乌头鱼又称“鲻鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。
海鲻鱼个体也是极为可观，最大可达5千克左右，500克到2500克左右的更是十分常见。全身只有一条脊骨，肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，其肉香醇却不腻，是本地饭桌上不可多得的一道美食。
鲻鱼属于淡咸两养，喜群居。一般初春3月底、4月初就有鲻鱼咬钩，直至当年11月份左右停口。气压低，风向不对，它会上浮到水的中上层，每年的5-11月，都是钓鲻鱼的大好时机。
钓鲻鱼必须要有个身体条件—耐得起在酷烈太阳底下被曝晒，在闷热芦苇丛中被熏蒸。不过不要紧，时间并不很长，大约只一个多小时，也就差不多了。因为太阳偏西，鲻鱼也就离开活动地点了。
必备的钓鱼工具，使用海竿钓鲻鱼可用炸弹钩钓，也可用串钩钓，使用炸弹钩钓时，可用鱼骨粉、麦麸、豆饼粉、面粉配制的糟食饵。使用串钩钓可用虫饵或小虾。如在海滨水区可用海蚯蚓、海蛆和贝类作饵，效果较好。
鲻鱼冲击力巨大，耐力十足，有“三斤鲻五斤草”的说法。只要它不翻白肚，每次见到抄网的都是它再一次起动能量的时候，断线往往就在这时候发生了。
不管用那种方法，中鲻鱼后被鱼快速牵着走的那种畅快淋漓的感觉是有别于别的鱼种的。由于体形偏大，又生就纺锥形的身体，其泳速是非常快速的。往往让钓者误为鱼的拉力很大。
中鲻鱼后也很难将鲻鱼一下子搞定，总要牵着一会儿时间才能抄鱼上岸，这也真是钓鲻鱼的乐趣所在。
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