重庆人对于火锅的热爱程度已经深入骨髓
不管是朋友聚会还是家庭聚餐
火锅都是首选
······
但那么多火锅店里
却总是有那么几家店
环境撇、服务拽、还难得吃到！
每天4、5点就开始排队
这几家店到底是有好幺不到台？
二 火 锅
二火锅的店面在小龙坎土湾车站旁，地铁站小龙坎2号出口步行几百米就能到，在一个居民小区里。招牌不起眼，就在一张红纸上用黑色毛笔写上了店名，贴在门楣之上；
环境也说不上好，破破烂烂的，搭了个棚子，摆几张桌子，塑胶板凳围坐在一起便可以；但是尽管如此，为了品尝美食的人还是一波又一波的赶来~
锅底是正儿八经的冷锅，一上桌看到的就是醇正的牛油锅底，干花椒与干辣椒密密麻麻的铺在炼制好的牛油底料上，旁边再放上一大块白花花的猪油，还有姜片和葱段点缀在旁边提味，看起来就让人吞口水。
开火等待锅底融化，沸腾之后的火锅底料咕噜咕噜的翻滚冒泡，红通通的锅底火辣辣的冒着热气，牛油锅底红亮厚重、浓厚醇香！小编只想赶紧放东西下去煮起，享受美味。
麻辣牛肉
店里的招牌美味——麻辣牛肉。浓烈的辣椒密密麻麻的裹在了鲜嫩的牛肉上，让辣椒的麻辣鲜香包裹住牛肉，
放进锅里经过激烈的涮烫，辣味服服帖帖的粘在牛肉上，咬上一口，牛肉鲜嫩爽滑，舌尖迅速被阵阵麻辣占领，回味无穷，但是不能吃辣的小伙伴慎点啊。
自制午餐肉
午餐肉是是店家自制的，切成厚厚的方方正正的一大块，不是以前吃的薄薄的一片，超多肉超饱满！
在锅底里涮上辣椒之后，咬下去那一口可以体验到午餐肉的紧实Q弹，很浓郁的肉香味，厚厚的一块特别扎实，蘸着调料吃，味道麻辣鲜香。
网友热评
@奶油栗Cheryl：久仰大名的二火锅，不预约要等很久。荤菜的分量都比较多，鹅肠毛肚猪黄喉的品质都比较好，梅林午餐肉也是有肉粒那种，脑花处理的很干净，腰片片的很大片，鳝鱼和发鱿鱼都很新鲜。环境就是老小区里的民房，服务随喊随到。
@11queque：环境真的没的说，小作坊的店子，但是氛围很浓郁，重庆吃火锅就应该嫩个。个人觉得锅底没得传说中的那么辣，厚切午餐肉听说是自制的，确实味道很不错；麻辣牛肉堪称一绝，吃一块汗水都辣出来了，表扬。
地址：土湾车站旁（重棉二厂内，距地铁一号线小龙坎站2号口步行840米）
电话：15123283943
人均：68元
黄 姐 火 锅
店面在五公里黄泥村，位置可以说是非常非常的难找，但是为了心爱的美食，再难找的地方肯定也得找了去享用啊。店家作为一个有名的苍蝇馆子，环境自然是不敢恭维，在偏僻的小巷子的一个很老的小区里，走上去还要爬一个坡，到了店面也就是几张桌子和塑料板凳摆放在一起，
但是每次过来吃，依然是人从众……
嫩牛肉
店里的特色菜——嫩牛肉，小编每次过来吃是一定要点的。牛肉被腌制的很嫩，
放进滚烫的油锅里涮个十几秒就可以吃了，牛肉鲜嫩爽滑，在锅里蘸上辣椒之后味道更加的麻辣醇厚。
干贡菜
小编一直觉得干贡菜是一个神奇的存在，别看细索索毫无精神的搭在盘子上，等从锅里捞起来，怕你们会为这绿色的小葱打起来。
裹满火红的辣椒料，在调好的蒜泥麻油酱料里滚一下，立刻蒜香十足，涮好之后在唇舌间翻转，吃起来脆爽十足，还有丝丝甜味和淡淡清香。
网友热评
@北方的北——：环境没啥环境，老居民楼苍蝇馆子，服务挺好的，阿姨动作很快，有啥子需要一喊就来了。推荐特色嫩牛肉，真的很嫩很好吃。
@树直川古：汤底一端上来，浓浓的火锅味呼之欲出，散发出来更多的是火锅的香而不是辣，我们三个人点了十几个菜，都很好吃。
地址：黄泥村163-1号（距阳光100 城市广场步行900M）
电话：13098769187
人均：61元
邓 莽 子 老 火 锅
店面在解放碑鲁祖庙花市旁，环境很简陋，到了门口阶梯下去在负一楼，但是位置还挺多的，简简单单的桌子依次排列着，服务也不尽如人意，尽管如此，
