這家店趕在了成都泰式海鮮火鍋市場飽和的末班車，雖不是第一個打入市場的，卻成為了當地最有名的。
不管是烈日炎炎，還是暴雨天氣，排隊的人總是形成一條長龍，成為都市裡一道亮麗的風景線。
據統計，這家店平均排隊3小時，每天接待300桌顧客，被人們稱呼為網紅。是什麼讓這樣一家店以泰式海鮮火鍋這樣一個“小品類”，在川式火鍋的大本營成都，闖出一片天地的？
我們一起來看看它的經營秘訣吧。
一、突出產品的口味和功能
成都是一個喜歡吃辣的城市，倘若你在這裡賣清淡的口味，想必是不會有多少人來捧場的。
這家店的創始人陳偉深諳這一點，於是便突出泰式火鍋的麻辣口味，以便於刺激消費者的味覺；並且還告訴消費者，相對於傳統川味火鍋的重油重辣，泰式火鍋又相對健康，不那麼油膩。
並且他們的海鮮食材還引進最為新鮮的食材，新鮮到可以用來拍照曬朋友圈。
他們通過廣告、自媒體、線下傳單等方式，來告訴所有的成都人：我們的火鍋符合你們的口味。
這是這兩點因素，讓這家泰式海鮮火鍋能夠紮根於成都這個川式火鍋的大本營。倘若不突出體現這兩點，想必它的走紅難於上青天。
二、抓住女性消費者的芳心
陳偉清楚地知道，女性消費者在新型消費中占主導地位，而女性消費者的需求又不僅僅是食物本身，他們更喜歡吃飯帶來的氛圍和社交樂趣。
陳偉告訴我們，來他這裡消費的70％是女性，只有30％是男性，而男性中有近80％是陪同自己的女性同伴前來。
原因就是她們通過兩個東西抓住了女性消費者的心。
一個是時尚潮流的店面環境，不論浪漫曖昧的燈光，還是玻璃窗外的花卉，或者是刺激消費者拍照打卡的泡泡泳池，都無時無刻不在迎合這種新型消費的潮流。
另一個則是它們推出的18款免費小吃和甜品，這些免費小吃和甜品不僅是味道好，個個顏值都超高，非常能激發人們的少女心，更受女性消費者青睞。
三、貼近消費的服務方式
陳偉認為，火鍋店這種以體驗為主的餐飲店，是非常需要海底撈式的服務方式。而當今的大部分火鍋品牌的服務還是相對輕量化的，他們沒有真正地貼近消費者的心。
但集漁希望能夠更貼近消費者，比如他們推出的“剝蝦”等一對一服務，比如他們會以最快的速度給你補充免費小吃或甜品，比如他們會現場為你調製湯鍋。
除了要提高消費體驗外，也希望藉此來了解消費者對集漁的看法，否會再來，是否願意將集漁推薦給自己的朋友，這也是集漁復購率高的原因之一。
好的餐飲店永遠是以顧客的體驗為第一要素，並且會適當使用一些手段，讓顧客知道你。
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