跟着蜗牛去散步
家在农村，想要自己制作绿豆芽，没有机器该怎么做？
夏天是吃绿豆芽的好时节，其爽脆又有口感。以前家里都是去集市上购买现成的绿豆芽。后来妈妈向别人取经，就学会了自己做绿豆芽，从那以后再也没买过绿豆芽了。因为家里每年都会种植绿豆，除了用来夏天熬粥喝以外，剩下的基本就都是用来做绿豆芽了。自己家有原材料，只要稍微“加工”一下，就能做出放心的绿豆芽，何必还去花钱呢？
其实，做绿豆芽看似很简单，但是不掌握方法的话，很容易失败，中途豆子就会变臭、变烂掉。这里农夫说一说自家做绿豆芽的方法。
第一步：把适量的绿豆用清水洗干净，然后捞出来放在一个干净的脸盆里。记得要用一块深颜色的布盖上，大约一个晚上之后就要把它放置到有洞眼的不锈钢盆里面去。上面可以用深颜色的布盖着，也可以用一个更大一点的脸盆来盖住。
第二步：记得每天要定时给豆子浇水，要保持绿豆一直处于湿润的状态，但是水份又不能过多。这个环节很关键哦！
第三步：等到绿豆发芽了以后，长到差不多3㎝长的芽时，就要再用一个小一点的盆装小量的水，压在豆芽上面。这样做的目的，是为了让豆芽长得更加的粗壮。
第四步：记住，每天要记得给小豆芽浇水，浇完水了又要重复之前的动作，即把装入了少量水的脸盆放在豆芽上面。如此一来，连续重复操作四五天的样子，豆芽就可以大丰收了。
注意事项
有些人在制作豆芽的时候，经常会出现烂根的现象，其实原因也很简单，那就是装豆子的盆里有积水所致。所以要每天给他浇水，但是却不能有积水。
而且在发绿豆芽的全程都要避光哦，不然的话豆芽就不是白富美了，而是变成了发红的豆芽了。但是也是可以吃的，只是口感大打折扣。
以上是农夫家里制作绿豆芽的方法，可能各家的方法有所不同，如果你有更好的妙招，也可以分享哦！
农夫也疯狂
家在农村，想要自己制作绿豆芽，没有机器该怎么做？
一、首先挑选好优质的绿豆，无虫蛀空，将绿豆放水里清洗干净，然后用一个脸盘盛上水，把绿豆倒入水中泡制一个晚上。
二、第二天早上起来，将绿豆捞起沥干水。首先准备好一只小缸，在缸里铺一层湿湿的稻草，然后将浸泡过的绿豆倒在稻草上抹平，再盖上一层厚厚的湿稻草，这样培育出来的绿豆芽不会烂根。然后，坚持每天早、中、晚各给绿豆喷洒一次水，以保证绿豆湿润。
三、培育绿豆芽最关键的是要掌握好温度，绿豆芽最佳温度是25度，过低会生长缓慢，芽体不白，培育周期长。气温超过30度，又会生长加快，芽体细弱有紫筋，品质不好，而且还容易烧芽烂根。
家在农村，想要自己制作绿豆芽，没有机器该怎么做？就按照我说的这种方法去培育，保证你的绿豆芽又白又粗壮，而且还不会烂根。你有什么制作绿豆芽的好方法，欢迎大家一起都快来说说吧。
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老娘舅说事
陌上花一家人都比较喜欢吃豆芽菜，之前都是在外购买，但是有一段时间曾经爆出毒豆芽事件，就尝试着自己在家做，自己做的不仅安全健康，而且口感还比外面买的更脆嫩些。
虽说现在已经有各种自制绿豆芽的机器，但是不用机器做起来也同样简单，根本不用费钱去买豆芽机。
