從入伏以來，天氣一天比一天熱。作為“冬病夏治”的好時期，此時如果吃一些溫補食物，比如海參等，對增強體質，預防一些常見疾病都有一定的好處。相對於冬天吃海參，夏天吃海參要注意的問題更多。
首先，發海參有要注意的問題。
夏天發海參需要注意的問題有很多，頭一個應當注意的就是泡海參時的水溫。水溫過高會導致海參蛻皮，因此水溫要要嚴格控制在0-5度之間，夏季室溫偏高，泡海參時最好放入冰箱的保鮮層裡。
夏天比其他季節更容易產生油汙，發過海參的人都知道，發海參的過程是完全不能碰到油的。清理乾淨所有要用的工具，是夏天發海參要注意的第二件事。
按時換水同樣非常重要。尤其是夏天，細菌容易滋生，對發海參來說，換水是為了讓海參在乾淨的環境中吸水漲發，勤換水更有利於防止海參漲發失敗。
發海參還應該注意，不宜過分追求漲發率。海參發的太大一方面會失去口感，另一方面也會破壞海參的營養。只要在合理的漲發區間內就可以了。
其次，吃海參要注意的問題也很多。
夏天飲食應當以清淡為主，因為炎熱往往讓人失去食慾，加上出汗較多，在飲食中也應當多補充水分，所以最好多吃點湯粥類的食物。涼拌菜等清爽解膩的菜品也非常適合夏天。
而海參最好的吃法中，既包含了涼拌，也包含了湯羹。涼拌海參、小米海參粥、山藥海參羹……這些吃法不僅適合夏天，還能充分發揮海參的營養，更加有利於人體。
至於夏天吃海參的量，也應該注意。有些人擔心夏天虛火旺盛，吃多了海參容易引起上火、消化不良等症狀，這樣的擔心當然是有一定道理的——每人每天食用一隻中等大小的海參就可以，不必吃太多。
第三，夏天保存海參更須小心。
夏天保存海參，也是一個需要多加註意的問題。對於幹海參來說，夏季悶熱潮溼，極易返潮，因此必須將海參密封包裝後放在陰涼乾燥的地方。
而一次性泡發的海參如果吃不完，短時間內保存的話可以放在冰箱冷藏室裡，前提是三天內能吃完。一旦三天吃不完，就需要把海參獨立包裝好後，放入冷凍室內冷凍存儲。
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