大家好，我是美食達人：域梧
今天域梧為大家帶來的是：
小炒香辣鮮牛肚．浙江醉雞．糙米甜飯糰小炒香辣鮮牛肚主料：牛肚適量
小炒香辣鮮牛肚輔料：蒜薹適量
小炒香辣鮮牛肚調料：食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、幹辣椒適量、小米辣適量、豆豉適量、陳醋適量、麻油適量
小炒香辣鮮牛肚的做法
第1步將煮沸去異味後的牛肚切絲（抱歉，我家刀不快，切的不是絲啊）和上面那些調味料在一個小碗裡拌勻，多少看自己口味掌握了，醃製十分鐘更入味哦
第2步鍋內倒入油，依次放入蒜薹，尖椒絲，幹辣椒，一點鹽（中高火）翻炒3分鐘倒入所有牛肚，（大火）炒至熟
在浙江農村，每到春節，幾乎家家戶戶的席上都有醉雞。這種雞肉酒香濃郁，肉質鮮嫩，味美爽口，佐酒下飯皆為美食。是誰發明了醉雞呢？歷史上尚無可考，民間傳說卻不少。
很久以前，在浙江的一個小村莊裡，住著弟兄三人。老大、老二娶的都是富人家的姑娘，人較懶惰。老三娶了個窮人家的姑娘，心靈手巧，十分能幹。大哥、二哥看在眼裡，有心想叫她當家理財，但又擔心自己的兩位媳婦有意見。後來，三位兄弟想出一個辦法：讓三位姻娌比賽一下，誰勝了就讓誰當家。比賽內容就是看誰把雞做得最好吃。
三位兄弟圍桌坐下，叫三姻娌上雞。只見大媳婦端上了一鍋清燉雞，黃色的油珠浮在湯上，食之湯鮮而肉柴。三位兄弟吃後沒有吭聲。二媳婦端上一盤白切雞，食之爽口，嚼之有味，但略嫌清淡。大家嘗後也沒說什麼。輪到三媳婦，只見她不慌不忙地端上一個大蓋碗。一揭開碗蓋，一股誘人的清香立刻佈滿了房間，使人食慾大振。三位兄弟急忙動箸，只覺得雞肉又鮮又嫩，吃到嘴裡滿口生香。兩位嫂子也忍不住一人夾了一塊雞肉放在嘴裡，果然酒香撲鼻，別有一番風味。大家都稱讚三媳婦的雞做得好。兩位嫂嫂也心悅誠服。從此，三媳婦就名正言順地當了家。
由於這種雞是用酒醉出來的，故名“醉雞”。
主料：雞 800克
配料：花雕酒 500克、生薑 100克、鹽 8克
做法：
1、主要材料圖：鮮雞1只，生薑1塊，花雕酒1瓶。
2、鍋內放清水，把雞和生薑放入。
3、大火煮沸撇沫。
4、小火煮20分鐘。
5、取出雞，內外抹鹽。
6、晾涼後切塊。
7、將雞塊碼入瓶中。
8、加花雕酒500克，蓋好蓋子，放入冰箱。
9、第二天取出食用。
小貼士
1.雞處理乾淨，至沸水中煮熟，撈起以鹽抹勻（勿過量）。
2.雞需冷卻後才可剁，熱剁雞肉易散碎。
3.放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。
4.酒可以紅露酒、清酒替代，米酒、高粱酒不適用。
原料：糙米70克、糯米50克、葡萄乾30克。
調料：糖1勺、橄欖油1勺。
做法：
1.糙米和糯米淘洗乾淨，浸泡3個小時。
2.將糙米、糯米、葡萄乾倒入電飯煲中，加入適量的水，一勺橄欖油。蓋上蓋子燜飯。等電飯煲跳閘之後不要急著打開蓋子再多燜一會兒。
3.在蒸好的糙米飯中加入1勺糖調味。
4.現在開始做飯糰子。將一塊保鮮膜放在手上，取一些糙米飯放在手心中間。
5.把保鮮膜的四遍收起包緊，
6.打開保鮮膜，飯糰子就做好了。
本期的教學就結束了有想學習菜譜的都可以評論告訴本人，本人在下一期評論中選取一個菜品為大家展示做法。有想學習做菜的朋友們可以持續關注本人的頭條號！
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