明眼人一看見就知道我這腸粉不正宗，是的，你說的沒錯，因為我是就地取材，用家裡的粘米粉做的，所以跟廣州的腸粉樣子上還是有很大區別的，不過味道我覺得還是自己做的好吃。家裡一包粘米粉上次打開炸脆皮雞排的，還有大半包一直放那沒吃，小編擔心夏天會生蟲子，就順手拿出來試了試做腸粉，沒想到雖然外觀差了一點，但味道還是槓槓滴，因為我自制了一份醬料。
此文一出肯定會有好多親吐槽，廣州人是更加要吐槽，我這也是消耗家裡庫存原料，對我來說樣子怎樣不是關鍵，關鍵是味道要好，可能問題就在這粉上，做出來沒有腸粉那種薄薄的感覺，小編也在想，如果換成是麵粉的話，是不是就是傳說中的煎餅果子了，明天做早餐小編試試麵粉做的。不過小編做的這個全家人多喜歡吃，特別是兒子，一上桌，直呼好吃，五分鐘不到就光盤了，大半包粘米粉做了三次了，再做一次差不多就用完了，有時候家裡的材料真心不能浪費，腦洞大開一下，你會做出不一樣的美食來，現在你先跟小編一起來學學這個雞蛋腸粉吧。
【雞蛋腸粉】
材料：粘米粉100克、水250克、雞蛋2個、鹽2克、蔥2根、白開水三湯匙、湯鮮醬油三湯匙、蝦粉少許、香油少許、糖2克
做法：
1.粘米粉加水攪拌均勻備用。
2.雞蛋加鹽加蔥打散備用。
3.鍋裡放半鍋水燒開。
4.方盤刷上一層薄薄的植物油。
5.倒入糊，薄薄一層就可以，上面加上蛋液，放入開水鍋隔水蒸二分鐘。
6.用刮刀把腸粉取出。
7.將生抽、糖、白開水、蝦粉、香油放碗中攪拌均勻，淋在腸粉上。
這裡放糖是為了提鮮用的，不喜歡的話可以不加。
可以開動了，為了方便筷子夾，我一塊腸粉切了三小塊。
跟腸粉比起來皮有點點硬。
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