幼兒膳食直接關係著幼兒的身體健康，科學合理的營養是幼兒健康成長的基礎。在幼兒園，膳食安全工作更是所有工作中的重中之重。因此，如何提升幼兒園膳食管理質量、豐富幼兒伙食，是我園一直關注的重點工作，家園攜手共同助力幼兒飲食健康與安全，才能真正為幼兒健康成長保駕護航。為了進一步提升幼兒園膳食質量，充分展示食堂工作人員的廚藝水平，更好地為幼兒提供營養豐富、色香味俱全的飯菜，我園開展了“舌尖上的幼兒美食”廚藝大賽，邀請家長學校委員和家委會成員擔任大賽評委，進一步完善家長參與幼兒膳食管理的機制。
認真準備，展現紮實基本功。食材是美味的基礎，參賽人員在食材的選擇方面進行了認真的準備。參賽人員仔細認真的清洗蔬菜，捲起袖口用力揉麵團，雙手上下交錯剁肉餡……師傅們在廚房裡奏出美妙的樂章。頃刻間，鮮豔欲滴的綠色蔬菜、五彩繽紛的彩色麵糰、色彩豐富的主食配料躍然出現，每個人爭先恐後，並冷靜從容的操作，都顯得胸有成竹、勝券在握！
精心雕琢，亮出精彩好廚藝。手指翻飛間，麵點師傅靈巧的揉搓出一根根細細的麵條，翻卷出一朵朵形象逼真的花朵，抻拉出一個個各具特色的造型；切、炒、炸、煮，添油加料、鍋翻鏟炒……隨著鍋碗瓢盆交響樂的奏響，菜品師傅們唰唰唰的亮著刀工，刺啦刺啦的展示技巧。
望聞問嘗，評出廚藝新明星。評選採用觀看製作流程記錄照片、親自品嚐的方式，從色、香、味、形、創意和安全方面全方位進行評分，推選出本次大賽的廚藝之星。當廚師們手中託著精心製作的菜品和麵點走到家委會委員面前時，撲鼻而來的香味瞬間吸引了家長的目光。玲瓏別緻的“珍珠丸子”，配色亮麗的“五彩花菜”，形象別緻的“蝴蝶花”“牡丹花”“銀絲捲”，精緻誘人的“金絲餅”“玫瑰餅”“蔥花餅”，還有讓人垂涎欲滴的“金瓜牛腩”，每一道菜品和麵點都獨具創意，各具特色。看到色香味俱佳的食物，家長們忍不住都拿出相機，拍照記錄，當親口品嚐到可口的食物時，更是讚不絕口，紛紛誇讚幼兒園的食物既安全健康又美味營養。
通過此次廚藝大賽，展示了我園食堂工作人員的廚藝水平，激發了食堂人員鑽研業務的積極性。更實現了家園攜手管理幼兒膳食的目標，使幼兒膳食水平又上了一個新臺階。（袁玉玲）
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