材料只需绿豆、水、和一个容器就可以了。
容器最好是底部可以漏水的，但又不至于把绿豆漏出去，如果孔过大，也可以在底部铺上一层纱布。
制作过程： 1、绿豆清洗干净，挑出浮在水面上的坏豆，用水浸泡一晚上；
2、浸泡一晩上之后，绿豆会发出小小的芽，把水倒掉，将绿豆放入事先准备好的容器中。绿豆不要铺的太厚，铺满铺平容器底部就行；
然后用一块干净的纱布或者毛巾，稍微打湿后盖在绿豆上面，盖上盖子，将容器放在阴暗避光处，但要保持通风；
3、每天在纱布上喷水三四次，要让纱布彻底湿透，但是豆芽底部不能有积水，否则会烂根；
发绿豆芽的全程都要避光，否则发出来的豆芽会发红。还有如果是陈年绿豆，发出来的豆芽也会发红。虽然仍可以食用，但是口感不太好； 
4、夏天温度高，一般四五天就可以了，如果时间过长，吃起来口感就会过老。冬季时间可以稍微长一点，大家可以按芽长自己判断。
如果想要豆芽长的粗壮些，可以在纱布上压些重物，这个重量可不能把豆芽压得死死的，要得是它能顶上来的。
大家看，这个制作过程是不是超简单的！而且吃起来绝对美味！关键还有安全放心！大家都可以试一试哦！
陌上花开且缓归
农村人自己生豆芽历史悠久，尤其是过去北方农村，没有现在的反季节蔬菜和暖气空调，冬季大雪封地蔬菜淡季，一整个冬天只能吃储存的萝卜、大白菜、土豆、干菜等，而在热炕头上生豆芽，就成为调剂单调饭桌菜肴的惊喜。
生豆芽非常简单，工具如下：一只盆，绿豆，清水，纯棉不透光白布。
1、烫豆。
绿豆（或黄豆）放入盆中，加入稍烫一点点的水（50度左右，尤其是冬天，利于破眠催芽），把浮起在水上的不成熟或有虫眼的豆捞出来，只剩下成熟饱满，最好是一年内的新豆（陈豆出芽率低），搁置浸泡。
2、换水，盖严静置，控好温度。
浸泡过的豆换水（水不要没过绿豆），白棉布打湿将绿豆盖严实，放在一个不见光但温暖通风的地方。在阿兮老家农村，春夏秋天气温暖，就放在正屋北桌子一角，冬季或春寒料峭时，则放置在农村土炕的炕尾（炕头太热，豆芽受不了会烂）。
3、每天加水，保持湿润。
隔着白布，慢慢加清水，再缓缓沿盆边滤出，把白棉布的水分拧一下，再重新把已经发芽的绿豆覆盖严实。
4、几个注意要点：
①湿润白棉布覆盖全天候。不能直接暴露在空气中，这样豆芽就不是白胖，而会变绿变老。
②覆盖的白棉布要保持湿润状态。也就是说，你既不能水太多（会烂豆芽），又不能让豆芽干着。判断标准就是覆盖的白布。当然，若是有小喷子，那这操作更容易些。
③温度均衡，太冷太热都不行。温度低，发芽缓慢，本来3～4天豆芽就生好可以吃，温度低可能一个礼拜，还容易出问题。热炕头就可能直接烫伤烫烂。
④每次换水不要搅动豆芽，尽量保持最初状态。有人很兴奋，喜欢用手拨来拨去，这个真不是好习惯。
城市里冬天有暖气，生豆芽更简单，而且生豆芽一年四季都可以，想吃就动手。感兴趣的朋友不妨试一下，再也不怕那些小作坊制作豆芽的堵心事儿了。
农村人生豆芽的办法，你学会了吗？我是阿兮随笔，最爱三农科普解答。欢迎关注点赞分享哦。
阿兮随笔
豆芽机为豆芽制作提供了方便，但是没有豆芽机也是可以发豆芽的，自制豆芽一般选择黄豆，绿豆，豌豆种子。我们购买的黄豆一般都发芽率偏低，不宜用来发豆芽绿豆制作豆芽是最简单的。
