前几天朋友约了个小团，到桂平市放松几天。不想，一定了桂平，就觉得身体殊不舒服，勉力熬着像条僵尸般随着众人活动了一下，第二天中午在佛教名山西山的素餐馆出了洋相，简直是原形毕露。
提起广西桂平，壮怀激烈的人，会想起所谓太平天国起义，桂平正是策源地；心怀慈悲的人却会想到，桂平西山是全国七大佛教胜地之一。山上著名的禅宗古刹洗石庵，是国务院确定的佛教全国重点寺院，占地近万平方米。前住持宽能法师是大德高僧，驻锡四十多年，深受敬仰，1980年代末圆寂后，留下了世界有史记载的第一个比丘尼的三颗灵骨舍利子，深为海内外信众敬重，是世界佛教魄宝。
不但洗石庵，西山上还有一座著名丛林——龙华寺，曾为广西佛教协会驻寺，其大雄宝殿的匾额即为中国佛教协会前主席、书法大家赵朴初所题。龙华寺位于西山半山腰，坐西向东，周围古木参天，浓荫蔽日。龙华寺始建于唐末宋初，距今已有一千多年历史，旧称“龙华古寺”，因其位于洗石庵之上，故欲称“上寺”。
桂平西山古称思灵山、思陵山，是国家四A级风景区、国家级地质公园，国家重点风景名胜区，位置就在桂平城区西面边缘，是桂平市民休闲娱乐的天然福地。每到周末假期，很多市民拉家带口前来爬山、放松，端的让人羡慕。我记得，1990年代时，西山没有那么多外地游客，在山上在随意走着，遇着的多是桂平人。
桂平城区我是不太熟的，问我哪条路我都说不出来。但我来过的次数，扳上手指头加脚指头还不数不过来。当然，也上过很多次西山。因公因私，有几年我经常去桂平，很多时候就住在西山上的功德山庄。说是三星级，但住起来比城里的五星级要舒服得多。我老家和桂平原来同属一个地区，桂平的同学也有不少，后来结识的桂平朋友更是不少。说街巷名字我说不出，但说风物特产，也可以如数家珍。
话说那天下了动车，去住地的车上，我就觉得腹中胀得难受。住地是西山脚下一处民宿，两座小楼一座平房围起来的一个不小的院子，形成包围圈的一角，一是段丈余宽的哗哗尚淌声的小溪，被林木半遮。院子分上下两层，足有百多平方米，设有盖着天棚的两副长条样形桌椅。大的长太余，宽三尺，上摆一套茶具；小的也能围坐个六七个人。这本是一位在外工作的人回乡所建，但一直没回来住，被他老妹拿来做了民宿。刻意已被布置成宾馆客房模样，很是舒服。我的房间还有个露台，放了张躺椅，躺在上面遥观山色，近听水声，自是很为惬意。一楼大堂设置成吧台，有舒服的一大圈沙发，两大张硬木大桌，喝茶喝咖啡都很舒服。二楼大堂设成个小巴，放了几个大书柜，摆着一圈沙发茶几，抱本书来个葛优躺，可能会让人昏昏睡去。要是平时，看到这样的房舍，我会不由自主地批评自己奋斗不够努力。但这回没有来得及苛责自己，只觉得肚子一阵紧似一阵，连讲话都没了力气。
民宿里的平房本是厨房，里面的使用一应俱全。但为表示热情，晚餐主人请我们到附近一家农家乐去吃的饭。这家农家乐的生意很是不错，包间之外，在外面树丛中打了个平台搭了个棚子，摆了七八桌。人们都爱坐到这里来，我们也把包房退了，改到这里来。山风极好，徐徐吹来，暑热一消。菜的摆放很是别致，是一个木头做的圆盒子，大小两个同心圆框着分为十个格子，每个格子盛上不同的菜。圆心留个洞，先是放了一罐汤，喝过汤后在罐上还叠上一盘水蒸鸡。格子里的菜荤素不同，均是桂平家常菜，肉从平常禽畜身上找，青菜可就是附近农民种的了，非常新鲜。这种吃法，一般叫簸箕菜，桂西北的河池市各县多见，不过那儿是用一个一米多大的竹笸箩，把菜一古脑儿堆在上面。桂西南靠越南的龙州县我也见过，云南、贵州也有。形式只是向外物，关键还看味道。这晚上看来味道还行，吃得我们这伙人一个个大呼小叫。我是一口都不敢尝，肚子里一直在翻云覆雨，脑子里也不停，不断地追想这几天吃了些什么，差点想打电话问问不同地方同吃的人里有没有遇难的。整个晚餐，我只喝了两小碗玉米粥，掺了玉米面熬的稀粥，非常清香。以前我来桂平，每餐必用，绝不吃米饭。他们狂吃，我就细声细气地说起来了桂平的各种吃食，罗秀米粉，猪脚粉，黔江鱼，红糟酸，腐竹，西山素菜，都是鼎鼎大名。主人家听得大为高兴，追问我怎么知道，然后说这一切都在安排之中，让我们这两天一一吃来。
