如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?

玻璃杯最適合泡綠茶和花草茶,用玻璃杯泡茶的好處是可以清楚地看到茶葉的形狀和湯色,享受沖泡茶葉時翻滾的視覺衝擊。同時由於玻璃杯材質比較穩定,不會釋放有害物質,對茶葉的性質和口味不會形成破壞。壞處是因為玻璃遇熱易碎,要防止沸水沖泡杯子破裂造成傷害。

玻璃杯泡飲法,適於品飲細嫩的名貴綠茶,便於充分欣賞名茶的外形、內質。

  1. 泡飲之前,先欣賞幹茶的色、香、形。
  2. 取一杯之量的茶葉,置於無異味的潔白紙上,觀看茶葉形態。
  3. 名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針;
  4. 欣賞其製作工藝,察看茶葉色澤,或碧綠、或深綠、或黃綠、或多毫;
  5. 再嗅幹茶中香氣,或奶油香、或板栗香、或鍋炒香、或不可名狀的清鮮茶香;
  6. 充分領略各種名茶的天然風韻。
如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?

下面同時展示下三種玻璃杯泡法。圖中所用的茶葉分別為安吉白茶、西湖龍井、碧螺春。所選擇的泡法分別為:上投法、中投法、下投法。

1.上投法:首先在三個玻璃杯內分別衝入沸水,燙洗玻璃杯,然後將廢水倒入茶盤內。(圖1~3)

如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?

2.在第一個玻璃杯內投入安吉白茶,衝入熱水。高衝緩收,即可欣賞美麗的茶舞。(圖4~6)

如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?

3.中投法:在玻璃杯內衝入熱水,約佔玻璃杯的三分之一,投入適量西湖龍井,待茶葉溫潤舒展後,繼續加滿熱水,約為八分滿即可。(圖7~9)

如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?

4.下投法:玻璃杯內衝入熱水,約為八分滿即可,接著投入適量碧螺春,靜候片刻即可品飲。(圖10~12)

如何泡出綠茶的清香,玻璃杯泡法有哪些?


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