四川新聞網雅安8月7日訊 自成都晚霞社會養老服務中心承租進行社會化運營以來，雨城區福興敬老院從裝修、服務團隊的配備，到服務對象的管理等方面都做出了顯著的成績。今年，雨城區福興敬老院在提升養老院服務質量方面再添新舉措，全力打造“陽光廚房”。
在敬老院一樓餐廳的牆面上，有一塊顯眼的電子顯示屏實時播放著廚房工作人員忙碌的身影。就餐老人能清清楚楚看到廚師們在廚房加工製作食物的全過程，並有專門設備連接到監管人員和院領導的手機上，方便監管人員隨時掌控廚房的工作情況。同時，廚房還專門為來看望老人的家屬建設了一個家屬和老人一起就餐的溫馨區域。
福興敬老院按照“陽光廚房”建設標準，添置了衛生設施及硬件設備，安裝了攝像頭和顯示屏，分設了粗加工區、烹調區、餐具消毒清洗區、倉庫、配餐區。完善了食品經營許可證、餐飲從業人員健康證。規範了餐具洗滌消毒、食品存放等流程，建立起規範運行的管理機制。
站在福興敬老院的廚房裡，現場給人的第一感覺是乾淨整潔，沒有異味。通過統一監管，廚房的整體面貌較有了很大的提升，基本達到零異味、全監控的健康廚房標準。
通過實施“陽光廚房”建設，雨城區福興敬老院實現了食品操作環節可視化、管理方式信息化、社會監督透明化、加工流程規範化，推動養老機構自覺接受社會監督、住養老人積極參與監督管理。促進餐飲食品質量安全提升，提高住養老人滿意度，保障住養老人“舌尖上的安全”。 （雅安市民政局供稿）
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