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一日三餐只能讓你苟且的活著，
零食才是生命的真諦。
細心的小夥伴可能會發現小匠已經給大家評測了好幾種零食了~
先預告一下，下一期評測的是薯片喲~想想都美滋滋。
咳咳~今天小匠不是來扯皮的，是正正經經來科普的。
大多數小夥伴在買零食的時候，除了看看價格保質期，就不會再看別的了。
但是泥萌知道嗎？包裝上可是有大學問的~學會了這招，你就擁有吃零食都不胖的技能（我就說說，這是不存在的）。
第一個要科普的知識點是：“預包裝食品”。
其實就是我們買零食、飲料等那些有包裝的食品啦，上面會有準確重量或體積，還有詳細的商品信息。
包裝不僅僅是為了好看，它還有一個重要的任務，那就是陳列“營養標籤”！在“預包裝食品”上都是有的。
營養標籤包含了營養成分表、營養聲稱、健康聲明等一系列內容，你可以通過它瞭解食品的營養信息，就可以科學地選擇食物啦~
那麼問題來了~小夥伴們知道這些包裝怎麼看嗎？還有要減肥的小夥伴們最關心的無糖食品怎麼看是無糖呢？
1、營養標籤中，營養成分表是基礎
最基礎的就是營養成分表了，它主要有三項主要內容，從左到右依次為營養成分的名稱、營養成分的含量以及營養素參考值（NRV%）。
但是不是所有的營養成分都闊以“上榜”，在我們大中國採取的是“1+4”模式，即能量+四大核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）。
除了部分豁免食品外，所有的營養成分表上，都必須有這5個成分。當然，依據產品的具體特點，商家還可選擇性地添加一些營養素成分，比如奶製品通常會添加“鈣”，粗糧製品經常會添加“纖維素”等等。
選擇這5項作為成分表中的“常駐嘉賓”，是因為它們大多是供能物質，可以較為準確地計算熱量攝入，保障日常活動的消耗；另一方面，常見慢性病，如糖尿病、高血壓等，都需要關注這5種營養素的攝入量。
成分表中的營養素含量，通常是每100克、100毫升或是每份食品可食用部分所含的對應營養素含量。不過，各個國家地區常用的重量單位有差異，因此也會見到以磅、公克等單位為基數的營養素含量。
而要理解最右列的營養素參考值（NRV%），可以來看下面這張圖。
營養學家建議成年人每天攝入800毫克的鈣，上圖中，每100毫升奶製品中含有110毫克的鈣，剛好佔推薦量800毫克的13.75%（約等於成分表上的14%），這就是我們NRV%的含義。如果整盒奶有250毫升，當你喝完它時，你就完成了今日鈣攝入任務的34.4%。
2、營養聲稱，讓營養標籤更詳盡
營養聲稱這個詞聽上去比較專業，其實就是對食物營養特性的確切描述，它分為含量聲稱和比較聲稱。
好像還是不怎麼懂？（手動哭笑）
比如，我們經常會看到食品包裝上寫著“高鈣”、“低脂”、“無糖”、“富含纖維素”之類的字眼，這其中的“高”、“低”、“無”、“富含”就是通俗意義上的含量聲稱。又或者某食品上寫明“增加了50%的維生素C”，這就是與同類常見產品的比較聲稱。這樣是不是就能理解了？
有小夥伴可能想說，這不是廣告詞嗎？商家瞎說都沒問題~不不不，一定要達到規定的標準才能有這樣的聲稱的。
比如比較聲稱的條件就很嚴格，首先要有一個參考食品（基準食品），這個參考食品需要是消費者熟知、容易理解的同類或同一屬類食品。第二，與參考食品比較，值減少或增加25%以上。並且被聲稱的營養素必須要被列在營養成分表中。
這裡要提一點，減肥的小夥伴可以用小本本記一記了~
有時候配料表裡面有糖類，但聲稱卻是“無糖”。這難道是商家欺騙消費者？也不是的，有些時候，只要含量低於某個標準就可以這樣聲稱。比如依據規定，固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量≤0.5克時，就可以聲稱“無糖”。
還有一種情況正好相反，就是標籤上的“0”。
很多食品包裝上都會宣稱“絕不含”或“不含”，並且在營養成分表上也顯示為“0”。其實在《通則》上會有規定每種營養素“0”界限值，當不高於界限值時，便可標識為“0”。
所以小夥伴們不要誤以為“0”是指完全不含喔！不過含量若是真達到了“0”界限值，也就表示含量不足為慮啦！
所以商家說的“無糖”、“無反式脂肪”其實不是真的不含，而是含量很低~小夥伴們在購買的時候自己可以看看營養表喲~
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