說自己很懂輔食？
來，同學，拿好這份試卷，及格了再說。
PS：為方便閱讀，每道題目後面已經給出了答案，大家做題時慢慢往下翻哦，做完再看答案。
一、單選題（每題2分，共30分），每題有且只有一個正確選項。
1、寶寶第一口輔食必須是（ ）
A、米糊 B、肉泥 C、菜泥 D、健康食材均可
答案是：D
寶寶的第一口輔食可以是任何健康的食材，包括但不限於穀類、肉類、蛋類、蔬菜、水果。大多數媽媽選擇從含鐵米粉開始。
2、寶寶添加輔食的正確順序是（ ）
A、蔬菜-水果-雞蛋-肉類
B、雞蛋-蔬菜-水果-肉類
C、沒有固定順序，先素的再葷的
D、沒有固定順序，各類交替添加
答案是：D
輔食食材的添加不需要按照大類來遵循順序，方便取材且健康的食材都可以添加。為了讓寶寶不挑食、也為了讓稍大月齡時的食物搭配有更多選擇，建議可以從幾大類食材中挑選一些輪流添加。
3、當六個月的寶寶吃輔食開始大哭時（ ）
A、拿一個玩具逗逗他
B、結束用餐
C、告訴寶寶要懂禮儀不能哭
D、抱在腿上喂幾口
答案是：B
排除身體原因，寶寶吃輔食開始出現不耐煩時、心不在焉時，就可以結束用餐。如果已經出現哭鬧，應該及時抱下餐椅並安撫、結束用餐。玩具哄逗、抱在腿上餵食都是錯誤的餵養方式，會讓寶寶對進食越來越缺乏興趣。而對寶寶講述懂禮儀的大道理，也為時過早。
4、最適合寶寶吃的油是（ ）
A、黃油 B、橄欖油 C、牛油果油 D、植物油都行
答案是：D
經常給寶寶更換油的品種，利於營養均衡。
5、兩歲後寶寶若要添加食鹽調味，最好不超過（ ）
A、2克/天 B、4克/天 C、5克/天 D、6克/天
答案是：A
幼兒的食物應儘量清淡，少用調味料。一歲前不加鹽、一歲後少於1.5克/天，兩歲後少於2克/天。
6、每添加一種新食材，應該觀察（ ）
A、1天 B、2~3天 C、5~6天 D、7天
答案是：B
添加新食材應警惕寶寶出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應，因此每添加一種新食材都應觀察2~3天，確保寶寶接受良好再添加下一種。
7、以下情況表明寶寶缺鈣的是（ ）
A、出牙遲 B、枕禿 C、走路晚 D、以上皆不是
答案是：D
6~12月齡每日攝入600毫升左右奶，1~2歲每日攝入500克左右奶製品，2~3歲每日攝入350~500克奶製品，寶寶就不會缺少“鈣”的攝入。但應注意補充維生素D，以促進鈣的吸收。以上情況均不能單純判斷寶寶缺鈣。
8、讓寶寶坐餐椅的正確時間是（ ）
A、開始吃輔食時
B、能獨坐時
C、一歲
D、等我買了餐椅時
答案是：A
寶寶開始吃輔食就應坐餐椅。當不能獨坐時可以在餐椅中加軟墊，讓寶寶靠坐進食。坐餐椅可以給寶寶提供安全的進餐環境，讓寶寶專注於食物。
9、寶寶剛加輔食時吃肉的最合適方法是（ ）
A、剁碎炒熟
B、煮熟打成泥
C、排骨肉燉酥後拆成小塊
D、做成肉鬆
答案是：B
寶寶剛開始吃輔食應從泥糊狀食物開始，作為純奶和固體食物的第一步過渡。能接受肉泥就不需要吃肉鬆，烹調加工步驟越少越好。
10、多餘的輔食保存，以下最衛生的是（ ）
A、做好後放涼蓋上蓋子，冷藏保存
B、做好後趁熱蓋上蓋子，冷藏保存
C、寶寶吃剩下的蓋上蓋子，冷藏保存
D、寶寶吃剩下的蓋上蓋子，放在飯桌上
答案是：B
