民以食為天，每個人都離不開“吃”。一說到自助餐，很多人都喜歡，因為自助餐裡面包含的食物都比較齊全。但是吃自助餐時經常還沒吃多少呢就有了飽腹感。
實則在吃自助餐時我們出現的飽腹感，往往是一些“假飽”的現象。假飽就是感覺自己飽了，但是胃裡沒有什麼實質性的東西，過一會就會又餓了。
顯而易見，自助餐是當下年輕人的新寵，年輕人非常喜歡吃的一種美食。很多人認為吃自助餐是一件很划算的事情，實則在吃自助餐的時候，老闆是不會擔心虧本的，因為自助餐利潤高而且很少有人能吃回本。
自助餐飲成為最近兩年一個興起的餐飲行業，很多人現在在聚餐的時候都會選擇自助餐，因為自助餐方便快捷，裡面的東西隨便吃，也不用擔心超出預算。但是有越來越多的人都說吃自助餐會有“假飽”現象，令人想不到的原因竟然會在“蘸料”上做手腳！
一些自助餐店的老闆會在蘸料裡面下功夫，這些“假飽”現象，竟然和蘸料有關。在蘸料裡面加入“壓縮餅乾打的粉”，這樣在吃自助餐時就會不知不覺吃進很多壓縮餅乾粉。在喝水或者飲料的時候壓縮餅乾粉就會泡發，這時候人就會產生飽腹感，所謂的“假飽”現象。
眾所周知，自助餐店裡的甜品是非常誘人的。色澤光鮮豔麗很受女性朋友和小孩的鐘愛，據調查顯示，很多顧客吃自助餐的時候，都會先品嚐一些甜品。
具體原因是剛來的時候感覺非常餓，想先吃一點甜品稍微墊一下，等會再開始吃大菜。這樣的先後順序深受老闆的喜歡，因為吃完甜品會產生一種飽腹感，不管再吃什麼東西都會覺得很膩，沒有什麼胃口去品嚐其他美食了。
還有就是視覺擺放上做一些手腳，老闆會把成本小好看的一些食物、或者說是有飽腹感的一些食物。比如披薩、薯條、蛋糕等，都放在自助餐廳裡最顯眼的地方，讓顧客第一眼就可以看見，視覺上的影響顧客會考慮先吃這些食物。
披薩、蛋糕、小西點之類的，看著誘人，但是吃完特別容易飽。有些人可能會覺得很小塊還特別好看，吃一兩塊可能不佔肚子，其實是特別佔肚子的。因為吃進去的就是面，而且裡邊一定有發酵的膨鬆劑。
縱觀自助餐裡面的飲料，自助餐一般都會供應很多好喝的飲料、各種碳酸飲料、奶茶、果汁、啤酒之類的，但是這些都不是白準備的，這些飲料很容易增加飽腹感，尤其是帶氣兒的飲料。
雖然這些碳酸飲料喝起來比較好喝，但是卻特別佔肚子空間。喝多了之後，肚子裡面基本上都是飲料和氣，因此很多人都會覺得是吃飽了，實則不然，打幾個隔後還是會有飢餓感。
甜品水果和冰淇淋，相信很多人在吃自助餐時都會吃點水果和冰淇淋，但是其實吃冰淇淋時人的胃會收縮，不僅影響食慾還會引起反胃吃不下東西。
很多自助餐在口味上也會做“手腳”，“鹹”“油”是自助餐廳菜裡邊的兩大法寶，吃油了會膩，影響食慾。鹹了少不了喝飲料喝水，這卻又是最佔肚子的。
其實，我們出去吃飯就是為了開心愉悅，不管吃自助餐還是什麼餐，沒必要過分糾結吃不吃的回來。三五好友，來一小壺小酒，談天說地有說有笑這才是正確的打開方式。
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