因为火锅的十里飘香，排队的人还是在门外排起了长龙。
锅底一端上桌，就是浓郁的牛油味飘香，小编只想赶紧撸起袖子，开动！
鸭肠
小编吃火锅那是必点鸭肠啊，新鲜的鸭肠放进红油滚滚的锅里七上八下烫了就开吃，鸭肠烫了之后裹着辣椒油，入口脆脆的，又有嚼劲，一根接一根，停不下来。
毛肚
店头的毛肚大块着实， 趁着热辣滚烫的油锅，小编赶紧夹起一片毛肚，在热辣滚烫的锅里涮上十秒就开吃。
毛肚烫的无比爽脆，夹起来还能看到鲜辣的红油在往锅里滴，在料碗里滚一圈放进嘴里简直味道不摆了。
网友热评
@任蓓蓓：重庆的火锅店环境就是随性，点了一个九宫格微辣，满满一锅的牛油香的不得了，满满一桌的小菜，香菜肉丸很好吃啊，还有黑豆腐，熟的牛肉涮了也好吃的不得了。
@大不了就辟谷啊：重庆的小伙伴特意推荐的，工作日晚上七点半到，结果门口还是排起了长队。锅底刚开始似乎没什么味道，不过真的越吃越爽，所以吃重庆火锅，一定要慢慢吃。
地址：鲁祖庙7号（近花市入口，距地铁1/2号线较场口站6A口步行390m）
电话：13983114611
人均：88元
独 雅 老 火 锅
火锅店的名字取得略文雅，店家想表达的意思便是“
雅俗共赏，独步江湖”。
店面在解放碑日月光广场附近，是一个小馆子，在居民楼楼下搭个棚子，围坐着几张桌子便可以了，在逛了街之后便可以和小伙伴一起过来吃顿火锅，为这完美的一天做个happy ending.
秘制午餐肉
店里的午餐肉不是外边买的那种，都是老板自制的，
肉粒大颗饱满，入锅烫了之后裹上锅底的香辣，入嘴没有淀粉的那种粉质感，就感觉到大颗的肉粒伴着辣椒，香辣可口，吃起来肉香满溢，很实在。
金元宝
金元宝，外观看起来像一个一个金黄的饺子，实则是用的蛋皮包裹着肉馅。一股脑儿的放进红通通的热锅里烫熟，等到它漂浮在表面，像一个个的小船，特别可爱。
一口咬下去，蛋皮香软，内陷的肉很饱满，在料碗里裹上一圈，鲜嫩麻辣多汁，一口一个超满足。
网友热评
@若风姿态：这是我第一次吃重庆火锅，我要的微微辣。自制午餐肉很好吃，有点类似于带肉的大火腿；牛溜牛，这个肉不错，必点；老肉片，这个菜太实惠了，分量足。
@要做一个元气满满的狗： 冬天吃饭首选火锅啊，这是我吃过最好吃的火锅了，锅底牛油的没的说，是传统的煤气灶加热，九宫格很爱，鸭肠、毛肚、贡菜招牌都来个。
地址：宏声巷18号（日月光广场，较场口站1号口步行370m）
电话：17726603186
人均：68元
岗上渣渣老火锅
岗上渣渣老火锅，也算是重庆的网红火锅店了，店家的标语是“重庆人的味觉乡愁”。典型的苍蝇馆子的环境，店铺不大，塞得满满当当的，每次来吃，门口都是人流众多，不想排队等候的，记得提前打电话预定。
锅底是醇正的牛油锅底，一端上来就可以闻到牛油飘香。锅底偏辣，小编友情提醒，不能吃辣的，一定记得点微微辣，不然我怕你们会被辣的跳脚。
酥肉
有多少小伙伴和小编一样吃火锅必点酥肉的？酥肉刚从油锅里炸完捞起来把油沥干，一颗颗花椒藏在酥肉其中，香酥适口，酥肉外酥内软，肉质鲜嫩 ，一不小心咬到花椒，舌尖便阵阵麻意袭来，又香又麻趁热吃最赞；放凉以后下入火锅又是另一种风味，软绵香糯。
香菜丸子
香菜丸子是用新鲜的肉绞成的肉馅伴着香菜一起放在碗里，自己要吃的时候再用勺子把它舀了放进锅里，看着一个一个圆滚滚的在沸腾的锅里打着滚儿，
夹起一个在料碗里裹上调料，入口香菜的清香、蒜泥的蒜香和肉馅的鲜嫩完美的融合在一起，鲜嫩细嫩，特别好吃。
网友热评
@七宝项链：这家店的生意好到爆炸，牛油锅底很资格，味道麻辣鲜香，越煮越有味道，毛肚、鸭肠看起来一份不多，其实很扎实，腰片、鳝鱼、牛肉都很新鲜，每次必点，总之是十分推荐的火锅店。
