脂肪是導致肥胖的唯一原因。聽了這句話，有人說“你這不是廢話嗎？”誰不知道啊。那如果我告訴你，這是中國科學院的最新研究成果，並且發表在重要的科學雜誌上了呢？很多人都說“這還用你研究啊？”“這不是浪費科研經費嗎？”“養這幫科學家幹嘛？”
在你說這些話之前，請先了解一下實情。
中國科學院遺傳與發育生物學研究所科研人員，在小鼠中開展了迄今為止同類研究中規模最大的實驗，以探究究竟飲食中的哪種組分是導致小鼠體脂積累的元兇。結果發現，導致小鼠肥胖的唯一因素，就是它們飲食中的脂肪含量。該研究成果7月12日在線發表在《細胞—代謝》（Cell Metabolism）雜誌上。
該研究設計了30種不同的食物，這30種食物的脂肪、碳水化合物（糖）和蛋白質含量各不相同，分別用這些食物飼餵5種不同品系的小鼠，為期3個月（相當於人類壽命的9年）。
這項實驗總共採集了超過100,000例小鼠體重變化和體脂數據，這項大規模的實驗得出的結果非常明確——導致小鼠肥胖的唯一因素就是它們飲食中的脂肪含量。
這其中很重要的幾個字是“迄今為止””規模最大““唯一”。這個”唯一“指的是以前認為的其它原因都不對。
很多人認為理所當然的”脂肪導致肥胖“已經是過時的觀點了。因為在本世紀初，人們已經認為”碳水化合物“”尤其是精製碳水化合物（也就是咱們通常說的糖）“這些東西才是導致肥胖的原因，甚至出現了通過大量食用脂肪來提供人體所需能量來減肥的”生酮減肥法“。在這個時候，中科院的研究就有了新的意義。而我們當中的很多人根本不知道這個新的”理論“。所以當聽到”脂肪導致肥胖“的時候，才覺得理所當然。
很多時候，我們公眾的科學素養是比較欠缺的，這就導致很多偽科學的泛濫。也是很多人看問題片面，想事情不深入的原因。也是我常常感覺做為科學課老師的責任重大。
新的課程標準強調公民素養，化學課程標準具體到”科學素養“我相信物理和生物也是這麼提的。科學素養教育確實應該受到足夠的重視。
以前也看到很多科學素養不足出現的可笑的事件，當時也想寫篇文章，但時過境遷就淡忘了。難得最近比較閒，希望有更多的機會，做做科普。”科普“兩字好像”抖音“啊。哈哈。如果科普真的能像抖音一樣傳播，那該多好。
沒圖發不了，強行配個圖
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