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今年上半年以来，贵州、安徽、河南等多地大白菜价格涨幅明显，其中，河南省大白菜价格的涨幅一度居于所有蔬菜涨幅之首，达到97.59%。那么，作为冬令蔬菜的大白菜今年为什么会在三伏天迎来价格的黄金期？大白菜会不会再重新掉回“白菜价”呢？
进入七月以来，一直都是炎炎夏日。7月26号上午，记者从贵州省遵义市内农贸市场了解到，由于天气炎热干旱，蔬菜价格普遍上涨，白菜价格上涨一半。记者在遵义市红花岗区协台坝菜市场看到，菜市场内白菜、生菜、白萝卜等各种新鲜蔬菜应有尽有，但是价格却都有所上涨。遵义市民吴女士告诉记者，目前，遵义菜市场的各种蔬菜价格都在上涨，有的甚至翻了一番不止。
白菜以前一两元，现在都是三元多，都涨。
据菜市场内菜贩商先生介绍，遵义菜市场内的白菜大部分是本地蔬菜基地生产，也有部分外地白菜，不过两种白菜价格都较以往上涨了五角到一元不等。
白菜一般都上涨了五角，本地的有外地的也有，一般都是本地的，外地的太白了，那种就要稍微便宜一点。主要是干旱了，干旱了就没有菜，蔬菜都干死了。
据了解，由于近一个月以来，遵义都是晴天和多云天，基本没有下过雨，导致本地蔬菜基地的蔬菜都因为气温过高而产量下降，所以当蔬菜进入遵义市场，价格就发生了上涨。
菜贩王女士说：
白菜肯定涨啊，这几天太阳这么大，主要就是干旱，没有蔬菜了，农村的蔬菜都干旱了。像这种白菜我们以前进都是两元一斤，以前都是一元五角。只要下雨，下雨就要好一点，还要是下大雨。
与贵州情况类似，今年上半年，河南、山东、安徽等地大白菜价格皆涨幅明显，其中河南省大白菜价格涨幅较大，一度上涨97.59%。安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍分析，上半年大白菜价格的上涨主要源自流通成本：
四月份以后山东大白菜的价格逐渐上涨，五月份至六月初，批发价为一块到一块八一斤，与去年同期相比大概上涨百分之七十五。当时大白菜主要来自山东，部分来自江苏，属于季节上的上涨，当时属于青黄不接的时间段，山东和江苏的接近尾声，河北、兰州的大白菜还没有上市，致使整个供应减少，但是市场上整体需求没有减少，加上运输销售环节的流通成本，从而带动大白菜价格的上涨。
从安徽的市场来看，进入六月中下旬虽然价格有所回落，但是大白菜价格与去年同期相比仍然属于高位。王萍认为，反季节蔬菜历来供不应求，价格自然水涨船高。
进入六月中下旬，随着天气的转热，河北兰州的大白菜陆续进入市场销售，价格有所下跌，目前批发价大概在8毛到1.3元每斤，但与一季度相比，价格仍然较高，主要原因就是一方面大白菜属于冬令蔬菜，随着气温的上升，冬季大白菜逐渐的下市，市面上的大白菜就成了反季节的蔬菜，整个市场供应减少了。另外，进入夏季，大白菜主要来自长途调运，由于在运输过程中需要加冰降温保鲜，费用有所增加，带动价格上涨，也是属于合理的上涨。
不过，王萍也认为，进入九月，大白菜价格可能会有所下跌。
预计在后市整个大白菜依然依靠长途调运，价格将保持目前这个水平，预计进入九月，随着天气的转凉，大白菜价格将会有一定的下跌空间。
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