@兔子先生的闹钟：心中的TOP5火锅，和朋友来的时候很早都需要排队，微辣吃到后面就很辣了，菜品也很新鲜，咸菜超级下饭。
地址：体育路花园大厦北（国际村东北150米）
电话：023-60330338
人均：70元
小 斌 老 火 锅
地址比较好找，就在观音岩纯阳老酒馆旁边。店面环境普普通通，内屋加上外边搭个棚子，桌子板凳围坐在一起就可以，
室内的墙上还挂了些许老重庆的各个地点的照片，很有怀旧的味道。
火锅的味道也是很正宗的重庆老火锅味，很香。
武隆苕粉
苕粉不是很宽的那种，长长的，一碟全部倒进锅里煮好，捞出来在自己特制的料碗里蘸上辣椒和蒜泥，涮熟之后晶莹剔透，麻辣入味，嚼劲十足，口感非常的天然，吃起来柔韧不烂，根根均匀劲道。
嫩牛肉
牛肉很大片，被腌制的滑溜溜的。放进锅里涮上几下，捞起来，火锅的汁水融入牛肉中，再在料碗里涮上酱料，层次丰富，一口下去，肉香四溢，牛肉爽滑鲜嫩，回味无穷。
网友热评
@SJQ129：位置很好找，纯阳老酒馆的旁边，上次来重庆就很想吃这家，果然不让人失望。好吃好吃好吃，店里的阿姨们也很客气，这家的嫩牛肉给满分，好好吃，香菜丸子也可以。
@流浪猫猫11：听周围人提了很多次，去尝试了一次，果然没有让人失望。看到锅底那个厚嘟嘟的老油和堆起堆的海椒，只能说看起都安逸，菜品价格便宜还新鲜。
地址：中山一路观音岩中一支路52号（地铁七星岗站2号出口步行60m）
电话：15998976667
人均：49元
四 桌 火 锅
店面在南坪6院一个路口梯坎下边，老刘开的火锅店。
店面不大，一个堂子，四张桌子各占一方，四桌火锅也因此得名。当然四桌火锅并不只是单纯的指四张桌子，还指天圆地方，店面也不是只有四张桌子，在外边的坝子里也摆放的有几张桌子。
店里的火锅底料都是原油火锅，一次性火锅底料保证了你食用的火锅的干净卫生。铁锅里两坨橘红色的牛油砖放置在红油满满的辣椒之中，旁边白色的醪糟和绿色的香葱点缀，等底料沸腾之后，便可以放入东西烫熟大快朵颐。
腰片
店里的腰片很大一块，切的比较厚，一片竟然比手掌还大。
放进锅里烫个十几秒，刚刚好，腰片鲜嫩爽滑，细腻到纹路都清晰可见，再在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁，味道简直不摆了。
双椒霸王牛肉
小米辣和青椒剁碎，均匀的涂抹在牛肉片上，放进锅里涮上一会儿，辣椒的香辣在滚烫的底料里沸腾之后，更加的贴合在牛肉上。
鲜嫩的牛肉吸足了锅底的麻辣，入口肉质很嫩滑，吃起来更是辣到舌头都止不住尖叫，手也舍不得丢筷子，生怕错过如此美味……
网友热评
@玫小槑：葱香酥肉好吃到爆炸，肥肠软糯入味，豆干有淡淡的卤香，腰片嫩滑蘸干油碟简直舒爽。老板重庆老崽儿，和气耿直。
@有文不瘦：生意很好，总体来说，锅底很不错，水油比例神奇，咋看牛油不重，但是入口满满辣椒香。菜品推荐厚腰片、双椒牛肉、豆苗、花生苗、藕片、贡菜和酥肉。
地址：南坪六院下行第一路口（环湖路20号附1号）
电话：023-62800665
人均：91元
赵 二 火 锅
赵二火锅真的是重庆的老火锅了，开了差不多20多年，重庆人都爱去吃。位置在解放碑望龙门车站旁，不算好找，总店在一个不起眼的楼上。
整体的店面挺大的，方方正正的桌子和长条的板凳有序的排列着，环境还算干净整洁。
赵二火锅的锅底特别的香辣，是真正老火锅的浓醇辣香，看着就很有诱惑力。并且红油锅底免费，堪称业界良心了。
鲜毛肚
毛肚很大片，也很新鲜，小编每一次去吃火锅，都会点上一份。毛肚在锅里涮上几下，裹上热辣辣的辣椒油，香嫩脆爽，入口又麻又辣又脆又香，着实好吃。
老肉片
老肉片是店里的特色菜，基本上是每桌必点。切的超级大一片，
