說到“出淤泥而不染”，相信朋友們都能夠自然的聯想到是蓮藕，清爽可口、味道甘甜的蓮藕不僅是一種人們常吃的美食，它還可以作為藥用，有著一定的功效。
那麼，蓮藕具體有什麼樣的功效和作用，吃蓮藕的時候又有哪些事項是需要我們加以慎重的呢?本期文章小編就帶大家一起來了解一下蓮藕的知識。
蓮藕的營養價值
在營養成分方面，蓮藕當中含有豐富的維生素B和維生素C，此外，蓮藕當中微量元素鐵、鉀、鋅含量豐富，這些元素有助於血紅細胞的產生，因而具有很好的補益氣血的功效，這也是“女人不可三日無藕”這句俗語一個重要的原因所在。
蓮藕的功效主治
在中醫當中，生蓮藕性寒涼，熟蓮藕性溫，生蓮藕可清煩熱，止嘔渴，而熟蓮藕則有養胃滋陰，健脾益氣的功效，所以，兩者在應用的時候有一定的差異。
夏天吃蓮藕的好處
蓮藕是夏天祛暑常吃的一類食物，它生吃熟吃均可，主要對於人體的好處有以下幾個：
- 1.清熱解暑
前面我們提到，蓮藕生吃可以清熱除煩，炎熱的夏天吃一些蓮藕可以起到清熱涼血的功效，而且蓮藕蓮藕味甘多汁液，對於口渴煩悶的人群也是適宜的一種食物。
- 2.健脾開胃
蓮藕是一種適合人群比較廣泛的食物，熟吃蓮藕可以起到健脾胃的功效，對於夏天炎熱所引起的脾胃虛弱，沒有食慾的人群來說，可以起到一定的促進食慾的作用。
- 3.通便排毒
蓮藕當中含有黏液蛋白以及膳食纖維，這些成分能夠與食物中的膽固醇喝甘油三酯結合之後通過糞便排出，因而蓮藕具有潤腸通便的作用，可以幫助機體排出多餘的代謝廢物。
- 4.增強免疫
前面我們提到，蓮藕當中有豐富的維生素C，可以幫助機體清除多餘的自由基，此外，蓮藕中的多酚類物質還對於免疫力有增強作用。
蓮藕雖好，還是要注意這些事項哦！
- 1.蓮藕是含糖量較高的食物，因而對於糖尿病人來說，蓮藕應忌吃。
- 2.生蓮藕性寒涼，對於脾胃虛寒的人群，應忌生吃蓮藕，熟吃為宜。
- 3.蓮藕是含鐵量比較高的食物，所以煮蓮藕的時候不宜用鐵鍋，這樣容易導致蓮藕變黑。
附：蓮藕的營養吃法
- 排骨蓮藕湯
材料：排骨500克、蓮藕750克、姜蔥、胡椒粉
做法：排骨洗淨剁成塊，蓮藕颳去皮並切塊，將兩者放入高壓鍋中，並加入適量水，放入蔥段、薑片、胡椒粉，旺火燒開後文火燉20分鐘左右，最後打開加鹽調味即可。
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