8月23日，2018瑞安市旅遊節——首屆北麂黃魚文化旅遊節在瑞安市北麂鄉開幕。本次旅遊節為期兩天，準備了海之魂、海之味、海之韻三道“海味”，讓八方來客多角度、全方位體驗北麂特色海島、漁家風情、黃魚文化。
北麂鄉是瑞安市唯一的海島鄉，近年來啟動養殖業+文化旅遊的發展模式，為漁業轉型注入動力。本次黃魚節以“遊石頭漁村、品北麂黃魚”為主題，不僅開設魚拓、漁耕、網結、黃魚、書畫北麂和海味展銷特色文化展廳，還在沿環島路舉辦漁家流水宴席，每桌菜品含八道特色烹製深海大黃魚。遊客還可以遊石頭漁村，登北麂燈塔，沿環島漫步，看日出日落，盡享北麂原生態海島風光。
開幕式上，北麂鄉還公佈了《手繪北麂》旅遊地圖，以卡通手繪形式，清晰標明和介紹北麂島各景點、線路、場所和景觀面貌，聘請旅遊宣傳大使，參與北麂旅遊宣傳工作，推介北麂的自然人文旅遊資源。
北麂鄉黨委書記李明達介紹：“北麂漁場是浙江著名漁場之一，黃魚則是北麂著名的海貨。上世紀八十年代，黃魚向沿海洄游，可綿延數里，彼時北麂稱為瑞安的‘小香港’，在島人數達2萬多人。之後，由於過度捕撈，黃魚幾乎絕跡，北麂也開始衰敗，在島人數銳減。近年來，北麂探索發展黃魚養殖業，建成了海洋牧場、碧海銀礁等較大規模的黃魚養殖基地，培育了黃魚皇、老楊黃魚等品牌，北麂黃魚受到市場青睞，2017年漁業總產值達1.2億元。”
如今，北麂已逐步從單純的漁業捕撈和養殖產業向“捕養加”及“漁工貿”一體化轉型升級，形成了覆蓋海洋捕撈、海水養殖、水產品加工貿易及物流的漁業產業鏈。
“可以說，黃魚是北麂文化的重要載體、實現鄉村振興的有力抓手。”北麂鄉鄉長夏曉靜表示，北麂已不斷向休閒漁業拓展延伸，被溫州市列入2016—2020年“溫州海洋公園”建設計劃。目前，國際燈塔、石頭民宿、休閒垂釣等休閒旅遊品牌的知名度也逐漸打響，吸引大量遊客慕名而來，去年登記遊客達4萬多人次。
探訪北麂黃魚宴——30桌環島流水宴席 8道特色烹製大黃魚
23日傍晚，在北麂鄉沿環島路，30餘桌黃魚流水宴席一字鋪開，300多名遊客一邊欣賞夕陽美景，吹著清新海風，一邊享受當地特色美食“黃魚八吃”。
“凌晨4點半起床，從溫州市區趕到瑞安渡口，再乘船兩個多小時，有些疲憊。但看到北麂的美景，吃到鮮嫩的黃魚，頓時感到這一路的顛簸和辛苦都值了！”來自溫州市區的姜女士說。來自平陽的劉先生也是專程趕到北麂島參加旅遊節，“每道黃魚吃起來很嫩，入口即化，絲毫沒有腥味，這麼鮮的黃魚平時吃不到。”
看文藝晚會，賞海島美景，花30元，就能吃特色黃魚流水宴席，當天，不少到北麂島遊玩的遊客正巧撞上北麂黃魚文化旅遊節，都感到這趟旅程“超值”。記者在宴席區來回走了一趟後發現，每當一道菜上桌，幾乎是立馬被搶吃一空。
在宴席的另一邊，後廚正緊張有序地準備黃魚菜餚，這次流水宴的主廚林妹嬸是土生土長的北麂人，今年已60來歲，為300多人準備30餘桌黃魚宴，對她來說得心應手。
林妹嬸也是個道地的漁民。她告訴記者，北麂海域周圍物產豐富，尤其適合大黃魚生產和繁殖。現在，當地漁民利用海洋牧場和碧海銀礁作為北麂兩個大型黃魚養殖基地，採用低密度大面積的散養方式。大家吃的黃魚，就是這養殖基地產出的，而北麂黃魚有八種道地做法。
“今天的菜品有清蒸黃魚、酒燉黃魚、松子黃魚、黃魚麥飢、黃魚魚面、醬香黃魚段和黃魚羹。”林妹嬸說，黃魚的吃法很多，每種燒法都有考究，“比如清蒸黃魚，要在肉背上劃一刀方便入味，酒燉黃魚需要注意加入紹酒後火燉的時間……”
一道道精心烹製的黃魚特色菜餚背後，是北麂鄉政府發展漁業特色產業的決心。北麂鄉鄉長夏曉靜說，北麂每年產出的黃魚都有七八十萬尾，出品的原生態大黃魚可與野生大黃魚媲美。接下來，北麂將以建設現代海洋牧場為抓手，發展海島旅遊產業，以大項目落地帶動大投入帶動北麂全面發展。
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