夏天是很多水果成熟上市的季節，夏天的水果品種繁多，炎炎夏日，吃點水果會讓人身心愉悅。吃水果當然是當季的時令水果吃起來味道濃郁，對身體好。有一種水果，現在正是上市的時候，人稱水果之王”，它的皮果核都能吃，渾身都是寶，是最適合夏天吃的水果了，它還有一個用處很多人都不知道。
這個水果就是黃皮果，黃皮是南方人熟悉的夏季水果之一，不但有生津止渴、消食健胃的作用，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。吃黃皮果的時候把果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。所以，黃皮稱得上一身是寶。
黃皮口感酸甜，果肉細膩柔滑，果汁酸甜可口，多產於夏秋季節，是很好的解暑食物。當然，黃皮除了好吃，還富含多種營養素。在鄉下，飯後吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。
甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，解暑降溫，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
它還有一個很多人都不知道的用處，就是可以用來做飯，可以用來製作各種美味佳餚，可以和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。可以將果核一同炒菜，十分開胃。最適宜夏天食用，酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食慾，讓人在不知不覺間食指大動。
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