭参与荞面拨面制作活动”活动将申请上海吉尼斯纪录。
据了解，此次美食文化节旨在展示通辽饮食文化，打造科尔沁蒙餐品牌、扩大科尔沁蒙餐在全国范围的影响力、吸引更多人士感受通辽美食文化，促进通辽市特色餐饮、商贸流通、文化旅游等第三产业发展。
记者：许红霞
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