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上海地區早春多低溫陰雨天，西瓜雄花往往發育不全，難以完成受精過程，結不了瓜，科技工作者研製了模仿西瓜授粉過程中產生的內源激素，即坐果靈，並通過人工授粉技術，幫助西瓜結瓜。使用時，將0.1%的坐果靈稀釋500倍, 用毛筆塗抹在雌花花柄上刺激子房，使之膨大結瓜。結出的瓜由於沒有雌雄受精過程，其瓜籽外種皮是白的，殼內沒有瓜仁。用了激素難免有些令人擔憂，但請你放心，首先坐果靈在植物中使用已有很長的歷史，不僅西甜瓜，番茄、茄子、南瓜、黃瓜、草莓和一些水果上都有使用，由於西瓜籽顏色是白的，所以格外引起關注，至今未見有因西瓜使用坐果靈危害人體的報導；其次動物和植物的細胞結構、生理機能和生長機制完全不同，極微量的植物激素不會危害人體健康；第三，激素量極低，因為點花時如果使用量超過0.1克，幼瓜就會開裂，不能長大。雌花塗抹後要經過40天的生長期，經過陽光照射、風吹水淋及激素衰敗後，存量很少；而且從原來不到1克的雌花子房長成4公斤左右的成熟西瓜，其重量增加了近5千倍，單位激素濃度又降低了很多。前幾年上海農業技術推廣服務中心與上海農藥研究所多次測試，都沒有從成熟的西瓜皮和瓜瓤中檢測出坐瓜靈的含量。 5月上中旬上海郊區上市的特早熟西瓜，雖然白籽較多，但糖度高，品質最好，大家儘管放心食用。6月份以後溫度高、光照強，花粉發育好，而且那時傳粉昆蟲多，生產上一般不會再使用坐果靈來坐瓜，白籽西瓜很少。
上海12316三農熱線
西瓜，無疑是這個季節食用最多的水果之一，水足味美且營養充足，特別適合在炎熱的夏季食用；如果您在購買西瓜的時候留心觀察，您應該發現西瓜大多都是“黑籽”的，但有那麼一些瓜卻出現了“白籽”的問題。江湖傳言：這樣的“白籽西瓜”是經過催熟生長的，果實很紅但是瓜子卻癟白，吃了之後對身體有害，這是真的？西瓜應該如何挑選？
其實而言，某些西瓜當中出現的“白籽”僅僅是沒有發育的“種胚”，也就是沒有經過受精的卵子；一般情況下，對於早期培養的大棚西瓜來說，開花時的溫度並不夠，根本不能正常的授粉發育，這時果農們就會使用植物生長調節劑幫助其進行“坐果”。這個過程中並沒有授粉，所謂的瓜子也就不會正常發育，所以和催熟並沒有什麼關係；換一個角度來講，就算是“無籽西瓜”，其中也很可能存在白籽。
無論是白籽還是黑籽，其實最終影響的只是口感和酸甜度，但是吃進身體中並沒有害處，請不要輕信“江湖傳言”。
除了這個，還有人說“無籽西瓜”是由於打了避孕藥產生的，這又是真的嗎？
西瓜的品種多種多樣，除了無籽葡萄以外，現在市面上也出現了“無籽西瓜”，為了省去不必要的“吐籽”麻煩，很多人鍾愛於無籽西瓜，但是有人說無籽西瓜是由於打了大量的避孕藥，從而才會這樣，事實其實並非如此。
對於無籽西瓜而言，它和避孕藥沒有任何關係，無籽西瓜本身是用雜交的方法最終獲得的果實。原理也比較簡單，普通西
瓜是二倍體植株，細胞內含有兩組染色體，可以正常結籽；當人們使用秋水仙素處理過西瓜之後，就將普通的二倍體西瓜和四倍體西瓜進行雜交，從而就形成了三倍體西瓜，值得注意的是：三倍體西瓜本身並沒有繁殖能力，當然這樣的西瓜並沒有“西瓜籽”。 所以，關於“無籽西瓜是避孕藥催生”的理論並不靠譜，無任何科學依據。
西瓜和桃子不能一起吃，否則會中毒？
