韭菜炒蚕豆：1、蚕豆去外壳，洗净，沥干水备用；2、韭菜洗净，切去老根，再切成段；3、锅中热油，倒入蚕豆翻炒，放入适量的盐、清水，将蚕豆煮熟；5、倒入韭菜翻炒，放入适量的胡椒粉调味即可。
小炒蕨菜：1.五花肉一小块、辣椒三个、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切；2.蕨菜先焯下水捞出沥干；3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒；4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味；
尖椒鸡丁：1.将鸡腿切块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用3.锅中留2汤匙的油，放入花椒、干辣椒炒香4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香5.放入炸过的鸡丁一起炒6.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤，加入青椒、红椒炒匀7.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅
葱爆鳝丝：1、把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。热锅。然后倒入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。2、放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。锅中放入洋葱煸炒。在洋葱里放入料酒和酱油。加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。加入适量白糖。3、最后不要忘了加白胡椒粉
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