一年前，東湖路宵夜界殺出一匹黑馬，短短几個月時間人氣迅速飆升，直接晉身為某美食app的人氣榜冠軍！
以其熱辣淋漓的花雕醉雞名震四方，引得無數吃貨蜂擁而至。
限量出售，想吃就要早點去
因為店裡只賣一款招牌菜：花雕醉雞，所以店名就叫做花雕醉雞。這一次特意選擇在中午去探店，是因為店裡醉雞每天都限量，而且週二休息不營業的哦，很多熟客都是提前一天預定，擔心晚上來了吃不上。
這家店的老闆娘姓曹，熟客都喊她米米，是個不折不扣的叼嘴巴，據悉因為偶然一次在外地吃過這道菜，便果斷從全職太太“辭職”，開了這家花雕醉雞店，到現在，已經開了整整一年了。
門店不是很大，從幾張桌子慢慢做到了現在20幾張桌子，米米滿是驕傲：“試營業一個月結束，我就明顯的感覺到，自己的選擇沒錯，而且充滿了信心，原來口味跟我一樣的吃貨蠻多嘛！”
嗜辣星人無法拒絕的美味
花雕醉雞
這家店的特色就是這一道花雕醉雞，用新鮮的三黃雞雞腿肉、十餘味中藥材加上陳年花雕酒製成，既能過嘴癮又補元氣。
這道起源於民國，原始將軍府的菜餚，從洛陽開始就靠著這份獨特的香味紅遍全國，吃起來比炸雞更香、比燉雞更補、比炒雞更嫩！看這囂張的大肉肉，真的讓我眼睛充滿了星星！
端上桌時麻辣的味道瞬間侵佔了鼻腔，雞肉很大一塊，看到就忍不住大快朵頤！花雕醉雞入口有些甘甜，越吃越麻辣，這神奇的味道讓人久食不膩。
吃到第三口的時候，我的同事終於忍不住要“噴火”了！微辣也能感受到滿嘴辣意，所以，不能吃辣星人，請慎重選擇哦！
配菜土豆也是相當入味，不愛鹹口的團長覺得有一絲絲偏鹹，不過同事覺得就是要這味才好吃！土豆和洋蔥的味道也完美融合，配菜充分吸收醉雞的香醇和辣味之後便像是有了靈魂！
吃完雞肉，湯汁真的會讓人“犯罪”，即便已經吃了八分飽了，還是忍不住點上一份手工面或者雞蛋麵，這一次我們點了Q彈的雞蛋麵。
這其中的美味，你們懂得，用了陳年花雕酒和上等中藥材燉煮出後，可以說是湯比肉還貴！
一鍋標準鍋是78元，3個人吃完全可以撐爆，如果4個人吃，再點一些配菜也是剛好。
花雕醉雞沒有別的口味可選，只有辣度可以選擇，所以，同志們吶，一定記得量辣而行。
特別是夏天，即便店裡的空調“在線”，但還是可以吃到流汗，好在店裡還準備了電扇、空調扇輔助，一邊辣一邊吹涼風，也是蠻爽的！
招牌秘製雞爪
應廣大吃貨的強烈要求，現除了招牌花雕醉雞以外，還有兩道“左右護法”：
招牌秘製雞爪和招牌椒麻牛蛙。喜歡吃雞的，更要試試他家的秘製雞爪。
上桌時砂鍋裡還咕咕冒泡，利用砂鍋餘溫繼續煨制，使得雞爪入味酥軟，啃吃起來帶著不錯的口感體驗，軟綿有味，滿滿的膠原蛋白哦！
棗花蜜酒
一人我飲酒醉，不如花雕與雞配。這句話不知道是誰說的，但是在花雕醉雞這裡完美的印證了，吃花雕醉雞，就一定要試試他家的棗花蜜酒了。
五年陳花雕甘醇棗花蜜是精心釀造的，沒有一點市面上添加的亂七八糟的東西。傳說中的
入口柔，一線喉，說的就是這種度數不高不低但是好喝醇香的酒吧。
資深大廚不一定能做好
米米說：“花雕醉雞的烹製手法跟炒菜又不大一樣，主要靠燜，一般資深大師傅改變不了顛鍋的習慣，可能還不一定做的怎麼好吃呢！”於是團長又一次化身“廚房觀察員”，詳細查探！
經過醃製的雞肉在活血行氣的花雕酒中慢燉，就連悶煮都要用嚴格控制時間。
醉雞要經過好幾道工序，醃製、加料、加酒、悶煮、燒花雕酒再到出鍋、處理的師傅要很細心才行。
文武火交替慢慢燉煮出的醉雞，不但有川菜的麻辣香醇，更有南菜的甘爽嫩滑，且加入了中藥材後更是養生，不但具有活血行氣、增智美顏、大補元氣的作用，而且花雕酒在高溫的作用下，去腥增香、自然上色、鮮美異常。
一頓過後，吃的十分滿足，完美詮釋了什麼叫做“扶著牆來，扶著牆走”。吃過一次，真的會上癮哦。
【店鋪名稱】
花雕醉雞
地址：東湖路106號花雕醉雞
營業時間：中午11點到13:30；下午5點半到7點半；每週二休息不營業。
訂餐電話：15197275555、18711339379
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