老年人用餐最關注的是什麼？老年人最喜歡的十道菜又分別有哪些？杭州市民政局、杭州市市場監管局最近舉辦一場有趣的比賽——杭州市首屆老年食堂廚藝大賽，謎底現場揭曉！
老年食堂菜餚top10
今天的決賽現場，正式發佈了最受老年人歡迎的老年食堂菜餚top10，這十道菜經過前期媒體發佈、老年人推薦、網絡投票最終評選而出（排名不分先後），分別是——
香乾肉絲
香乾中的黃豆有豐富的蛋白質、維生素A、B等營養元素，一年四季均可食用。
番茄炒蛋
大眾菜餚，色澤鮮豔，口味宜人，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
鹹肉春筍
春筍味道清淡鮮嫩，特別是纖維素含量很高，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
杭州滷鴨
鴨肉自古以來即作為補虛勞，養胃健脾，解毒消腫的佳品，對於老年人特別是有血管硬化傾向的老人來講是首選品。
醬爆茄子
紫茄除含有無機鹽外，所含維生素P也較為豐富，經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等。
香菇燉雞
香菇抗癌功效最好，維生素D含量高，雞肉具有益氣養血、滋養補虛的功效，香菇和雞肉搭配，可謂是相得益彰。
紅燒魚塊
魚肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品，有利於心血管功能,還可降低血液粘度。
鯽魚豆腐湯
鯽魚所含蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，豆腐蛋白質含量豐富，含有人體必需八種氨基酸，營養價值較高。
油豆腐燒肉
葷中有素，素中帶葷，油豆腐細軟綿實，富有彈性，紅燒肉香甜鬆軟，入口即化。
腐皮炒青菜
豆腐皮氨基酸含量高，有易消化、吸收快的特點，青菜有利於減少動脈粥樣硬化的形成，富含大量胡蘿蔔素和維生素C。
這些菜為什麼能上榜？
這次入選的Top10菜餚都有哪些共同點呢？那就是：
原料大眾，葷素搭配，營養均衡，並且烹飪方法簡單。大賽還現場公佈了老年人用餐最關注的四大方面：熱乎、便捷、可口、實惠。
杭州今年要打造100家示範型老年食堂
老年食堂辦得好不好，老年人吃得好不好，直接關乎著老人和家庭的幸福感和生活質量。近年來，按照“政府補一點、老人支付一點，社會資助一點”的理念，杭州積極推動老年食堂的可持續運營，打造了“中央廚房+中心食堂+助餐點”“互聯網+配送餐”、村（社）自建、志願服務以及鄰里互助等多元助餐模式，重點解決困難、高齡、獨居老人的就餐問題，最大限度讓老年人的飲食更營養、更健康、更有保障。
全市目前共有老年食堂（助餐服務點）1266家，城市老年人、農村老年人分別能享受到平均6-8元的中餐、3元左右的中餐。
今年年底前，杭州還計劃打造100家經營規範、服務優質、群眾滿意的示範型老年食堂（助餐服務點） ，讓老人們享受到舌尖上的幸福晚年。
資料/市民政局
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