鸡翅香卤鹌鹑蛋：1.先将鸡中翅洗净切断备用。2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。3.锅加热后放入适量食用油，油温七成热后加入姜片、蒜片炒香，然后放入鸡中翅翻炒至变白色，加入黄酒、生抽、老油、冰糖、盐及水(水要末过鸡中翅)，煮开加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。4.开始收汁，待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘。
外婆家的丸子煲：1、木耳焯水，捞出过凉，待用。2、锅入色拉油烧热，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉，烧开后用盐、十三香调味，在出锅前入胡椒粉、味精，然后勾芡，装入烧热的煲仔中，趁热走菜。
雪菜炒毛豆：1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。6.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。
青椒肘子：1、鲜猪肘汆水后放火上烧毛 刮洗干净，用刀分别把肘子划3至4刀，刀深至骨头。2、青杭椒切1厘米圈备用，鲜红小米辣切1厘米节备用。3、取深型圆汤盘把肘子划成小块，肘子骨立在盘中备用。4、锅中放清水烧开，后放青椒酱烧开，熬煮浓香色金黄时调好口味然后浇在盘中肘子上。5、锅洗净热锅凉油滑油后留油放青杭椒圈，鲜红小米辣，大蒜籽，炝炒5秒钟出青香后浇肘子即可上桌。
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