中國人常說“不時不食“，吃海鮮也是一樣的，比如蟶子就是其中的一種，蟶子雖然一年四季都會有，但是此時此刻的蟶子才算到了最肥美的季節了，因為這個時候的蟶子不僅個頭大而且肉潔白鮮嫩且肥厚，吃起來還帶著別樣的鮮甜味道，怪不得鮮美的蟶子是沿海人最為常見的海鮮食材了，相信你一定也迫不及待的想嘗一嘗蟶子的美味吧？
彆著急，蟶子的美味雖然好吃到沒話說，但是做的方法要正確才能一飽口福哦~
要想吃的好，就得先挑好
1.蟶子一定選活的
吃海鮮當然要越鮮活越好，蟶子也不例外，所以在挑選的時候先用手輕輕碰一下，蟶子的觸鬚迅速伸縮或者蟶子殼立刻緊閉起來，那麼就說明這個蟶子特別活。
2.看外表，殼要是金黃色的
好的蟶子一定有一個漂亮的金黃色外殼，而且表面鮮亮，花紋清晰。
蟶子怎麼洗
蟶子好吃，但是怎麼清洗是個難題，現在就給大家支幾招把蟶子洗乾淨的方法。
1.蟶子買回來先用自來水清洗一遍後，放進裝滿清水的盆子裡，水不要太多，剛沒過蟶子就好。
2.往裝有清水的水裡加一大勺鹽（鹹度比平常喝的鹽水略鹹一些即可，這樣有利於蟶子吐沙）浸泡半個小時。
3. 中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般在三次左右即可，後用清水再次沖洗乾淨就可以下鍋煮了
蟶子五吃最過癮
第一吃： 辣炒蟶子
辣炒花蛤的美味迷倒無數人，那麼辣炒蟶子也是相當不錯的選擇，反正這道美食是小編的最愛，每次吃飯只要有它就能吃下好幾碗飯。
第二吃： 蟶子面
沿海人吃麵煮麵往往離不開海鮮配料，肥嫩的蟶子用來煮麵也是別有一番風味的，蟶子煮後外殼會像蝴蝶一樣打開整齊的碼在面上，再撒上一些蔥花、筍絲或者鹹菜，光是看著，就已經忍不住垂涎三尺了。
第三吃： 鹽焗蟶子
鹽焗蟶子是蟶子做法的經典美味，比起其他的做法，鹽焗蟶子總是要廢一番功夫才行，不過為了吃到好吃的美味，多花點時間多費些功夫也是很值得的一件事情。
第四吃： 蔥油蟶
小編雖然不愛吃蔥，但是蔥油可是個好東西，尤其和肥美的蟶子搭配起來，用四個字形容那就是“天生一對”。
第五吃： 老酒燉蟶子
是沿海人吃蟶子最經常的一種做法，也是小編最喜歡一種蟶子吃法，不過甚少人知道。老酒的醇香和蟶子的鮮味完美的結合在一起，吃進嘴裡，感覺舌頭都要鮮掉了，各位親不妨在家裡試一試呀~
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