发豆芽之前要选择色泽明亮，颗粒饱满的绿豆，并将干瘪，有缺口伤痕的绿豆挑除。用清水冲洗干尽。
将绿豆放在清水中浸泡，直至表皮开裂。准备一个透水的板子，如沥水篮或者电饭锅的隔板。在篮子上垫上几层纱布或者一条干净毛巾。
将绿豆均匀的铺在纱布上，注意不要铺的太厚，然后盖上一层纱布遮光，如果纱布较薄可多盖几层。浇透水，将篮子防治在避风避阳，温度偏高的地方，也可以放在密闭的容器中，如电饭锅，注意下面要放东西隔水，防止绿豆被水淹。
在纱布上放上一至两斤的重物，压在绿豆上，这样长出的豆芽会比较直和粗壮。另外要注意豆芽有没有发热，如果铺的不厚应该不会发热，有发热现象立马过水降温。正常情况下每天浇透2-3次水，几天以后就可以吃豆芽了。
养花家
家在农村，想要自己制作绿豆芽，没有机器该怎么做？
在农村，豆芽并不是主要靠买，而是靠自己做，尤其是外边卖的豆芽都是加了尿素等东西，这样子豆芽吃多了对人身体也不好，所以农村的大家都是自己做豆芽。
农村做豆芽其实是很简单，不管是绿豆、黄豆都差不多，所以老张在这里就不区分了。具体的操作方法是：
1、挑选好的绿豆，在做豆芽之前自己动手挑拣一下，把发霉的、烂的都挑出来，然后把绿豆放在水里浸泡一下，把一直漂在水面的绿豆捞出来（绿豆泡进水里，要么沉底，要么浮在水中间，颗粒不饱满的才会飘起来），把剩下的绿豆多洗几次捞出来。
2、拿一个盆子（最好底部有小孔漏水的，绿豆泡在水里容易变质），然后把洗好的绿豆放进盆子里，之后用两个湿毛巾盖在上边（毛巾干了就浸水保持湿润），放在背风避阳、温度偏高的地方。
3、每天要看一下盆里面绿豆有没有发烫，如果有的话要及时用水冲洗一遍，重新装入盆里，如果不发热的话，最好最起码每天过水一次。
4、绿豆芽长到2-3厘米的时候了，每天就要多冲洗几次，冲洗的时候要慢一点，别弄断了豆芽，冲洗的目的是去掉豆皮。
最近天气热，绿豆豆芽差不多的时候就要开始吃了，这个时候每天豆芽要多过两次凉水，不然的话绿豆芽长的太快，容易生根。除此之外，在绿豆芽生长过程中，一旦发现有烂的豆芽要及时拣出来。做豆芽比较简单，基本就这些东西了，今天老张谈三农就和大家分享到这里！
老张谈三农
家在农村想做绿豆芽怎做，记得小时候农村春季没什么菜。母亲就将绿豆拿出来，挑拣出砂子杂质把好绿豆用水涮好。那个盆子盛满水，将绿豆放里。开始时我不知干嘛，可随着时间的延长盆里的绿豆有了变化。膨胀并且出了芽，等到芽子长到一定长度。母亲就捞出来，大锅大油炖起来。那时不知怎的那豆芽，就像吃肉那么香。菜香，饭也就不免多吃。
敖汉人的生活
现在想吃绿豆芽方便多了，到超市或菜店买点即可。我小时候，只能到过年才能吃到。我记得快过年时，我妈会把饱满的绿豆选出来洗一下，把绿豆放到我家大瓷盆，放少量的水，然后用厚点布盖住，放在火炕最热的时候地方。好像每天根据豆芽长势情况添水换水，到过年哪天就会拿出白生生豆芽，做两个菜一是凉拌另一尖角炒豆芽，吃起来那才叫香，现在怎么也吃不出哪时味道，也许是从看到母亲做豆芽开始，己对这两菜就有了期盼，就像我过年期望的那样来年会更好！