簸箕菜
早餐
吃罢回到住处，大家就在院子里闲坐，喝茶纳凉。到桂平本来该喝著名的西山茶，但有几位怕睡不了，不敢喝绿茶。有位大姐早有准备，带来了一套茶具，还有红茶、普洱、白茶若干。我极怕热，但这晚上坐此处非常凉爽，风轻，水声轻，人语轻，昏黄灯火中掩映出婆娑树影，这一坐竟坐到快十二点，才各自回房。我自是一夜睡得不安，人是很困，但肚子不但紧胀，久不久还突然来隐隐抽痛一下，担心之极。一睡着不多会儿，就醒一下，滚半天又睡着，又醒，如此反复，天突然就亮了。
就餐就在院子里吃的，主食是玉米粥和罗秀米粉，这是广西很有名的一种米粉，上过中央电视台。吃法很多，这早上是凉拌，用肉末之类煮了一大盆子味道浓郁的汤，连汤带菜浇到米粉上一拌，味道鲜美，口感滑腴。这然，这只是我知道的经验味道，这早上我没敢吃，只喝了一碗粥。两个青菜，几个水煮蛋，一小碗咸菜，还有一碟专门为我们腌的当地野果银莲果。如果我肠胃稍好，我可能会把肚子弄大。
早餐后，去人家茶园里玩了一下。桂平西山绿茶极有名，称棋磐茶，有“气香、味浓、色绿、持久”之评价。尤其是洗石庵，有悠久的种茶历史，所产绿茶量极少，但被公认为缘茶中上乘佳品，制作茶叶上十分讲究，炒、揉、复香三结合，形美质优，普通信善多无缘一尝。今天桂平产的绿茶，都统称西山茶，这也没有什么不对，都是口味相较不远的好绿茶。洪秀全起事的金田镇，就有个西山茶基地，规模很多。我有位朋友每年必来此买些头茬茶，拿来送人，跟茶厂领导都混得很熟了。我跟去过几次，深知其妙。这次在西山脚下看到的茶园，不过是一般农家茶而已。但伙伴伙难得见过，很是开心，在茶树丛中摆了不少姿势拍照。这个茶园还建了个小小的罗秀米粉生产线，主要也是供人观看，顺便卖卖米粉，这倒很有意思。
然后，就上西山。今日初一，正好烧香。信众多传说西山香火极灵，香火也旺，几十年前我来玩，就见到很多人怀抱香火。这类事，一般女人为主角。我们中的几位老大姐，在车上就嘀咕着要去烧几个地方的香。一进山门，我便觉不妥，腹中抽痛得紧，好似腰都直不起来了。于是说好我不上山了，让主人家带我到素菜馆里已订好的包间休息。
餐馆全称为洗石庵敬慈素食馆，就坐落在庵门右侧，是一座掩映在参天古树中的两层小楼，古色古香。这里的素面很好吃，很多游人就在这里吃面当早餐，我们到时已十点多，犹有人在此吃面。主人家把我带进来，放了壶开水，就出去了。我是越来越难受，肚子痞胀，似有团大东西顶住，久久钝痛一下。这种痛苦，痛得像自绝于人民一样，不是正经人能轻易熬得住的。还好，我不太正经，勉强熬着。但熬得也甚是狼狈。
本来我所到之处，都尽量把空调开到最冷。这回服务员退出前，服务员倒是把空调打到最冷最大风，但没到半小时我就觉得冷得发抖，一下子找不到遥控器，只好挪自己。开头本是趴在桌面的，然后把椅子往后凑，最后直挪到窗边，趴到了窗台上，仍然觉得人间苦冷，喊人把空调关了。盼着他们早点下山，吃完回房间躺着。除了烧香，乳泉他们是必去的，不远，在半山，泉水自岩隙流出，冬不竭，夏不溢，味道清甜，泡茶、酿酒均佳。桂平乳泉酒亦算广西名酒，我还藏了两瓶1990年代改制前的老国营酒厂产的白瓷瓶装的乳泉酒。一个老酒鬼能留二十多年的酒，酒质如何，也不用说了。而据说乳泉酒原来就是取此水酿的，如今的乳酒应该不会用乳泉水来酿了，太不够用。
快一点时，大家都下山来了，进门个个都觉得惊奇，怎么不开空调？我苦笑着说刚关了。于是，开空调，上菜，很快吃将起来。敬慈素食馆这里供应的素餐斋菜，选料上乘，刀工精细，素菜素炒，原汁原味，色香味美，恰到好处。我在全国各地吃过不少素餐，也来过这里多次，觉得这里应该算是处在前列地位，其名声在粤港澳地区尤其大。这回订的是套餐，好些菜是我吃过的。有道让朋友们叫绝不已的“鱼”，活像一条煎好的大白鱼躺在碟子上，其实是芋头做的，“鱼”的内脏则塞进了花生、香菇、粉丝之类饰演，吃起来口感酥脆，香味冲鼻。“叉烧”是面筋做的，伙伴们猜来猜去。“鸡”其实是面粉炸香蕉的造型，加了花生、莲藕和香菇等物，形象维肖，肉色金黄，食之香脆。有一道“叉烧”，神形极似，南方人日常常食叉烧，但朋友们对此“叉烧”形状、味道均像极真叉烧，仍觉惊奇之极。有位大姐带了女儿来，本来寻常母亲多要注意女儿减肥，但她吃这“叉烧”竟吃得乐不可支，不但自己吃得开心，还大声唤女儿多吃点。她女儿一个二十岁的大姑娘了，也居然老娘叫一声她就伸一下筷子。到大家都吃得差不多时，大姐仍恋恋不舍，坚持把这“叉烧”吃完了。
