天氣乾燥炎熱，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
用料：鮮藕2節 紅糖100克 冰糖50克 圓糯米150克
製作：
糯米洗淨用涼水浸泡4小時以上控幹水備用
鮮藕洗淨颳去皮，距頂部2-3cm出切開
將糯米裝一裱花袋內，利用裱花袋和筷子將米灌到藕眼裡
每個眼全部灌滿搗實
將切下的部分按上，並用牙籤紮緊扎牢
裝好糯米的藕放高壓鍋內，注水至藕身8分即可，放上紅糖和冰糖及適量的糖桂花
選擇豆類擋25分鐘左右
時間到繼續燜至壓力解除時開蓋取出
涼透切片裝盤，取些煮藕的湯加入少許澱粉勾芡澆在上面即可，如果喜好偏甜口味，此時可加上適量的紅糖增加甜度。
1. 選藕的時候一定選擇2頭不通氣的，這樣可以避免裡頭有淤泥
2. 煮藕的時候放的糖不多甜度不夠，可以在最後勾芡的時候在加些糖和糖桂花，增加風味。
3. 切下的部分就不要裝米了，否則會爆開的，我的沒裝米都爆了。
4. 做好的糯米藕放冰箱冰過後涼食味道更佳
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