吃不完的食物應該在做好後、吃之前進行分裝，趁熱加蓋可以減少初始細菌含量。食物不應暴露在室溫下，應放入冰箱冷藏或冷凍。
11、以下比較適合小寶寶吃的魚是（ ）
A、三文魚 B、石斑魚 C、劍魚 D、旗魚
答案是：A
寶寶吃的魚應該選擇汙染較輕的，大型食肉魚不是好選擇。富含脂肪的魚會含有更多的DHA，注意選擇刺少的和容易去刺的。
12、足月寶寶從媽媽體內帶來的鐵夠用（ ）
A、1~3個月
B、4~6個月
C、7~10個月
D、1年
答案是：B
寶寶對於鐵的儲備大都發生在孕晚期。足月出生的寶寶從媽媽體內帶來一定量的鐵以供生長消耗。這些儲備大約夠用4~6個月，隨後則需要通過天然食物或鐵強化食物來補充，否則容易出現缺鐵性貧血。
13、以下相同重量中含有維生素A最高的食物是（ ）
A、牛油果 B、南瓜 C、豬肝 D、香蕉
答案是：C
肝臟含有豐富的維生素A，橙色、深綠色的蔬菜水果也能在體內轉化為一部分維生素A。
14、以下不能用來製作酸奶的材料是（ ）
A、純牛奶 B、媽咪愛 C、酸奶發酵菌粉 D、酸奶
答案是：B
酸奶是牛奶通過發酵獲得的。因此牛奶和基礎發酵菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）是製作的關鍵原料，菌粉和新鮮的酸奶都可以用來接種菌種。
15、以下食物不能搭配同吃的是（ ）
A、菠菜和豆腐 B、雞蛋和紅糖 C、海鮮和橙子 D、以上皆不對
答案是：D
食物成分複雜，營養素之間的相互促進和拮抗不需要上升到指定的食物。寶寶輔食製作不需要考慮相剋問題，那會極大浪費媽媽的時間，食材多樣化更能達到均衡營養。食物相剋之說的存在，並不代表其正確，而是因為有市場。
二、多項選擇題（每題4分，共20分），每題可能有1~4個正確選項。
16、小明6個月檢查出缺鐵性貧血，他的輔食中可以重點補充以下哪些食物？（ ）
A、牛肉 B、骨頭湯 C、紅棗 D、雞血
答案是：AD
寶寶發生缺鐵性貧血時，可以選擇鐵含量高且吸收率高的食物。紅肉、肝臟、動物血都是好選擇。骨頭湯、紅棗、芝麻、大鐵鍋，效果並不佳。同時搭配富含維生素C的食物可以促進鐵的吸收。
17、濤濤8個月還沒長牙，以下他能吃的食物有（ ）
A、蛋炒飯
B、番茄鱈魚面
C、南瓜發糕
D、香蕉米糊
答案是：BCD
寶寶的咀嚼能力不以出牙數為準，在適應糊狀食物後，就應增加食物的粗糙度，鍛鍊寶寶的咀嚼能力。對於8個月的寶寶來說，除了糊狀食物，能吃的還有面條、粥、發糕、鬆餅、肉丸等食物。
18、小叮噹剛一歲，外婆在餵飯時經常說這些話，適合的有（ ）
A、快吃啊磨蹭什麼呢
B、好孩子要愛惜糧食不能剩飯
C、吃完才能去超市玩搖搖車
D、你自己吃吃看呢
答案是：D
催促、威逼、利誘都不適合成為和寶寶的餐桌對話，對寶寶闡述道德觀也為時尚早。鼓勵、肯定、介紹食物、喚回注意力，都是比較適合的餐桌溝通內容。
19、一頓好早餐應該包括哪些東西（ ）
A、水分 B、主食 C、蛋白質食物 D、蔬菜或水果
答案是：ABCD
早餐營養要全面均衡
20、小美9個月，適合她每天喝的有（ ）
A、果汁 B、奶 C、米湯 D、鈣水
答案是：B
寶寶胃容量有限，應給予能量和營養素密度高的食物。米湯、菜水、骨頭湯等都不是理想的食物。果汁含糖量高也不應該常規提供。寶寶喝到充足的奶，便不需要補鈣。
