今天（8月9日），盒馬在上海與全國500家農產品基地、品牌供應商一起宣佈，將聯手改變零售商與供應商之間舊有的合作方式，打造長期共榮的生態型“新零供”關係。
“什麼是新零供關係？很簡單，就是大家迴歸自己的本位”。盒馬CEO候毅說，零售商和供應商各司其職，零售商負責渠道建設、客戶體驗和服務，供應商專注做好商品生產研發，提供最具性價比的商品。“讓零售迴歸服務消費者的本質，讓消費者有更多選擇、更便宜、更快更方便”。
盒馬CEO侯毅
當著可口可樂、安佳、多力、正大，以及數十家農產品基地合作伙伴的面，盒馬拋出重磅炸彈：不向供應商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統零售渠道費用，圍繞買手製打造“新零供”關係。
侯毅在今天的盒馬“新零售•新零供”供應商大會稱，商品力是消費者最關注的，也是零售最大的競爭力。盒馬希望改變零售商品服務由供應商主導的現狀，而是圍繞消費者需求採用買手製，堅持品質第一、新鮮度第一。
“有人說老菜（侯毅花名）你太敢說了，太得罪人。但盒馬既然要做，話還是要說在前頭。”會後，侯毅還在微頭條做了這樣的總結陳詞。
進場費？促銷費？新品費？盒馬：統統不收
侯毅說，“全世界最先進的零售業到了中國以後，講得好聽一點叫異化了，難聽點叫墮落了。”
上世紀90年代，大批外資超市進入中國以後，利用它們的渠道優勢，向上遊的供應商收取進場費、堆頭費、促銷費、新品費等一系列名目繁多的費用，嚴重扭曲了零供關係。
供應商疲於應付各種渠道費用，消費者最關注的商品和服務卻處於被忽視的境地；零售商坐地收租，淪為出租房，供應商給什麼就賣什麼，而不是面向消費者來經營商品建渠道。
供應商利益導向而不是消費者需求導向，也使得中國零售業喪失進取心。侯毅認為，“國內很多消費品在全世界都算貴的，傳統零售業這幾年為什麼潰敗，這種異化的零供製度要擔責！”
無法承擔各種名目的渠道費用的光明冷飲，就逐漸被擠出零售渠道，幾乎在傳統商超便利店絕跡。這個夏天，很多消費者甚至呼籲光明冷飲漲價以應對高昂的渠道費。隨後，大家發現，在市面上很難找到的光明冷飲，在盒馬鮮生居然能以親民的價格買到。
不僅光明冷飲，盒馬免除一切渠道費用，吸引了稻香村、德華樓、東來順等地域記憶的老品牌進駐。
上海連鎖經營研究所所長顧國建認為：“剔除中間的渠道費用，是交易制度的創新，也是零售本質的迴歸。盒馬引領的國內流通市場交易制度的變革對擴大開放，放開進口市場，提高流通效率意義重大，值得國家重點推進，更值得零售業學習跟進。”
實際上，從一開始，盒馬鮮生就與舊零售劃江而治，成立至今從來沒有收過進場費、促銷費這些雜七雜八的渠道費用。侯毅說，“三年過去我們越做越有感覺了，但這是遠遠不夠的。”
盒馬品牌供應商代表
全面推行買手製
盒馬打造“新零供”關係的發力點是“買手製”，生鮮已經全面實現了，接下來將推動標品的全面買手製。侯毅說，“買手製從生鮮逐步推廣到標品，就是今天講新零供關係的核心。”
前期大規模開店的同時，盒馬還在馬不停蹄地進行農產品基地、冷鏈物流中心和加工中心的建設，再加上各個城市的配送能力，盒馬設想的“買手製”在生鮮品類已經跑通了。
接下來，針對標品的“買手製”，盒馬將跟阿里巴巴集團一起，建立全球化的直接採購體系，與供應商聯合開發商品，探索可持續的盈利模式，並逐步取消年返利制度。
今年夏天，盒馬與可口可樂合作，以買斷定製的方式聯合開發了兩個單品，所有的風險由盒馬承擔。侯毅希望，三年內定製商品銷售額做到50%以上，包括包括對品牌的新商品採取買斷和獨家經營模式。
