Vivian219593145
幼小學習
如今，想要賺錢，幹什麼都不容易，就連做服務員也越來越難。大家傳統觀念中，飯店服務員的年紀普遍都應該偏大，但是如今很多大齡服務員都被“電子點餐”逼走了。
近日，根據半島晨報報道，上半年，大連的中餐服務員用工缺口已經達到了12264個，相當於17.87個崗位搶一個服務員。然而，有望破解“用工荒”的移動支付，卻令餐飲企業遇到了另一個問題——應聘者大齡化，對點餐設備操作不熟練。新員工沒招來，老員工卻走了。
很多大連的飯店表示，大齡的員工都很勤快，但是他們並不能熟練使用電子設備。有的大齡服務員用手機，只會用微信聊天。然而如今大連很多飯店都是使用電子菜單，很多時候都是使用平板電腦直接操作，這對於很多大齡服務員來說是一個不小的挑戰，隨之而來的是在點餐的時候頻頻出錯，消費者對此也多有怨言。
有的人會說：“那就招年輕的服務員唄！”但是這種傳統的餐飲行業對年輕人的吸引力並不大。同樣是餐飲業，一個燒烤店一個奶茶店，很多年輕人都會選擇後者。因此，如今大連的餐飲業就十分尷尬了，嚇走了大齡服務員，也招不來年輕人，這就造成了用工荒。
其實這個問題，不僅在大連存在，想必這在全國都是一個比較常見的現象。如今的電子支付和電子下單十分普及，但是這也僅限於年輕人，說白了主要應用的對象都不是上了年紀的人，真正到了我們父母那個年紀的人，就沒聽說幾個天天點外賣或者天天用微信支付或者支付寶的。
隨著餐飲行業的不斷髮展，這對該行業從業者的基本素質也提出了更高的要求，這也是時代進步的體現。因此，在我看來，飯店面對這樣的情況，如果招到了大齡的服務員，應該在上崗前進行系統的培訓，這樣就會比直接用工要好很多。
以上是我的答案，歡迎評論！
瀋陽網
服務員，簡直就是最慘無人道的工作了，老闆天天讓你幹活，片刻不得休息，工資還低的可憐，能去做服務員的，絕對都做不了長久，都是為了一時的權宜之計。我就是如此。
我現在是個服務員，不錯，在南京的一家海鮮自助餐廳上班，一個月三千塊錢，加上全勤200就是3200，工資很低是吧，關鍵是我們的工作時間也長。
從早晨6點就開始幹活，幹到凌晨結束打卡，也就是說我們上班的時候，每天5.30就得起床，凌晨洗洗澡，回去休息，都將近一點了，一個班就是將近20個小時不休息，誰受得了。這也不是關鍵，關鍵是乾的活特別多啊，地面都已經很乾淨了，領班，經理看到我們想休息了，不讓我們休息，拖地，擦玻璃，實在閒著，去洗碗，你說我一個服務員，給你幹這麼多活，憑什麼？
說是上一休一，其實這樣的工作機制，就相當於一個月沒有休息，但沒辦法，誰讓我是學生呢，短期工可能好欺負吧，等我以後畢業，絕對不接觸餐飲，這個地方的老闆，簡直沒人性。
工資那麼少，動不動還扣錢，比如，遲到一分鐘，扣50，客人吃剩的食物，不能留下來吃，否則扣錢，總之扣錢的地方特別多，獎勵呢，基本無，現在餐廳就幾個服務員，可是客人呢，早餐一兩百人，中午一兩百，晚上一兩百，星期天最忙，晚上都三百人，服務員才四個，一個領班，一個倒臺，一個吧檯，那麼累的活，工資那麼低，能留住人才怪呢。
小幸福的萌萌雷
餐飲行業是吃青春飯的行業！無論前廳與後廚，並且這個行業發展會受到各種限制。1、當你年輕時選擇這行業時，就要知道這個工作沒有未來！因為你學不到任何技術！2、工作時間與正常人工作時間不同，也就會造成你的生活習慣和正常人不一樣！你的生活圈子會非常的小 ，就是餐飲圈！3、收入問題 ，可以說是高開低走。為什麼呢？你可能入職時工資就會在三千左右。但五年後你肯定不會超過四千！因為沒有一個飯店會把服務人員工資定的那麼高！4、穩定性最差的一種工作，福利待遇更是無從說起！
出水布衣
用眼睛看唄，不光大連，山東也一樣，現在不是用方市場了，不像前些年了，老闆招工挑三撿四的年代過去了，現在在夜市賣個水果一晚上掙個一百二百的都挺輕鬆了，現在做服務員，一天站十幾個小時，忙的腳不沾地的，尤其是後廚廚娘，又是洗碗又是刷盤子拖地的，趕上忙的時候還得洗萊切萊包餃子悶飯的，一個月就三千左右的工資，真的很難留住人。
以往酒店飯館都是招城裡人，就是圖惜沒農活牽絆，而且專招年輕的，現在沒辦法了，就招四五十歲的，但現在生活好了，四五十歲的人也開始講究了，城裡人都有退休工資，養老金，子女發展好的也不願意長輩岀去受這個累。
再說農村的，現在農村也有醫療保險，也有養老保險，在家種個地，養個羊啥的一點不比當服務員掙的少，誰沒事還岀來啊。
像這種用工荒以後會越來越嚴重，對於傳統服務業是個嚴重的考驗，如何招到人，如何留住人，這是擺在業主面前的難題，總會有辦法的。
魯東散人
大海雨塘
在中國就沒有什麼用工荒，這些老闆睜眼說瞎話說習慣了。你怎麼就不說自己發工資少，工作量大，這個基本事實。你就給那點工資你也好意思讓年輕人幹那麼多的活。你搞清楚了自己是來招人的，不是來招廉價勞動力。你要是工作高福利待遇好，我看誰不願意來你這裡上班。大家都不是傻子，何必這樣整天想忽悠大家呢？你都掙的盆滿缽滿，難道讓我們地下的人喝西北風嗎？自己作為一個老闆不要心太黑了，也給底下給你打工的人留的活路，好嗎？一句話中國沒有用工荒，就只有工資低待遇差，沒有個人發展空間和薪資發展空間的工作沒有幾個人願意幹，好嗎？
劍心146211664
流動人口人數在這擺著呢！經濟不行，給不到那個工資，根本吸引不到流動人口，所以，無法彌補“用工荒” 沒毛病吧！政府不採取措施去吸引人才，各位老闆再些許“刻薄”，死工資不是長久之計！始終吃“老本” 結果本市的人得不到發展或拿不到理想工資，自然要投奔其他城市！
所以啊，多原因成就了“用工荒” 90後的孩子不會做服務員，80後的三十多歲了，還有幾個能做服務員養家的？70後了～～年齡大，各位老闆你們只能受著！要麼給年輕人出路，要麼忍住現實，要麼，聰明的老闆自己改革（時間，工資相平衡）
Beens
一念之間89254
現在主要原因還是在老闆工資發了太低，每個地區都是同樣養不住人，做熟老闆不加工資，找個新的工資不到位生活做不好，還有的老闆不用長的，專用新員工能省線！老員工有工齡工資，新員工沒有的！時間長了員工都知道自己被騙，不願意給老闆打工！所以到現在弄了個用人慌！關健都是人騙人造成了這個局面！一個想多賺錢，一個想多省錢！還有工作時間的加長，不見工資上漲，長期下來員工帶著氣在幹活！現在錢不到位寧可不工作了！
