2017年以來，成都獨立咖啡館以爆炸趨勢出現，在九眼橋河邊上的一條不足200米的路上，竟有3家獨立咖啡館。
成都人生活向來以“慢”和“詩意棲居”著稱，以前遍地都是茶館，茶文化氛圍濃厚，喝茶這個習慣融入無數老成都的血液。
往河邊放一把竹椅，想坐就坐，想躺就躺，擺擺龍門陣，不能更“巴適”了。
而如今，相比咖啡氛圍濃厚的老牌北上廣城市來講，成都咖啡市場需求逐年遞增，人們在雀巢、星巴克、瑞幸之外，越來越關注那些小而精的獨立咖啡館。
從水井坊的牌匾下走進去，身後的車水馬龍遙遠無比，兩旁低垂的綠樹帶來一絲清涼。
以茂密爬山虎覆蓋下的成都化工研究院大門為界，身前是金泉街，身後是星橋路。
烈日和蟬鳴充斥著整條街，槐樹和梧桐樹靜靜佇立，光影之間連日子都悠長起來。
以前水井坊賣酒，如今賣起了咖啡，金泉街儼然已成為新興的獨立咖啡館一條街。
人們熱衷於來此買上一杯咖啡，安靜地工作或是放鬆，既不看時間，也不管那世間。
URBAN PICNIC CAFE 如本咖啡
美好夫婦開的純白咖啡館
落戶金泉街的第一家獨立咖啡館便是如本URBAN PICNIC CAFE了，純白極簡的INS網紅裝修風格，在2017年開業之初就吸引了一大批人打卡拍照。
茄子和毛喳喳夫婦是四川大學的同學，茄子畢業後在北京工作，也是那時開始愛上了咖啡。
後來茄子夫婦辭職，兩人遊遍了全國數十個城市，從東到西從南到北想尋找一個能夠作為“家”的地方。
最終選定了成都，“因為好吃的很多啊，節奏也很舒適。”
茄子夫婦的獨立咖啡館已經開了5年，最初是在玉林，由於空間狹小，前前後後找了一年才確定新店要開在金泉街上。
店鋪原本是超市，經過改造在去年變成了現在寬敞明亮的模樣。
“當時想避開粉紅啊霓虹燈啊之類的網紅元素，選著選著不知道為啥都變成純白了。不過也好，傍晚陽光斜斜照進來，店裡非常的通透乾淨。”茄子溫柔地笑道。
踏入店中，客人們三三兩兩隨意地靠著，抿一口咖啡，望著窗外滿目的綠樹，沒有誰能打擾誰，各自沉浸在自己的事情。
豆子都是每天晚上自家烘焙，茄子醬也並不想出很多五花八門的產品，更想把代表店口味的經典咖啡做好。
菜單上詳寫了每種咖啡的口味、製作方法，貼心之餘更感受到對咖啡的熱忱。
之前夫婦二人去了日本20家咖啡館，茄子特別喜歡那種咖啡自然融入生活的氛圍。
“我覺得喝咖啡不一定是在咖啡店裡，可以是起床後、跑步後、洗澡後……”
從言談從可以看出，他們都是認真專注在熱愛事情上的人，如同店鋪裝修的白色一般純粹。
店裡有隻4個月大的橘貓，叫“橘子”，膽子很大，遇上喜歡的客人會主動靠近。
推 薦 飲 品
汙coffee：招牌汙咖啡，醇厚香濃，層次分明，回味很香。小小一杯，兩三口下肚，十分滿足。茄子醬貼心提醒，天氣熱時不適合外帶。
冰拿鐵：沒放糖但很絲滑，可可味足，清香不苦，入口微甜，奶味也不突兀。夏天來一杯，原地滿血復活投入工作。
椰子冷萃咖啡：雖然冷萃接受度越來越高，但仍舊有人難以適應不加奶加糖的苦。用純天然椰汁的清甜恰到好處地緩衝，並且交織成更為豐富的口感。
咖啡奶凍：近期店裡要上的新品，小青檸汁擠在奶凍上混著吃很清香。
營業時間：11:30-19:00
人均：37元
地址：錦江區金泉街48號附6號
FUSION COFFEE 馥飲
溫馨可愛的小咖啡館
店主momo醬是星巴克出來的咖啡師，為追求夢想，和好友Chris一起，自立門戶開了馥飲，按自己心思打造的小世界。
馥飲老店2016年開在科華北路王府井附近，新店是2018年開在金泉街上的，目前兩個店都有營業。
“我認為喝咖啡是一件有煙火氣的事情，比如端個美式下包子，是我常常乾的事情。”
櫥窗內的意式咖啡機很明顯，木頭桌子鐵藝椅子，橘色燈光襯得店裡面溫馨舒適。
喜歡店裡牆上店主小姐姐手繪的咖啡世界地圖，還有隨處可見的咖啡小知識分享。
和朋友舒適地窩一下午，聊聊天，看看書，寫寫字，哪怕打開筆記本工作也不覺得日子難熬。
主營意式咖啡為主，牛奶採用菊樂牧場每日新鮮供奶，有許多創意：例如佛手柑紅茶拿鐵、醪糟米酒冰美式……光聽名字就很讓人躍躍欲試。
甜點很少，有些桃酥和焦糖餅乾，但和店裡的咖啡是絕配。
momo說：“其實很多產品都是偶然得到的靈感，就會有很多創意的嘗試。比如海洋瑪奇朵，我們發現這款藍色糖漿和牛奶混在一起不渾濁，帶著柑橘的清爽香氣。”
馥飲是成都第一家做外賣的咖啡館，外賣分標準杯和大杯，分量也相當足。momo會時不時在杯子上畫卡通畫，再配上句貼心的話語：“Have a nice day.”