三、判斷題（每題2分，共20分），每題只有“對”或“錯”一個答案。
21、玲玲3個月、5個月、6個月體重曲線百分比位置為15%、17%、14%，低於平均水平，說明她生長髮育有問題（ ）
答案是：錯
寶寶的生長曲線低於“50%”線並不代表不健康、不達標。只要沿著某個百分比穩定上漲就是好的發育。
22、母乳到一歲後依然有營養，可以喂到兩歲甚至更久（ ）
答案是：對
母乳在任何時候都有營養，喂到什麼時候是媽媽和寶寶共同的選擇。
23、雞蛋吃多了會消化不良，一歲的寶寶每週最多隻能吃3個雞蛋（ ）
答案是：錯
雞蛋的蛋白質消化率非常高，只要寶寶吃了雞蛋後沒有不良反應，每天都可以吃一個雞蛋或相同總重的其他蛋類。
24、一歲前輔食不應用寶寶醬油調味（ ）
答案是：對
寶寶醬油的鈉含量比較高，有的寶寶醬油甚至超過大人醬油。一歲前寶寶輔食不需要加任何調味品，讓寶寶多接觸食物天然的味道。
25、給寶寶吃木耳在大便中看見原型拉出，這是正常現象（ ）
答案是：對
寶寶在出齊乳牙之前對食物的處理能力有限，香菇、玉米、木耳、胡蘿蔔等食物經常會在大便中看到原型。但需要警惕，大便中含有大量食物殘渣、同時寶寶體重增加不正常的情況。
26、 寶寶腹瀉時不能添加新的食材（ ）
答案是：對
為了和生病時的反應加以區分，在寶寶生病、身體不適時都不適合添加新的食材，這樣不利於觀察。
27、寶寶不愛吃的食材不能混入其他食材中，這是對寶寶的欺騙（ ）
答案是：錯
寶寶的食物分開或混合提供，需要視情況而定。如果寶寶對單一食物接受度差，可以和喜歡的食物混合提供以接觸新食物的味道。
28、發燒時不能吃雞蛋，否則會加重病情（ ）
答案是：錯
寶寶生病時也需要提供有營養的輔食。吃雞蛋帶來的體溫變化不足以加重病情。如果寶寶有胃口的話，可以提供蛋羹、蛋湯、蛋花粥等食物給寶寶食用。
29、給寶寶條狀食物他就全部捏爛。這種浪費食物的行為不能縱容（ ）
答案是：錯
寶寶用手探索食物的方式都是從捏、拍、抹、丟開始的，這並不是壞行為。提供手指食物可以增加寶寶的進餐的興趣，只要製作食物不麻煩，就可以一直提供。
30、寶寶便秘時應該多吃香蕉（ ）
答案是：錯
香蕉並不是好的通便食材，生硬的香蕉可能加重便秘。寶寶便秘時應提供小米、燕麥等粗雜糧；蠶豆、蘑菇等蔬菜；火龍果、梨子、西梅等水果，排查可能引起便秘的某種食材，鼓勵寶寶多喝液體多運動，避免盲目補鈣。
四、閱讀理解（共30分）
小桃子13個月，之前吃輔食都不錯，也願意吃一些大塊的食物。最近上桌吃幾口就開始哭鬧，偶爾願意喝一些粥，平時一直纏著媽媽要求喝奶，夜裡醒來次數也多了，這是怎麼回事？你有什麼好的建議？
參考答案：
長牙導致的。
寶寶通常在13個月左右出第一顆乳磨牙。出牙時由於口腔不適感加重，寶寶會出現情緒煩躁、睡不安穩、拒絕進食（尤其是硬的需要咀嚼的食物）的情況。
可以給寶寶準備柔軟且溫度低的食物，比如酸奶、放涼的粥和米糊、水果奶糊等，減輕進食的不適感。可以給寶寶牙膠啃咬，或用紗布沾涼水擦拭牙齦。寶寶完成一頓正餐比較困難，可以在加餐時多補充一些食物。給寶寶看一些有關牙齒的繪本。
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