它甚至都不能叫“店”
一個吧檯，幾把椅子就是這家“店”的全部
面也就那麼幾種，連個佐餐的小菜都沒有
卻有大批粉絲和“自來水”
每到朝悅必來這個面檔
點一碗麵，來一杯杏皮水
吃完一抹油，心滿意足的離開
朝陽大悅城七層的“拾間”區域，聚集了十家各色小而美的餐飲品牌。從“局氣”到“潮粥薈”再到“天正河豚”，涵蓋了北京菜、淮揚菜、徽菜、潮汕菜、湘菜、日料等，我卻獨愛這裡最小的一家面檔。
1
『 不想做“網紅”的網紅面檔 』
面檔的名字叫“食之六七·面”，聽著很“網紅”，但真把它變成網紅的是這群愛面的吃貨。一提到“網紅”倆字，老闆恨恨地說：“
我們才不是網紅店，我們只想踏踏實實做碗麵”。
食之六七·面本是安定門衚衕裡的小館子，面臨搬遷時被朝陽大悅城請到拾間，營造一種“小巷子口冒著熱氣的生活氣息”。效果來看，無疑是成功的。
“食之六七”只有堂食，不做外賣。 除了出於對面質量的把控之外，也是希望來的人能在這裡靜下心來，慢慢地吃一頓飯。雖然那張手寫的印花宣紙菜單上可以選擇的種類並不多，但是每一道面都值得好好對待。
2
『 “不時不食”的時令節氣面 』
子曾經曰過：色惡不食，嗅惡不食。失飪不食，不時不食。我們似乎都忘了時令節氣，變得有什麼吃什麼，“不食也得食”。
這道時令節氣面秉承了不時不食的原則，每隔十五天便會依據時令更換。這次立夏時節碰上的是“姜醋豬腳麵”。
食材都是常見食材，但味道卻不像平時我們所熟悉的味道。醋很香，但既不同於陳醋又不同於涼拌醋，似乎有醬香味。姜味沒有尖銳的生嗆感，非常柔和而濃烈的跟醋糾纏在一起，十分和諧美妙。豬腳燉煮的一點不油，唯一的瑕疵在於口感偏硬。
若是可以集齊二十四碗節氣面，有一個地方這一年的任何冷暖都陪你度過，想想也是很幸福了吧。
3
『 “經典款”真的都很經典 』
他們家最有名的要數這碗蔥油麵了。看著簡單的蔥油麵其實是最難做的。總共需要五種蔥和三種油熬得蔥油，才有這樣的濃香。
“大哥，都是哪幾種蔥啊？”
“有山東的大蔥，紅蔥..."
"還有呢？”我循循善誘...
"保密”。
······
慢慢將面拌開，讓每一根面都均勻裹上蔥油，越拌越香。面是特製的，老闆白案起家，二十年的功夫和不計成本（鹽都是用地中海鹽） 才有這樣老練的面。
整體味道單純又美好。入口是滿口的蔥香和溢出來的蔥的甜味，香而不膩。面可以吃出面香，吸溜一大口進肚，簡直滿足又治癒。
燒椒牛肉麵同樣出色，沒想到竟然加了皮蛋！第一次在面裡吃到皮蛋。青椒被熬得褪去了青澀，口感與皮蛋銜接的天衣無縫！辣得清新爽口麻得唇唇欲動！
牛肉軟爛入味，量多實在。老闆說：“一碗牛肉麵總得有牛肉啊...太少像話麼！"看著小哥切肉就覺得這面一定好吃！
涼品也都可圈可點。吃麵之前一定要點一杯杏皮水。初入口是強烈的酸爽，帶著陳皮的味道彷彿把人的食 欲和味蕾都酸醒了！生津止渴，有助食慾。若是肉和麵吃的多了，呷一口杏皮水相當解膩。
杏仁豆腐奶香十足，“豆腐”也嫩滑的入口即化，撒了黃豆粉口味更加飽滿。
冰粉是尋常冰粉的味道，水平在平均線上， 令人驚豔的是加了朗姆酒！用朗姆酒的焦糖味替換了紅糖味，搭配新穎，如此合適！不得不佩服這家店的用心，每道餐品都有自己的想法和創新。
北方人重面，南方人重澆頭。面和澆頭都做的不錯的不多，“食之六七”算是一家。劃重點：來這裡吃飯，不要想著哪樣好吃，只記住面可以免費續加就對了。
餐廳信息
餐廳名稱：食之六七·面
餐廳地址：朝陽區朝陽北路101號大悅城7層
人均：¥47/人
- 本期作者 -
圖文 | 阿牛
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