一到冬天，人们最喜爱的美食非火锅莫属了。
很多网友都说，人类最伟大的发明一是空调，二是火锅。
今天，就让我们一起来捋一捋火锅的发展史。
在原始社会，原始人们每天吃烧烤吃到撑，因为也实在不会别的烹饪手法。
直到新石器时代火锅的出现，那时候叫“古董羹”。“古董羹”跟古董没有半毛钱关系，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
在当时，以肉类为主，把所有能吃的食物通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。
关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。
另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅，可见火锅在我国已有1900多年的历史了。
一般而言，火锅基本上只有三大类别：第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表；
第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜；
第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
时至今日，虽然地域各异和所涮食品不同，但喜欢火锅的热情却没变。
人们爱吃火锅不只是每一口都吃的热热乎乎，也是因为火锅能让大家团聚在一起，再来两杯劲酒，一起品味生活最美的滋味！
在这个寒冬里，中国劲酒正联合多家餐饮店，开展“火锅学霸”活动！让吃火锅更有趣！
Q萌的线上答题，有仪式感的线下笔试；充满魔性的火锅三字经挑战等有趣活动，让新的一年红红火火，热闹起来！
今天是寒冷的一天，你吃火锅了吗？
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