最近，一條“緊急提示”受到不少關注：吃完螃蟹和大蝦千萬別馬上喝酸奶，也不能吃香蕉，否則會中毒！這則消息甚至指出有孩子在吃完大蝦後喝酸奶，由於救治不及時而致死。
網上類似的消息很多，但均未明確指出這些食物同食究竟會生成何種能致人中毒甚至死亡的物質。那麼，螃蟹、大蝦、酸奶、香蕉究竟能否同食？吃螃蟹、大蝦時又應該注意些什麼？
蝦蟹、酸奶、香蕉可以同時食用
蝦蟹、酸奶、香蕉同時食用並不會產生致人中毒的成分，是可以同時食用的。
螃蟹、大蝦營養成分十分豐富，其蛋白質、微量元素含量均十分豐富，常常食用對身體有很好的滋補作用。螃蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，常吃螃蟹對結核病的康復也有輔助作用。
此外，酸奶和香蕉也具有很高的營養價值，對於乳糖不耐或者消化不良的人來說，酸奶有著很好的吸收和緩解的作用。而香蕉屬於高鉀低鹽水果，可促使體內過多的鈉離子排出，常吃可以預防心血管類疾病。
蝦蟹性寒不宜過量 易過敏人群應注意
儘管蝦蟹可以與酸奶、香蕉同時食用，但它們在食用時仍有一些需要注意的地方。
螃蟹性味寒涼，且常吃腐化的生物屍體，其腮部和肺部可能帶有大量細菌。建議在家烹製螃蟹時，可以用黃酒、白酒將其浸泡一段時間以消滅部分細菌，同時一定要用高溫至少蒸30分鐘，直至把螃蟹徹底蒸透。在食用時可以搭配薑絲、黃酒等性味辛辣的食物。成人在食用螃蟹時，一次不要超過2只，以免對脾胃造成過大負擔。而西瓜、西洋參等食物屬性寒，若是與螃蟹同時食用，很有可能會導致胃腸道不適。
此外，易過敏人群也應該對蝦蟹類食物格外小心。而對於身患免疫性疾病的人而言，若食用蝦、蟹後引發免疫反應，很可能會加重病情。同時，小朋友的消化、免疫功能也尚未完善，若過量食用螃蟹，也很容易引發腹瀉、過敏反應。因此，小朋友不宜多食螃蟹。
不適症狀或為細菌感染等原因
食品衛生部門多年的研究表明，任何無毒的、可以吃的食物都可以在一起吃，並不會產生任何不良反應。
△圖/網絡
那為什麼仍有很多人在食用了所謂的“相剋組合”的食物後，出現了一系列的不適症狀呢？實際上，這主要是由於細菌感染以及自身身體狀態（如過敏、乳糖不耐受、腸易激綜合症 ）導致的。
- 細菌感染
魚蝦蟹等水產品容易被霍亂弧菌汙染，如果由於食用此類不潔的水產品導致胃腸道疾病，同時又食用了其他食物，很有可能會讓人誤以為是由於“食物相剋”導致的。
- 過敏現象
過敏原主要包括海鮮、花生、雞蛋、麩質食品等。易過敏人群只需食用少量過敏原食物即會引發過敏症狀，同時，機體的過敏原會隨著生活環境、自身身體狀態等多種因素變化，因此許多人群會在食用平時不會過敏的食物後產生不適症狀，並將其誤認為是“食物相剋”導致的中毒。
- 乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，表現為飲奶後出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等症狀。
- 腸易激綜合徵
包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常等表現的臨床綜合徵，持續存在或反覆發作，患者以中青年居多。這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發或加重這種高張力的胃腸道運動。此類患者在食用了“相剋”的食物組合後，若出現腹痛腹脹等症狀，也常常會將其誤認為是“相剋”導致的中毒症狀。
提醒：大家在日常膳食中，不必糾結於所謂的“食物相剋”，根據自身需求選擇食材，平衡膳食，合理攝入能量才是保證身體健康的基礎原則
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