竹荪是青川县名贵特产。又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物鸡”美名驰名中外。唐代《西阳杂俎》中已有记载，最早只有帝王才能享用。含蛋白质高达32.8%。是一种珍贵的营养食品，也是一种优良的神经营养品，对治疗高血庄、高胆固醇及脂肪过多症有较好效果。近年进入国际市场，颇负盛名。常年各市场有大量可供交易货源。
2016年5月6日，国家质量监督检验检疫总局向青川县授予四川省首个“国家级生态原产地产品保护示范区”称号，涵盖七佛贡茶、青川黑木耳和青川竹荪三个生态原产地保护产品。
竹笋菌的吃法有很多，可以凉拌，炒菜，炖菜，煮火锅等等，每一种吃法都非常的美味可口。
这么好的东西，当然价格肯定会很贵的，据了解，在青川当地这样的珍宝会卖到上百元一斤，在沿海地区的售价更高。
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