略厚，肥瘦相间，肉感紧实。在锅里煮上一会儿，蘸上了辣椒的香辣，再裹上蒜蓉，一大片的肉，肉片有嚼劲，越嚼越香，拌着蒜蓉吃，蒜香浓郁。
网友热评
@卯卯卯Fate：店面一进去挺大的，也有包间啥的。味道真的很好吃很好吃，纯辣的锅底免费，不是纯辣的要收钱。性价比真的很高很高，感觉这个真的不错，推荐。
@呸居然被注册过了：本来上来的时候哦觉得菜都是小盘子，我们五个人肯定吃不饱，结果居然是没吃完！！！可见这个量是多么的实诚！味道也很赞。而且吃完身上没有火锅味，推荐。
地址：解放东路128号（望龙门车站旁，距地铁小什字站5A出口步行810米）
电话：023-66711569
人均：66元
三 拖 一 火 锅
三拖一火锅也是一家网红火锅店了，没有招牌也没有店名，位置在弹子石的一个破旧的老街巷子里。
整个火锅店里就只有两个人，是一对夫妻，男的负责店面接待，女的负责厨房里的切菜装菜工作，排队全靠自觉。店里的环境可以说是破旧不堪。
老板脾气不好，很有个性，看起来凶凶的，但其实是个很好的人。店里的菜品可以说是火锅店里最便宜的了，并且分量还很充足，也很新鲜，
素菜基本上一块钱一份，荤菜最贵的也才10元，大胆的敞开肚子吃他个天昏地暗，也不用担心。
藕片
如果要说火锅的素菜之王，小编首选的肯定就是藕片。店里的藕片切的厚厚的大块着实。放进锅里，自己根据自己的口味选择烫的时间长短。时间短一点 ，藕片香脆清甜，带着辣椒的麻辣味；时间长一点，藕片香软适口，在料碗里滚一圈，充分的吸收佐料的鲜香，也别有一番风味。
网友热评
@余文乐的吃货： 这家店真的很老了，在老街里面，一班第一次去还找不到。他家的菜真的便宜，人均40都可以吃的很撑了，味道也很不错，吃多了红色翻滚的火锅汤底，突然就很怀恋小时候吃的这样朴素的锅底。
@滚滚的流沙兔：老家情怀，因为单价便宜所以可以品尝到很多不同的种类，疯狂大call！！建议大家要去一定要赶早，不然就要排队排队。苕粉，火锅必点，煮过之后软软糯糯的，配上其他的蔬菜和肉类，百搭。
地址：弹子石大佛段老街
人均：41元
最 火 锅
最火锅的锅底是出了名的麻辣，店面不大，在渝北水晶郦城附近，内屋和外边的坝子里都摆放的有桌子，可以容纳挺多的人。伴随着麻辣锅底出名的还有他的“三拖一”，荤菜大部分三元一份，素菜一元一份，但是基本上都是小份，不过这样也好，可以多点几个不同的菜品，尝试不同的美味，经济实惠。
火锅底料很香，端上来浓浓的牛油味，加水煮开，香味迎面扑来。
店里的招牌是魔鬼干油碟，干辣椒面撒上点葱花，干辣椒特别的辣，用来蘸腰片那是一绝，如果不怕辣的宝宝，尽管来挑战。
红糖糍粑
红糖糍粑的量很多，糍粑一块一块的长方形，整齐排列在碟子里，淋上浓郁的红糖，最后再撒上点黄豆面。在吃了热辣辣的火锅之后，来上这么一块
外边酥脆，内陷软绵还带着浓郁红糖味和香香的黄豆面的糍粑，实在是爽。
店里其他的菜品也很好吃，极品耗儿鱼，鱼肉久煮不老，特别有弹性，肉嫩且鲜美；腰片细腻薄嫩，蘸上干油碟吃，香辣可口；猪肝鲜嫩爽滑，在锅底里裹上一圈后，鲜香麻辣……
网友热评
@水瓶座小鱼儿：打车跑来吃这个三拖一火锅，味道还是原来的味道，店掌柜还是那么的热情，精品菜点了几个，炸酥肉、红糖糍粑、蛋炒饭都整了，最后没吃完的全部打包了，吃的那是相当舒服。
@猪屁格娃儿：安逸，最喜欢这里的就是小碗小碗的，可以吃很多品种。强烈推荐那个牛肝，配一个干油碟，很嫩很脆，棒棒的。
地址：锦橙路龙湖水晶郦城励苑
电话：023-63063718
人均：52元
来聊聊吧
看了这么多火锅
不知道大家有没有心痒痒
是不是想下了班之后就赶紧去吃了
也欢迎大家文末留言
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