盒馬與恆天然集團旗下品牌安佳合作推出的日日鮮牛奶，已經成為最佔據消費者心智的定製商品之一，“不賣隔夜奶”的理念加上富有競爭力的價格，不僅受到消費者歡迎，也引領了乳業新標準。
“日日鮮鮮奶，顛覆了國內鮮奶的概念。我們以前一直是標品為主，基本都是7天、15天保質期，很少賣鮮奶。” 恆天然商貿（上海）有限公司全國銷售總監徐展表示，日日鮮要求當天生產、當天上架、當天下架，而且盒馬對產品的改良要求很高，從無到有，就給三個月時間。“這是一個很大的挑戰，但也是很好的突破口，所以我們全力去達到這個要求。”
2017年10月，日日鮮鮮奶正式上線。“每天早上，鮮奶從北方牧場出發，然後運送到華東地區，消毒檢驗合格後，運送到盒馬門店。”徐展稱，哪怕是在春運的時候繞路走，也沒有延誤過。“只要有一天沒有及時趕到，對消費者來說就是非常差的體驗。”做成這件事後，恆天然也能滿足消費者其他更多的要求。
同樣通過與盒馬聯手進行產品定製，提升對消費者需求感知能力的，還有泰國正大集團。
“正大是一個生產商，很多是生產導向的。但在銷售中會遇到很大的困難，不一定最好的東西能被消費者真正認可。但是盒馬新零售最接近消費者、知道他們的需求。”正大農牧食品中國區資深副董事長謝毅分享了一個案例。正大有一款熟食蒸餃，在其他渠道賣起來很費勁。然而昨天剛上線盒馬，40000箱蒸餃一天就賣光了。“只要東西好，盒馬的威力是很大的。”
“蒸餃在正大的體系裡，是30粒裝的大包裝，現在做成了5粒裝。”盒馬全國標品採銷總監 趙家鈺說“我們調查消費者發現，很多人選擇蒸餃，就是為了早餐那一刻。早上時間匆忙，如果是速凍水餃，再拿出來解凍非常麻煩。而且，他們對食品的新鮮程度也很重視。”
所以，盒馬在引進正大這款蒸餃的同時，對產品進行了針對性的改良。“原來是30粒的大包裝，我們做成了5粒裝，契合了我們小型家庭一日午餐的概念，這樣早餐拿出來剛剛好”。
“溯源計劃”助力，盒馬要服務3億消費者
盒馬重要產品追溯全國啟動儀式
通過去除渠道費、買手製、買斷經營、定牌定製等各種方法，盒馬得以與供應商一起將商品的成本降到最低。“我們就是要實實在在的裸價，給到消費者最大的利益。”侯毅說。
“只要大家各就各位：盒馬負責找到好貨，給消費者好價格，進場費上架費統統不要有；供應商只要專心做好產品，與盒馬一起推動產品創新，不要把手伸到超市貨架上。”
上海財經大學教授勞幗齡認為，切實做到公平誠信、合作共贏，對零供雙方的長遠發展至關重要。盒馬作為新零售的標杆，不僅免除了一系列渠道費，更是充分發揮了流通末端的終端價值作用。
8月9日，雲南、湖北、山東三省農業廳與盒馬簽訂了戰略合作協議，未來將持續為盒馬在區域開發建設生鮮農產品基地提供支持。盒馬也為來自11個省市的14家優質基地合作伙伴授牌，未來會有源源不斷的高品質、高性價比的中國農產品從田間被輸送到消費者的餐桌。
這些基地也將逐步加入盒馬今年1月上線的“溯源計劃”。消費者通過APP掃碼可以清晰呈現生產流通全鏈路，這已經成為上海追溯的示範性工程。盒馬還與上海市商務委、食藥監共同發起倡議，呼籲全行業共同推進食品安全信息動態溯源體系的建設。
目前，盒馬已在全國13個城市開出64家門店。按照其規劃，到2021年盒馬將進入國內所有一二線城市及發達的地級市，服務3億消費者。
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