春日遲遲，繁花馨香，燃橄欖炭，烹山泉水，擇素瓷淺盞。水初沸後稍待，輕輕注入蓋碗，出湯，於花香習習中緩緩啜入，茶湯空靈出世又溫潤飽滿，如謙謙君子般玉潤低調，清甘鮮爽，回味無窮……
自古茶與花密不可分，迦葉拈花一笑，就有了禪宗，而禪茶又是一味。陸放翁的詩說“晴窗細乳戲分茶”、“明朝深巷賣杏花”，有茶的世界恬靜，有花的世界優雅。
愛花之人，愛花成癖，愛茶之人，嗜茶成痴。自古至今，文人墨客及修心怡情之人多寄予茶與花，花有它優雅悅目之美，茶有它脫俗塵世之醉。宋徽宗痴情於菊，並親手種菊，又著有傳世的《大觀茶論》。魯迅寫有《惜花四律》，也說不可一日無茶。放翁詩云：“‘花搖新茶滿市香’，蓋以此為韻事矣。”徐渭《密集致品》：“茶宜精舍、宜云林、宜幽人雅士、宜衲子仙朋、宜松月下、宜花鳥間……”，所以田藝蘅最後也說：“若把一甌對山花啜之，當更助風景。”
我國的茶與花形成於明萬曆年間，日本首推始祖千利休，把花帶入茶室，擅沏茶者，茶室無不插花。明代袁宏道《瓶史》中道：“茗賞者上也，談賞者次也，酒賞者下。”中式設計茶館中，花在茶席上的呈現為小品插花。花的香，沁人心脾。茶的香，糅合著或苦或甘，並悄悄轉化為雋永的“喉韻”。花的美全然坦露，茶卻隱藏它的深厚。
茶浸花香蕊，花增雅室韻。茶與花充分交融，色與香渾然一體，頓時滿室芬芳。看那明淨的茶臺之上，幾瓣潔白的花蕾舒展開來，於中式設計茶館氤氳而出一種自然的靈秀和清新的幽淡之美。川端康成在《花未眠》中說，“美是邂逅所得，是親近所得。”彷彿在花與茶邂逅的那刻起，繾綣飄舞於茶湯間，鵝黃清雅，清素淡雅，宛如琥珀久藏其中，暗香浮動。
於中式設計茶館中閒定禪坐，與茶為友，以花為伴。茶靜謐，內斂的撫慰心性，花自然，完美的直指靈魂最純潔的淨土。茶道，花道，並非技藝上的之道，是愛茶之心護花之道。無論茶與花，至清至雅，感受它就是感受生活，體驗生活中自然純粹的美好。
花一盞茶的時間，釐清蕪雜、放緩吐納。一盞好茶潤澤的不單止是舌苔與喉腔，花香更讓人心安靜、身體舒泰，如雨浥輕塵、芳菲飄舞的春朝，甘冽而溫婉。在茶與花的柔香中，心靈懂得，每段茶緣似乎像一個故事，時光倏然流轉，修行在光陰裡，靜成生活的禪。
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