江採萍(公元710年-公元756年)，今福建莆田黃石鎮江東村人。江家世代行醫，江採萍出生時她的父親江仲遜已經三十多歲了。江仲遜十分喜愛這個女兒，閒暇時就教她讀書識字。江採萍也很聰明，九歲時，就能背誦《詩經》中的《周南》和《召南》兩部分詩篇，江仲遜很驚訝，覺得她很不像一般女孩，於是把《召南》中的“採蘋”詩作為她的名字。
唐玄宗開元年間，天下太平，江採萍十五歲那年，被選入皇宮侍奉唐明皇。她生性淡泊，喜歡化淡妝，穿素色的衣服，加上她姿態容貌非常明秀雅麗。成了後宮的一股清流，非常受皇帝寵愛。江採萍會寫文章，常常拿謝道韞自喻。寫有《蕭蘭》、《梨園》、《梅花》、《風笛》、《玻杯》、《剪刀》、《綺窗》七篇賦。她還特別喜歡梅花，在她住的地方，欄杆內外，都要栽種幾棵，唐玄宗在她的住處題了一塊匾額叫“梅亭”。每當梅花盛開的時候，江採萍就賞花作詩，有時到了夜晚還戀戀不捨的在花下徘徊。唐玄宗因此戲稱她為“梅妃”。當時京城長安的太極、大明、興慶三座宮殿，東都洛陽的太初、上陽兩座宮殿，宮中的宮女加起來差不多有四萬人，唐玄宗專寵梅妃達十餘年。
當時正值開元盛世，天下太平已經很多年，國內外都沒有發生什麼重大事情。皇帝每天歡宴，一定要梅妃在旁邊侍候。有一次唐玄宗開玩笑說：“這是個梅精啊。吹白玉笛，跳'驚鴻舞'，讓在座的人都讚美。現在比賽煮茶又贏我。”梅妃回答說：“這種小遊戲，我不小心勝了陛下。要是調和四海，統率萬邦，皇上自有法度，像我這樣的小女子怎麼能跟您比勝負呢?”唐玄宗聽後十分開心。江採萍乘機說：“太宗皇帝開創貞觀之治，天下百姓至今還常常思念太宗皇帝，希望皇上能更進一步開創屬於皇上的盛世。”玄宗聽後一怔，隨即說道：“這本來就是我的志願啊。”這也許就是江採萍與楊貴妃的區別吧。歷史往往只是記住那些對歷史進程有較大影響的人。不管是好的影響還是不好的影響。
後來楊貴妃入宮，只是一味迎合玄宗的喜好，“承歡侍宴無閒暇，春從春遊夜專夜。”只關心自己的家族和兄弟得到多少好處，“姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。遂令天下父母心，不重生男重生女。”
梅妃得到的寵愛漸漸被分走，但皇帝對她還沒有疏遠。皇帝曾經把她們比作舜的兩個妃子──娥皇和女英。楊貴妃忌妒又有心機，於是宮鬥開始，梅妃性格柔弱，沒辦法贏太真，最後竟被太真遷到上陽東宮去了。據《資治通鑑》和《舊唐書》的記載，楊貴妃曾兩次被遣送回家。《資治通鑑》給的原因是“妒悍不遜”。
梅妃拿一千兩黃金送給高力士，請他找一個文人，像司馬相如作《長門賦》那樣寫一篇詩賦，想用來打動皇帝的心。高力士正在討好楊貴妃，就叫人告訴梅妃，說沒有人會寫賦。梅妃就自己寫了一篇《樓東賦》：
“憶太液清波，水光蕩浮，笙歌賞宴，陪從宸旒。奏舞鸞之妙曲，乘畫鷁之仙舟。君情繾綣，深敘綢繆。誓山海而常在，似日月而無休。奈何嫉色庸庸，妒氣沖沖。奪我之愛幸，斥我乎幽宮。思舊歡之莫得，想夢著乎朦隴。度花朝與月夕，羞懶對乎春風。欲相如之奏賦，奈世才之不工。屬愁吟之未盡，已響動乎疏鍾。空長嘆而掩袂，躊躇步於樓東。”
楊貴妃聽說了，跑到玄宗跟前鬧，說：“江妃庸賤，以諛詞宣言怨望，願賜死。”皇帝卻沉默不語。
梅妃得寵的時候，各地的官員經常蒐羅梅花送到宮中。一次，看見從嶺南來的使者進宮，梅妃就問身邊的人：“這是哪兒的驛使?莫非是送梅花的使者?”宮女回答說：“是給楊妃進貢荔枝的使者來了。”梅妃聽了心裡難過，流下了眼淚。知道皇帝的恩寵已經不可挽回。
唐玄宗派人包了一斛珍珠偷偷地送給梅妃，以示慰藉。梅妃不肯接受，寫了一首詩，請使者連珍珠一起呈給皇帝，詩寫道：
柳葉雙眉久不描，殘妝和淚溼紅綃。
長門自是無梳洗，何必珍珠慰寂寥。
皇帝看了詩，悶悶不樂。指示樂府為這首詩譜一個新曲子，取名《一斛珠》。這個曲名就是從這裡來的。
公元756年，安史之亂爆發，至德元年六月十三日，黎明，玄宗只與楊貴妃姊妹、皇子、妃主、皇孫、楊國忠、韋見素、魏方進、陳玄禮及親近宦官、宮人從延秋門出走。其餘在外者，包括困於冷宮的梅妃，皆棄之不顧。這一天，百官皆不知皇帝已出逃。
“六軍不發無奈何，宛轉蛾眉馬前死。”集三千寵愛於一身的楊貴妃死了。
楊玉環生於宦門世家，高祖父楊汪是隋朝的上柱國、吏部尚書，唐初被李世民所殺；父楊玄琰，曾擔任過蜀州司戶；叔父楊玄珪曾任河南府土曹。在楊貴妃得寵時“姊妹兄弟皆列士”，本人則在安史之亂中死於軍隊譁變。將士們認為楊貴妃是造成安史之亂的罪魁禍首。直到今天人們只是感嘆她的美貌和被歷代文人描繪的悽美的愛情。
江採萍出身醫道世家，安祿山叛軍攻入長安，梅妃白綾裹身，投井自盡 。用自己的生命詮釋了自己如梅花般的氣節。據《莆田縣誌·大事記》載稱，浦口宮創建於唐代。後經宋翰林院學士吳孟慈等人重修，明萬曆四年，清康熙二十八年，乾隆二十一年等多次擴建修葺。至今完整地保持明清宮宇重雕風格，一切按帝王后妃的禮節建造。梅妃雖然沒為自己的家族要求什麼封賞，可是家鄉的人並沒有忘記她，世世代代的紀念她。
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