有一類謠言叫做“食物相剋”，一直以來遍佈於各種平臺言論，西瓜和桃子就是比較典型的謠言。有人說西瓜和桃子一起吃會中毒，吃多了甚至會死亡，但其實對於兩種很普通的水果而言，其中含有更多的物質往往是水分和糖類物質，根本沒有所謂的“毒性成分”，也不會發生相關的反應。
另外，對於食物相剋而言，本身並不存在，無論是“西瓜＋桃子”還是“雞蛋＋牛奶”，其實根本“無從考究”。當然，對於水果來說，食物很好，也需要靠譜保存，如果西瓜、桃子等水果在存放的過程中出現腐敗變質的情況，一不小心食用了這樣的水果也容易出現“輕微食物中毒”的情況，請各位合理注意。食物相剋不可怕，可怕的是“食品變質腐爛”。
西瓜，一種夏季最常吃的水果，因為優秀，所以被廣泛流傳；夏季應季水果，應該如何挑選？
一聽聲識瓜：
用手指彈瓜可以聽到瓜的聲音，這是一種比較簡易的方法：如果彈瓜之後聽到“嘭嘭”的聲音，證明這種瓜是熟瓜，如果您聽到的是“噹噹”的聲音，證明這樣的瓜還沒有成熟。
二看瓜柄：
買瓜時可以關注瓜柄的顏色，一般瓜柄為綠色的是熟瓜；黑褐色、彎曲發脆、剪短髮黃枯萎的瓜是不成熟的西瓜；如果瓜柄已經變得枯乾，這樣的瓜質量較差，不建議購買。
區分大小買好瓜：
買瓜的時候可以區分大小，同一品種的西瓜，建議您購買大的，大瓜相對而言更加成熟，口感更為優秀。
西瓜，最常吃的一種水果，謠言“遍地”，希望您科學看待；對於營養豐富的食物，吃就比不吃強，接下來，請您放心品鑑西瓜，合理拒絕謠言。
王思露營養師
笑搞
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西瓜有黃筋、白筋，不是因為轉基因或打針，只是因為遇到了壞天氣
黃筋或白筋，其實是西瓜在成長過程中的營養輸送管道，就好像人類的血管一樣。這些黃筋或者白筋，一般會跟著西瓜的成長慢慢的褪去，但是，如果西瓜在成長的過程中遇到惡劣了惡劣的天氣，比如天氣抽風，氣溫忽高忽低，這些黃筋、白筋就不能完全褪去，會有殘留，但這並不能說明西瓜的品質不好，只是黃筋或者白筋過多，有可能影響食用的口感。當然了，少量有一點，是根本不會影響食用的口感的。
有人以訛傳訛，說這些黃筋白筋是打針留下的證據。這真的是憑空捏造，不能信以為真。不信，自己找個注射器給瓜“打針”試一試！首先瓜蒂太硬戳不進去不說，另外，西瓜瓜皮、瓤肉密度大，就算注射進去了，注射液很快又會回滲。這麼吃力的事兒，瓜農才不會幹。另外，常識告訴我們，西瓜打針後，有了創傷，外界的細菌侵入後，西瓜只會爛的更快。
西瓜有白籽，並不能證明是催熟的，白籽是沒發育的種胚
我們買到了白籽西瓜，懷疑是催熟的很正常。但是這並不科學哦。其實，白籽是因為西瓜在授粉期遇上低溫，種胚沒能發育，就形成了白籽。但這並不會影響西瓜自身的發育成熟，西瓜還是會自然長大，但是白籽卻不會跟著長大變黑。自然成熟的西瓜有一股自然、清香的西瓜味，催熟的西瓜不僅沒有清香味，吃起來還會發酸的。
再說一遍，白籽不是因為添加了催熟素，正常成熟的西瓜表皮有瓜香味，且甜度高、口感好，另外，正常成熟的西瓜可以保存一週都沒事兒，催熟的西瓜兩天就爛了。
西瓜有空心，只是因為成長中影響沒跟上，不是因為打了膨大劑
造成西瓜空心的主要原因主要有兩種，一是肥水供應不當。二是環境條件不良。
首先，西瓜在成長中需要大量的水肥供給。如果瓜農照料不當，或者這株西瓜吸收的營養不夠，就會出現肥水供應不足的情況，西瓜的細胞就得不到充實，細胞壁就會破裂，繼而產生空洞，空洞就是我們看到的空心。
其次，當西瓜在生長前期遇到低溫天氣，或者光照不足，也會出現空心。空心是自然現象，當然，挑瓜吃瓜最好還是別買空心的。
