今日小知識
我們總在追求吃飽和吃好，因為那樣舒服，但其實微餓感才是人體最好的狀態，健康，舒服，利於減肥。
減重，是體會知易行難的絕佳歷程。
少吃多動誰不懂，但是少吃會餓，多動會累，還是癱在沙發享受美食人生過得比較愜意。不過，「你連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？」這樣義正詞嚴的話賞了每個準備減重的人一巴掌，讓人不禁立正站好，準備接受諄諄教誨。
既然如此，我們先來看看某位減肥成功的企業家他的減重方式：
「每天游泳1小時，再打2個小時籃球，總共三個小時的運動。每天戒肉、戒可樂，到後來只吃素，只用一個盤子裝定量的菜跟飯，就只吃這一盤。兩個多月後我就從92公斤掉到85公斤。 」
果然是企業家，連減重都和打仗一樣的果決堅毅。不過在市井小民的我們眼裡，可就不是那麼實際了，每天忙工作、忙家庭，早出晚歸，哪來的時間運動？終日疲累空虛的身心，沒來頓豐盛的大餐，生活該如何過下去？
所以大部分的人的心聲應該是：「我生活中甚麼都不能控制，當然連吃都不能控制!」
無論從實際經驗或人體生理學上來看，吃本來就不好控制！！
「吃」擔負著身體獲取生存能量的重要任務，想活著你就得吃，身體用一種特殊的信號來提醒你，你需要吃東西了，那就是「餓」。
餓，在身體當中會有三種機制：
1. 愈餓就吃越多 ；
2. 愈餓時吃東西，吸收越好，且愈容易轉變為脂肪；
3. 當你不吃東西，餓就會無所不用其極地讓你不舒服，直到吃下東西為止。
所以，從上述重點及健康的觀點來看，減重歷程中其實不能太餓(使人失控，過度吸收形成脂肪)，但卻也不能完全不餓 (你不是說要減重？)。
現代人卻太過恐懼飢餓，急著用美食來消滅它，卻也飽嚐肥胖的苦果；而激烈減重的人卻過度擁抱飢餓，終究使餓的感覺變化為更強大的不適感受，在減重結束後迅速復胖。
所以，我們到底該怎麼面對「餓」這個讓人難以定義分類的奇妙感覺？
在減重當中，又該如何面對它呢？
最適切的一句話就是，「愛上微餓的感覺」。
大部分的人非理性的害怕飢餓，以至於只要一感受到飢餓就急於想要滿足它，這是錯誤且不必要的恐懼。因為飢餓也有許多好處，適當的飢餓感更是促進體內排毒及回春抗老的關鍵。
著述多本抗老書籍的南雲吉則醫師，即是身體力行的實踐者。
當你覺得肚子咕嚕咕嚕叫的時候，請想像這時候身體正讓你的身體年齡倒轉，讓自己在認知上重新正確定義對餓的看法。如果你想要健康減重，讓身體器官慢點兒老化，或者是避免讓皮膚皺紋提早出現，那麼學習並經常和(微微的)飢餓共處，是非常必要的。
以下三個方法有利於把握微餓感覺：
專心吃飯，不邊吃邊聊或邊吃邊看手機；
細嚼慢嚥，感受自己對食物熱情的變化，以及胃裡逐漸充實的感覺；
少精多粗，粗糧等需要多嚼幾下才能嚥下的食物能讓人放慢進食速度，利於感受飽腹感，而精白細軟、油多纖維少的食物會讓人在不知不覺中吃多。
在下一餐之前，我想邀請你細細地體會所謂的飢餓、嘴饞到底是甚麼感覺？
為什麼人會這麼急切且過度的想要讓這種感覺消失。人類恐懼飢餓，就如同恐懼負面的情緒，過度逃避的結果反而使這些感受力量更大。
當你與飢餓的感覺真正共處，而不急於去滿足它，你可能會發現它瞬間消失了操控你的力量。很奇妙的是，當你這麼做，飢餓感經常會變得可以忍受，甚至消失。
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