夏天必须要吃什么，烧烤？啤酒？小龙虾？不不不，夏天最不能少的就是火锅！香辣扑鼻的火锅，配上秘制蘸料，简直就是人间美味啊！都说众口难调，不过我觉得火锅可谓是大众美食啊，基本上没有不喜欢的。火锅可以搭配很多食材，但是下面这五道菜，我觉得必须是吃火锅必点的，没有它们，这顿火锅就没有灵魂啊
1.牛/羊肉卷
吃火锅必须要点的肉类。夹起一片儿，在沸腾的锅里涮十几秒，再裹上自己喜欢吃的酱料，这种滋味无法用语言来形容啊~
2.毛肚
涮毛肚讲究个七上八下，夹起毛肚，放进锅内停留两秒、再从汤锅内夹出晾凉一秒，然后重复7~8次左右，便可以吃了，此时毛肚的口感嫩脆，自己能吃一大盘！
3.鸭肠
鸭肠跟毛肚一样，讲究个口感。所以吃鸭肠也有讲究。吃鸭肠讲究个提三摆三，意思就是夹起一个鸭肠，放锅内煮一两秒，随后在锅内左右摇摆，涮一下，如此重复个三四次，此时的口感就是最佳的。
4.冻豆腐
冻豆腐在很多火锅的可能没有，但是吃火锅必须要点它，小编强烈推荐！冻豆腐因为冻过，所以它内部的水分结冰，解冻后有空隙，可以吸收汤汁。把它放在火锅里煮熟后，放在自己的蘸料中翻滚一番，咬一口满是蘸汁！好吃的很！
5.金针菇
金针菇还有一个雅称，叫“see you tomorrow”，意思就是“明天见”。这个应该很多人都知道其中的含义，小编在此就不解释了哈。金针菇下到火锅里，可能你就会捞不到了。因为它会被别人抢走的！很多人都很喜欢吃金针菇，所以亲们下次吃火锅，要眼疾手快啊！
最后，火锅最最最不能少的是什么，那就是火锅蘸料啊！这才是一顿火锅最后的灵魂所在，它可是决定着食材送入口中的味道。小编先前整理了多种秘制蘸料的配方，现在教给大家比较受大众欢迎的三款秘制蘸料！最后一个一定要看！！！！
●秘制油碟蘸料
三勺香油、一勺蒜泥、半勺香菜、半勺香葱、半勺芝麻、
可以再放半勺生抽或者蚝油，拌一拌，最后再加一点小米椒。
●浓香麻酱蘸料
三勺芝麻酱、半勺香油、半勺腐乳汁/海鲜酱/蚝油（这三种可以选一种）
芝麻酱是很多人吃火锅都很喜欢的蘸料，浓香粘稠，食材可以均匀的裹满蘸料。吃在嘴里很香很香。
●迷倒前任的秘制蘸料
前不久网上火了一个蘸料哥，起因竟然是他的前任在分手后因为想要吃到他的秘制蘸料，又在短信上找他去要配方，顿时网上很多人都很想知道这个配方到底是啥样的。最后给你们放上让前女友念念不忘的火锅蘸料！
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