南美白對蝦肝臟的功能主要是分泌消化酶與吸收、貯存營養物質，同時肝臟也可以解毒、防禦、促進代謝等，若肝臟一旦受損，對蝦全身器官將會崩潰。然而維護肝臟的健康需要蛋白質、糖類、各種維生素等營養成分。
如何辨別肝臟的“好壞”：正常的南美白對蝦肝臟呈黑褐色，肝臟下有明顯的白色保護膜；肝臟病變初期表現為紅肝、肝腫大，惡化後會逐步發白，萎縮、糜爛，或者部分肝臟脂肪化，形成脂肪肝。
很多人認為只要轉肝期護好肝就沒事了，往往會忽視中後期肝臟的“養護”，其實在中後期肝臟也很容易發生病變。在發病初期，還可以進行有效的控制，一旦進入後期，肝臟發白萎縮、糜爛，南美白對蝦往往會併發腸炎、黃鰓、黑鰓、爛鰓、紅體、白斑等疾病，將難以挽救，造成不必要的損失。我認為造成對蝦中後期肝臟出問題主要有以下幾方面的原因：
（1）pH、氨氮、亞硝酸鹽嚴重超標，水體長期處於比較惡劣的環境；
硝克與菌多多配合，能夠有效降解水中的亞硝酸鹽含量。
（2）水質不穩定，倒藻、轉水等，使蝦長期處於應激狀態；
（3）飼料營養不足，或者飼料變質，影響肝細胞正常生長代謝；
（4）抗生素投餵過量，或者投餵一些損傷肝臟的藥物，藥物殘留造成肝臟中毒，大大降低對蝦防禦能力；
（5）在中後期投餵量過多，肝臟負荷較大，而且塘底有機物積累過多，細菌容易繁殖；
（6）太長時間不喂，營養跟不上也會對蝦的肝臟功能造成損傷，使肝細胞修復與代謝受到阻礙。
根據以上原因，我總結出一些對策，可有效防控對蝦肝臟病變：
預防方案：
（1）保持一個良好的水體生態環境，保持PH、氨氮、亞硝酸等指標正常；
（2）投餵優質飼料，定期補充維生素、多糖等營養物質，內服保肝藥物，如保肝促長靈，酶解多糖、金肽康、金多維等拌料投餵，增強肝臟抵抗能力；
（3）勤改良底質，解毒穩水；
（4）保持正常的投餵量，加料不能加太快，不要亂用抗生素等藥物。
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