市食藥監局開展食品安全檢查
寧德網消息（閩東日報記者 繆星 通訊員 徐曉臨 謝芳）8月10日上午，市食品藥品檢驗檢測中心在寧德市幸福裡市場開展“你送我檢”便民活動，免費為市民抽檢食品。當天共為過往市民檢測蔬菜、海鮮、肉類農殘、揮發性鹽基氮等項目23批次，檢測結果均合格。同時發放相關宣傳手冊200餘份，為市民宣傳食品安全知識。
據市食藥監局綜合科負責人介紹，今年上半年，寧德市食品安全監督性抽檢合格率達99.3%、食用農產品抽檢合格率達99.2%、藥品抽檢監督性抽驗合格率達99.1%。食品安全形勢總體可控、持續改善、穩定向好，沒有發生一般級別以上的食品安全事件。
這是市食藥監局切實維護廣大市民“舌尖上安全”的一個縮影。今年以來，全市食品安全監管部門深入學習領會習近平總書記關於食品安全工作的戰略思想和指示精神，堅持以人民為中心的監管理念，著力構建食品安全“五主”責任體系，織密“讓人民吃得放心”的堅固防線。
黨政監管 抓好體系建設關
食品安全關乎人民健康和生命，是最基本的民生問題。市委、市政府連續16年將治理“餐桌汙染”建設“食品放心工程”工作納入全市年度目標責任考核範疇和為民辦實事項目。各級黨委、政府不斷完善黨委領導、政府負責，黨政同責、一崗雙責的食品安全工作機制，形成各縣(市、區)政府統一負責本區域的食品安全工作，食安辦牽頭、相關部門分工協作，社會監督、群眾參與的工作格局。
農業、食品藥品監管、衛計、教育、公安、檢察、出入境檢驗檢疫等食品安全監管部門已建立起完善的工作機制，全面堵塞監管漏洞和盲區，消除監管空白，不斷完善“從農田到餐桌”，橫向到邊、縱向到底的食品安全無縫銜接監管鏈條。
據食安辦工作人員介紹，今年以來，農業部門已開展農藥、獸用抗菌藥、生豬屠宰監管、“瘦肉精”、農資打假、茶葉農殘超標等6個農產品質量安全專項整治行動。海洋漁業部門開展大黃魚質量安全整治等水產養殖和水產品質量安全專項執法行動8次，查處水產品案件4起，現場銷燬問題魚苗160萬尾。食品藥品監管部門在食品生產、食品流通、餐飲服務等環節，共查處各類食品安全違法案件165起，案值31.4萬元，沒收不合格食品1114公斤，罰款335.32萬元，移送公安部門13起。各部門的聯合行動，有力震懾了各類食品安全違法行為，保障了群眾“舌尖上的安全”。
企業主體 擔好主體責任關
食品生產經營者是食品生產、經營的主體，也是把控食品安全的第一關。今年以來，寧德市各類食品生產經營企業在食藥監部門的督促引導下，紛紛簽訂了《食品藥品安全責任告知書》《寧德市企業誠信經營承諾書》《網絡餐飲服務食品安全責任告知書》《網絡餐飲服務交易第三方平臺提供者(協議方)食品安全承諾書》等告知或承諾書，自覺擔當起企業誠信守法經營的主體責任。
“我們要求食品生產經營企業要建立嚴格的產品質量安全管理體系，健全食品安全管理制度，建立食品安全崗位責任制，實行生產全過程風險控制，建立生產經營操作規範，嚴格落實原輔材料進貨查驗、生產過程控制、出產檢驗、索證驗票、購銷臺賬記錄、產品追溯等全過程管理制度，加強對食品安全重點部位和關鍵環節的管控，嚴格按照有關規定對生產或經營的食品進行檢驗把關，履行好食品安全第一責任人的主體責任。”市食藥監局食品生產科科長葉茂馨說道。
記者瞭解到，目前福鼎、蕉城、周寧、霞浦及古田等5個縣(市、區)已成功創建農產品質量安全縣;全市“三品一標”產品認證總數達285個，生產面積76.6萬畝，其中無公害農產品171個，綠色食品79個，有機產品26個;全市3個國家級出口食品農產品(茶葉、食用菌、大黃魚)質量安全示範區全部通過年審;創建小作坊示範單位11家，累計達到35家;培育和創建11家省級、50家市級餐飲服務“互聯網+明廚亮灶”示範創建單位、45家食品安全放心餐廳、9家食品安全放心食堂。
同時，今年食品生產全過程透明監管新模式“互聯網+透明工廠”試點工作也在有條不紊地展開。在8月15日上午“透明工廠”試點創建工作推進會上，市食藥監局工作人員與酸檸檬、鑫康永佳兩家糕點試點企業代表就加速推動“透明工廠”試點建設進行了探討。兩家企業代表紛紛表示，將在生產關鍵環節和門店設置更多的可視設備，並添加生產全流程科普講解視頻，讓廣大消費者能更清晰地瞭解平日喜愛的糕點生產全過程;同時計劃在近期組織消費者親身到工廠裡，零距離接觸體驗生產全過程，增強消費者的信心。
人人有責 營造社會共治關
人人都是食品消費者，都是食品安全的主人，食品安全離不開你我的共同參與。為了增進消費者對食品安全的信心，市食藥監局將食品抽檢的選擇權交給消費者，通過連續兩年開展的食品安全“你點我抽”網絡投票活動，對得票率最高、市民最關心的生鮮蔬菜、水果、食用植物油、畜禽肉、大米、魚蝦蟹貝類水產品、香辛料、掛麵、小麥粉、醬醃菜等10類食品加大抽檢力度，並及時公開抽檢結果。還成立了一支專門的快檢隊伍，每月開展2次食品安全“你送我檢”活動，在市區農貿市場設立快檢臺，免費為市民購買的農產品、水產品等檢測農殘和藥殘，檢測結果當場告知市民或發送至市民手機，讓大家吃的放心。
同時，該局充分發揮“寧德市食品藥品監督管理局”官微信公眾號作用，及時推送圖文並茂的趣味科普文，也在一定程度上遏制了朋友圈中氾濫的食品謠言，很好的普及了食品安全科普知識，提升了廣大市民對食品安全信息的鑑別能力。
“我們將持續通過食品選擇、輿論引導、舉報投訴、志願者行動、行業自律等多方面努力，推動公民個人、群眾團體、社會組織積極參與食品安全治理，完善食品安全社會共治格局。”市食藥監局食品安全總監鍾乃貴表示。
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