客人都是她們的忠實粉絲，除了點400次外賣咖啡以外，在海底撈吃火鍋點拿鐵外賣，甚至趕在午飯前送來燒豬蹄為她們加油。
看到沒有，這才是成都迷妹們的正確打開方式。
推 薦 飲 品
海洋瑪奇朵：高顏值下亦頗有料，藍色糖漿做基底，上面澆上咖啡，清爽乾淨。一秒穿越到夏日的藍天大海，想穿波點比基尼在咖啡裡游泳。
阿芙佳朵：足足3顆冰淇淋，分別為朗姆酒、葡萄、香草口味。澆上意式濃縮，配上幾顆堅果，冰淇淋和咖啡融合得很完美。
Rocket：試管4只裝，適合和朋友分享，加了百利甜酒，冰涼絲滑，還帶著一點薄荷味。喜歡這種酒與咖啡的碰撞，令人印象深刻。
椰子美式：口味清爽，用純椰子汁加咖啡，不含牛奶，非常特別，是小仙女們夏天的不二之選。
營業時間：9:00-19:00（週三店休）
人均：29元
地址：錦江區金泉街48號附4號
Lake³ 勒克立方
三個酷女孩開的低調咖啡館
勒克立方門牌很低調，稍不注意就會走過頭，三個正方形色塊，分別是灰褐色、亮黃色和低飽和綠，預示著3個性格不一的女生。
灰色的磚牆砌成落地玻璃窗，內部空間不算大，進門左手邊是一面大鏡子，很好的拓展了視覺空間，而旁邊就是一覽無遺的吧檯。
整體簡約明亮，還有用布簾分隔的小包間，能觀看投幕電影，端杯咖啡靠著沙發，可以過上一段只屬於自己的隱秘慵懶時光。
咖啡師肉肉有著很酷的紋身，雖然表面上冷冷的，但對客人很熱情，典型的外冷內熱。
談及店名的來歷，肉肉解釋：lake是朋友最喜歡的一個英文單詞，而立方代表著她們3個人，合在一起組成了這家店。
店裡有隻熱情呆萌的狗叫“滾滾”，很喜歡跟客人一起玩，偶爾呆呆地望向街道，彷彿在疑問下一位推門而進的客人會是誰呢？
推 薦 飲 品
接骨木蘇打：視覺效果滿分，有股子孤傲的清冽。蘇打水是檸檬味，夏天喝十分舒爽，加了肉桂、幹香茅草、幹柑橘片等等，有淡淡木香，越喝風味愈加濃郁。
Black lake：濃郁的神秘墨色+綿密的奶沫質地，風味卻出乎意料的清爽。
Boomshakalaka：把熱濃縮咖啡扔進冰冷氣泡水的設計新穎，氣泡水的酸甜和咖啡的微苦交織碰撞，猶如愛情甜美又苦澀的雙重滋味。
營業時間：9:00-19:00
人均：29元
地址：錦江區金泉街48號附16號1幢1層
成都的獨立咖啡館如雨後春筍般出現，人們沒有喝咖啡，就是在去咖啡館的路上，再不濟也是在等著咖啡外賣的到來。
而不同於“精緻浮華下的現實浪漫”的小資情調，現在越來越注重咖啡的品質，每家店都有自己獨特的風味。
有別於傳統的春熙路商圈和寬窄巷子商圈，如本、馥飲、勒克立方先後紮根在這條不足200米的清淨小街上。
而馥飲隔壁又在裝修著一家小小的紋身店，期待金泉街上有更多有意思的小店。
E N D
文：鍾染
圖：曹鴻禹、受訪者提供
據說咖啡能治癒傷心，看了這篇文，我們來聊個5塊錢的！
你來成都這麼多年，最慘的一次經歷是什麼？
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