当然，我一口都没吃，甚至连水都不敢多喝一口。一口水下去，我自己都可以感觉到它到了哪个位置停留，好像晃一晃就要吐出来。这几年，学了个坏习惯，没见识过的吃食，喜欢拍点照片。但这一路来，我几乎没拍，站起来的力气都舍不得出。这一餐吃罢出去，我才回身拍了张餐馆的照片。这一桌素餐，我是从耳朵里面听到的味道。别人来吃饭，用的是嘴，我用的却是脑，不断地从记忆中抽取印象出来吻合。看着这一桌美味，仿佛邂逅多年故交，却连手也不能握一下，只能闭上眼回忆当年来往如何快活。尤其一道窝笋片炒的腐竹，几次从我眼前转过，让我差点扑了上去。突然间有了种顿悟的感觉，觉得自己当场被剥去所有面具，露出真容，在佛门前来了个活生生的现世报。
我一直没有很专注的爱好，这些年来，却突然对饮食来了兴趣。其实从初中住校，我就很少有在家吃饭的记忆，从食堂吃到花样百出的各种馆子，可能起码有一半的伙食是在家以外解决的。但是，纵使吃遍不少地方，却只落了个见识，肚子得到的实惠是不多的。因为有二十多年我纵酒无度，一上桌就先搞酒，一喝酒就再也没胃口吃东西。各地名菜是吃过，很多也就一两口，叫我讲味道是讲不出来的。之所以着迷于饮食之道，多半是对前半生的一种追忆。酒肉可以穿肠而过，但未必就能引人渡过苦海。佛门前须自忏，自己做了什么会报应什么。
吃罢回去休息。今天换了个宾馆，在西山脚下的另一头，旁边就是举行过第四届中国汽车（房车）露营大会的营地。据说这是桂平最好的宾馆之一，我觉得硬件应不下于四星。妙的是还以禅坐为号召，房间里有供打坐的蒲团，书桌上放着文房四宝，可以随时泼墨，到处打着一些充满禅意的字牌，还有好些佛经——但我都不能享用了。一进来寒暄毕，交待清楚下午的活动和晚餐我都不参加了，关了门我就脱了衣服往床上一躺。但躺不下，肚子已是疼得伸不直腿。不管换什么姿势，就是胀痛，难以安稳躺下来。晚餐后组团的那位老大姐给我带了点蛋糕什么的，我谢了，当然不敢吃。折腾到半夜，突然发起烧了，全身上下奇冷无比，整个人钻进被窝里，连头蒙住，仍是不断打战，冷汗直冒。倒有一个妙处，冷得腿都伸进了。烧了好一会，好些了，不打抖了，才敢拉开被窝，喝了口热水。躺着躺着，竟然睡了过去。又不知多久，又烧起来，打抖出冷汗。又好了，浅睡过去。如此折腾得三四次，天亮了。从头天吃饭时，就不断有朋友要带我上医院看看。尤其是老大姐，一再询问。我坚决不去，如此症状，一去肯定建议住院，各种检查，不会马上解决问题。自己的事情自己知道，只能熬，而且我有信心熬。果然，天亮以后，虽然还有隐痛，但有些活气了。
上午他们坐船游大藤峡。这地方我也有一肚子故事，当年在此拍电视连续剧《太平天国》时，上司派我来跟班看热闹，我就来看了场石达开命丧大渡河的好戏，还跟演洪宣娇那位小妹妹合了几张影。说起来都是去日已非了。午饭就在游船码头边上吃的，尽量上的是有名土菜，人家当然吃得很嗨。蒸了条两斤多的黔江鱼，那位大姐吃得起劲，使劲招呼女儿多吃点，说女儿在家很少吃鱼，但这回她真的吃了不少。老娘夹到她碗里的，她一口没剩。我眼馋的是一道红糟炒大肠，红糟酸是这一带特色酸料，用红曲发酵出来的通红色酒糟，作为基底泡上各种菜蔬，酸脆可人，一尝就难收筷子。
饭罢，到高铁站。主人家给我们每人送了一罐刚腌好的银莲果，好几斤一罐。
回到南宁，我叫来了一位中医朋友，把症状跟自己的判断跟他说了，他也颇同意，出门为我抓了两服药，回来煮好看我吃下才离去。第二天，厕所里痛痛快快地排了个空，没事了。人仍很蔫，静养了几天，才敢出门。
中医朋友出门前，吐了一句，现世报。
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